Odšťavovač alebo odšťavovač: ako si vybrať? - Šťastie a zdravie

Rozhodli ste sa konečne kúpiť domáci spotrebič na odšťavovanie? Hmm, to sľubuje lahodné šťavy!! Problém je v tom, že medzi všetkými týmito výrobkami vlastne neviete, čo si vybrať, najmä medzi odšťavovačom a odšťavovačom. Odšťavovač alebo odšťavovač: ako si vybrať?

Šťastie a zdravie sú tu pre vás, my vám fundovane poradíme, aby ste si vybrali, ktorá najlepšie vyhovuje vašim potrebám.

Ako fungujú odšťavovače a odšťavovače?

Odšťavovač aj odšťavovač vám pripravia domácu ovocnú šťavu. Oddeľujú dužinu od šťavy rotačným systémom, ktorý sa líši v závislosti od typu stroja.

Prevádzkové režimy centrifúgy

Odšťavovače (1) drvia ovocie a vyrábajú šťavu odstredivou silou pôsobiacou na jedlo. Sú vybavené potrubím umiestneným v hornej časti zariadenia. Nazýva sa komín a jeho veľkosť sa líši v závislosti od zariadenia.

Čím väčší je spotrebič, tým väčší je komín, čo umožňuje umiestniť doň väčšie ovocie bez toho, aby ste ich rezali. S odšťavovačom nemusíte šúpať, semienka ani sekať (a priori). Veľké plody ale odporúčam prekrojiť na polovicu. Spotrebiče pri správnej údržbe vydržia dlhšie.

Do krbu sa vkladá ovocie a zelenina. Po vložení ovocia a zeleniny do komína je stroj vybavený strúhadlom, ktoré rozdrví vaše ovocie a zeleninu.

Odstredivka používa veľmi rýchly rotačný systém s veľmi vysokým výkonom, niekedy dosahujúcim 15 otáčok za minútu. Všetko závisí od veľkosti a výkonu vášho stroja. Keď majú veľkú silu, dokážu rozdrviť tvrdšie ovocie a zeleninu.

Keď sa jedlo rozdrví na prášok vďaka rotačnému systému, získate dužinu. Táto dužina smeruje na veľmi jemnú mriežku, ktorá sa zase postará o oddelenie tekutiny (šťavy) od zvyšku sušenej dužiny.

Odšťavovače sú vybavené džbánom na zber šťavy. Získaná šťava bude preto odoslaná do džbánu. Pokiaľ ide o sušenú dužinu, bude prepravovaná do zadnej časti stroja v zbernej nádrži.

Vaša šťava je najprv napenená a postupne v priebehu niekoľkých sekúnd sa stáva priehľadnou. Je to rýchla rotácia, ktorá poháňa túto penu, pamätajte, že ovocie a zelenina boli rozdrvené.

Operácia vo videu:

Výhody a nevýhody odstredivky

Ako funguje odšťavovač

Po vyčistení ovocia, zeleniny alebo byliniek; vložíte ich do náustka. Potom budú nasmerované na extrakčnú skrutku proti jednému alebo viacerým sitám dostupným vo vnútri zariadenia (2). Tento tlak spôsobí, že šťava pretečie priamo cez sito. Buničina smeruje k extrakcii.

Rýchlosť je tu nižšia, čo tiež umožňuje zachovať nutričné ​​hodnoty každého ovocia a zeleniny. Odšťavovače sa v skutočnosti skladajú zo skrutiek (1 alebo viacerých), ktoré pomaly vytláčajú šťavu. Hovorí sa, že potravinové šťavy sú lisované za studena.

Odšťavovač na rozdiel od odšťavovača neznehodnocuje nutričnú hodnotu potravín. Tieto si zachovávajú všetky svoje nutričné ​​výhody.

Máte niekoľko druhov odšťavovačov. Môžu byť manuálne alebo elektrické. Môžu byť vo vertikálnej alebo horizontálnej polohe. Vertikálne odšťavovače zaberajú menej miesta.

Operácia vo videu:

Výhody a nevýhody odšťavovača

Prečítajte si: 25 receptov na prípravu pomocou odšťavovača

Aké sú komponenty dvoch domácich spotrebičov

Centrifúga sa spravidla skladá z

• 1 krb. Tu sa vkladá ovocie a zelenina
• 1 sito na extrakciu šťavy z dužiny
• 1 motor: je to ten, ktorý definuje rotačnú silu.
• 1 džbán. Keď je šťava vyrobená, zbiera sa v džbáne
• 1 odkvapkávacia miska: tu sa prepravuje dužina. Nachádza sa v zadnej časti stroja.

