Obsah
Výber teplých nápojov je často obmedzený: variácie čaju a kávy. Tí najtrúfalejší ich skúste zmiešať s korením a prísadami. Tu je výber najlepších teplých nápojov na svete, zrazu sa inšpirujete a uvaríte niečo také!
India Masala chai
Tento čaj obsahuje kardamóm, zázvor a ďalšie korenie, ktoré sa štedro chová v horúcom mlieku. Ľudia v Indii ju milujú a ctia a pijú ju po celý deň - povzbudzuje a tonizuje, dodáva silu telu i duchu. V závislosti od geografie sa do tohto čaju pridávajú listy čierneho čaju, listy zeleného čaju a okvetné lístky.
Argentína. Mate
Pre Argentínčanov je maté celonárodná tradícia a rovnaký zvyk ako pre nás kávu po celý deň. Na prípravu tohto nápoja vezmite listy cesmíny paraguajskej a prisypte ich do kalerábu - tekvicového pohára. Zalejeme horúcou vodou a vylúhujeme. Čaj sa pije slamkou a chutí horko. Je obvyklé zdieľať svoj pohár s priateľmi a je neslušné odmietnuť.
Maroko. mätový čaj
S týmto čajom usporiadajú skutočnú šou - pred vašimi očami sa naleje z veľkej výšky bez toho, aby sa kvapka rozliala. Cestou k šálke sa čaj ochladí a podáva návštevníkom a okoloidúcim. Recept na pitie - čaj s lístkami čerstvej mäty sa varí vo vriacej vode a pridá sa veľa cukru.
Bolívia. Fialové api
Je to hustý a veľmi sladký čaj jasne purpurovej farby, ktorý sa podáva ako api morado na raňajky. Je pripravený zo zmesi purpurovej kukurice, klinčekov, škorice a cukru - všetko sa naleje vriacou vodou. Kusy citrónu alebo ovocia sa pridávajú do hotového čaju a podávajú sa s koláčmi. Api Morado je hrejivé a protizápalové.
Tibet. Cha
Pre naše receptory je to neobvyklý čaj: nápoj pozostáva zo silne uvareného čaju namočeného na niekoľko hodín, potom zmiešaného s maslom z jačieho mlieka a soľou. Čaj je vhodný pre obyvateľov hôr: hasí smäd a je veľmi výživný, čo znamená, že podporí silu turistov v prudkých stúpaniach.
Taiwan. Bublinkový čaj
Spočiatku to bola zmes horúceho čierneho čaju a kondenzovaného mlieka, do ktorej sa pridávala lyžica tapiokových guličiek. Dnes existuje veľa variácií bublinkových čajov: gastronomická škála čajových chutí je veľmi široká. Základňa sa nemení, ale doplnky s perlami sa po celom svete líšia.
Turecko. Masť
Turci tradične uprednostňujú kávu; s týmto nápojom je spojených veľa tradícií a receptov. V tejto krajine však existuje aj tradičný čaj - nápoj s horúcim sladkým mliekom a práškom z koreňa orchidey. Dnes sa do salepu pridáva kokos, hrozienka alebo orientálne esencie.
Holandsko. Anízové mlieko
Tradície Holanďanov sú pravdepodobne v mnohom podobné tým našim, len namiesto vareného vína Holanďania uprednostňujú anismelk, ktorý sa podáva v pohároch. Mliečny nápoj je pripravený so zrnkami anízu, ktoré sú v ňom namočené-tento čaj chutí kyslo a korenisto.
Čína. Tie Guan Yin
Tradičné pitie čaju si Číňania veľmi vážia a základom týchto obradov je Teguanyin. S týmto čajom sa dokonca spája legenda: nebohý farmár sa dlho modlil k bohom a zbieral peniaze na opravu chrámu. Vo sne sa mu zjavil úžasný poklad, v skutočnosti ho našiel - a bola to rastlina, ktorá sa stala jedným z najobľúbenejších druhov čaju v Číne.
Pripomeňme, že skôr sme vysvetlili, prečo by sa čaj nemal variť dlhšie ako 3 minúty, a hovorili sme aj o zdravom čaji Kalmyk.