Toto chutné a zdravé ovocie objavilo mnoho labužníkov. A nie je prekvapením - avokádo obsahuje veľa vitamínov a zdravých, ľahko stráviteľných tukov, okrem toho je jeho chuť dostatočne neutrálna, aby sa na jeho základe mohli vyrábať omáčky a občerstvenie. Tu je niekoľko zábavných faktov o avokáde.
- Najobľúbenejším jedlom z avokáda je guacamole omáčka. Má mexické korene a je vyrobená z drvenej avokádovej dužiny s citrónovou šťavou, feferónky, paradajkovej dužiny a koriandra, dochutenej soľou a mletým korením.
- V Mexiku sa polievky varia s avokádom a pripravujú sa druhé jedlá. Pretože má avokádo neutrálnu jemnú chuť, dobre sa prispôsobí akémukoľvek súboru jedál, takže je často základom pre omáčky, dresingy, paštéty, koktaily a dokonca aj zmrzlinu.
- Avokádo je napriek svojej neutrálnej chuti chutné a výživné. Neobsahuje tuky, ktoré sa nestrávia, neobsahuje sacharidy a možno ho pokojne pripísať diétnym a detským výrobkom. Obsahuje minimum cukrov a žiadny cholesterol. Vďaka tomu všetkému je avokádo výdatným a vysoko kalorickým produktom, takže by ste sa s ním nemali nechať uniesť.
- Avokádo chutí ako zelenina, ale považuje sa za ovocie. Rastie na stromoch rodiny vavrínov - najbližšieho príbuzného samotného vavrínu, z ktorého sa vyrábali vence v starovekom Grécku.
- Avokádo sa nazýva aj lesný olej - pre jemnosť a mastnú dužinu a aligátorovú hrušku - pre podobnosť šupky s krokodílou kožou.
- Názov avokáda vymysleli Španieli, ktorí ako prví v Európe objavili toto zdravé ovocie. A starí Aztékovia ho nazývali slovom, ktoré by sa dnes dalo preložiť ako „semenník“.
- Na svete existuje 400 odrôd avokáda - všetky sa líšia farbou, veľkosťou a hmotnosťou. Avokádo známe pre nás je priemernou možnosťou, hmotnosť každého ovocia je asi 250 gramov.
- Avokádo zbierajte, pokiaľ je ovocie zrelé, ale nie mäkké. Strom môže skladovať zrelé avokádo bez preliatia niekoľko mesiacov.
- Určenie zrelosti avokáda je ťažké. Tvrdé ovocie nechajte dozrieť - jeho dužina je tvrdá a bez chuti. Prezreté ovocie je kašovité, preto sa vyvarujte nákupu mäkkých tmavých plodov. Nezrelé avokádo nemôžete skladovať v chladničke, ešte viac stuhne. A polovicu zrelých možno niekoľko dní uchovávať v chladničke pokropenej citrónovou šťavou.
- Krájanie avokáda je jednoduché, musíte nakresliť nôž po obvode semienka a potom polovice jednoducho otočiť v rôznych smeroch - avokádo sa ľahko rozdelí na polovicu. Avokádo, podobne ako jablká, rýchlo oxiduje, takže dužinu určite pokvapkajte citrónovou alebo limetkovou šťavou.