Odšťavovač: jeho prevedenie závisí od toho, či je horizontálny alebo vertikálny.

Keď je vodorovne, jeho motor je na boku. Keď je vertikálne, jeho motor je umiestnený tesne pod. Ale majú spoločné tieto vlastnosti:

• 1 alebo viac červov
• 1 alebo viac sít
• 2 nádoby na zber šťavy a dužiny
• 1 uzáver (niektoré extraktory). Uzáver sa nachádza na výstupe zo zariadenia a umožňuje miešať rôzne šťavy.

Ako rozoznať odšťavovač od odšťavovača

Všetky odšťavovače sú vertikálne, pričom máte k dispozícii aj vertikálne aj horizontálne tvarované odšťavovače (5).

Odšťavovače majú skôr nádobu na dužinu (na odpad) vzadu a džbán (na šťavu) vpredu. Čo sa týka odšťavovača, dva zásobníky sú vpredu.

Cez odšťavovač zvyčajne vidíte sito, skrutku. Toto nie je prípad centrifúgy.

Čoraz častejšie sa odšťavovače vyrábajú s uzáverom na prednej strane.

Uzáver umožňuje miešanie štiav, keď vychádzajú. Neexistuje však odstredivka s uzáverom. Odstredivky majú skôr systém proti odkvapkávaniu.

Okrem toho je rýchlosť otáčania odšťavovačov nižšia ako 100 otáčok za minútu, zatiaľ čo odstredivky sú tisícky / minút v závislosti od výkonu zariadenia.

Vyťahovače obsahujú jednu alebo viac skrutiek. Centrifúgy nemajú skrutky.

Pred kúpou si prezrite technický list zariadenia, aby ste sa nemýlili pri jeho výbere.

Alternatívy

Odsávač pár

Pomocou odsávača pár sa šťava získava vďaka účinku pary na ovocie. Odsávač pár je zložený z 3 úrovní, z ktorých prvá je umiestnená na plynovom sporáku. Voda sa dáva do prvej úrovne a ovocie je na poslednej úrovni.

Keď voda vrie, para stúpa a vyvíja tlak na vaše ovocie. Tie sa „zrútia“ a uvoľnia šťavu, ktorú obsahujú. Šťava klesá do nádoby strednej úrovne. Výhodou je, že šťavu možno na rozdiel od odšťavovača alebo šťavy z extraktora uchovávať niekoľko týždňov.

Zvyšky drveného ovocia sa používajú na iné kulinárske účely. Okrem toho je lacnejší a nie je potrebné krájať na malé kúsky, ako je to v prípade skrutkovača.

Šťava produkovaná odsávačom pár nie je čerstvá, je ohrievaná. To znamená, že ovocie pri premene na šťavu stráca časť živín. Vitamíny, minerály, stopové prvky a iné sú citlivé na teplo. Má takmer rovnaký účinok ako odstredivka.

Z kvantitatívneho hľadiska parný odšťavovač vyprodukuje pri rovnakom množstve ovocia menej ako závitovkový extraktor.

Lis na citrusy

Lis na citrusy je kuchynský spotrebič, ktorý umožňuje lisovať citrusové plody (6). Objavil sa okolo 18. storočia. Má páku, ktorá slúži na vyvíjanie tlaku na ovocie rozrezané na polovicu. Hneď pod ovocím je nádoba na zber šťavy.

Máme dva modely. Ručný lis na citrusy a elektrický lis na citrusy, ktorý je rýchlejší, ale jeho čistenie je trochu komplikované.

Lis na citrusy extrahuje iba šťavu z citrusových plodov. Potom na rozdiel od odšťavovača, lisu na citrusy, množstvo šťavy, ktoré nám poskytuje, je o 30 % menšie ako množstvo, ktoré poskytuje odšťavovač pre rovnaké množstvo ovocia.

Lis na ovocie

Ide o zariadenie, ktoré vám umožní vytlačiť mäkké ovocie. Vo všeobecnosti hovoríme o lise na jablká alebo hrušky. Viac sa používa na získanie šťavy z týchto dvoch plodov. Je však ideálny na extrakciu mäkkého ovocia, ako je hrozno.

Uzavrieť

V tomto článku máte rôzne funkcie odstredivky a extraktora. Poznáte aj ich výhody a nevýhody. Nákup uskutočníte preto na základe informovanosti.

Všimli ste si nejaké ďalšie rozdiely medzi odšťavovačom a odšťavovačom? Viete o ďalších výhodách a nevýhodách týchto dvoch strojov? Ďakujeme, že ste sa s nami podelili o svoj názor