Dokonca aj tie najčerstvejšie huby, pestované v ekologicky čistých lôžkach a pripravené v plnom súlade s technológiou, môžu viesť k otrave jedlom. Dôvodom je individuálna intolerancia hubovej trehalózy.
Takýto stav nie je taký zriedkavý. Dá sa porovnať s inými typmi potravinovej intolerancie, ako je mliečna laktóza. A hoci takáto otrava nepredstavuje hrozbu pre život, je zabezpečená protestná akcia v tele (rezanie v črevách, vracanie, hnačka, kožné vyrážky atď.).
Ale bez ohľadu na príčinu otravy, s najmenším nepohodlím po konzumácii hubového jedla, najmä pripraveného z lesných húb, odborníci odporúčajú okamžite zavolať sanitku. Pravda, pasívne čakanie na jej príchod sa neoplatí. Pamätajte: každá minúta sa počíta. Pite preto čo najviac slanej vody alebo slabého roztoku manganistanu draselného, snažte sa vyvolať zvracanie. A potom užite aktívne uhlie (1 tabletu na 10 kilogramov hmotnosti) alebo lyžicu ricínového oleja, na nohy a brucho si položte teplú vyhrievaciu podložku.
Pite silný čaj, mlieko, slizové odvary z ryže alebo ovsa. Ale alkohol v tomto stave je kategoricky kontraindikovaný, rovnako ako kyslé jedlo!