Existujú 4 typy chačapuri, z ktorých každý je usadený v konkrétnej oblasti Gruzínska a odlišuje sa od ostatných typov.
tak, Imeruli, to sú okrúhle koláče so syrom vo vnútri. Varené podľa známeho receptu Imeruli je možné vyprážať na panvici.
Megruli alebo Megrelian khachapuri je tiež plnený syrom, len na rozdiel od Imeruli trvá syr v ich zložení podstatne viac a nie je vnútri, ale na vrchu tortilly.
Azda najnápadnejší vzhľad je adžarský chačapuri (Adjaruli). Pripravujú sa z cesta, v strede pelety je syr. Zaujímavý tvar týchto koláčov vyzerá ako loď, táto peleta je opatrne uzavretá z oboch strán. Adjaruli sa musí piecť v rúre niekoľko minút, kým nebude uvarené. Potom, čo do nich vložili vajíčko.
Ale v prekrásna - Gurian khachapuri - používaš aj vajíčko, nie surové, ale varené. Do koláča spolu so syrom vložia varené vajcia, ktoré sú nakrájané na polovicu alebo pozdĺž. Pri varení tortilly so syrom preloženým na polovicu a stočeným do akéhosi rožka.
Viac informácií o hodinkách khachapuri vo videu nižšie:
