Stavíme sa, že ste to nikdy neskúsili. Ale máte šancu to urobiť!
Slávne „lode“ s vajíčkom uprostred - adjarianské khachapuri - sú skutočnou klasikou gruzínskej kuchyne a jej ochrannou známkou. Aby ochutnali toto jedlo, web Wday.ru a časopis Telesem pozvali svojich partnerov do reštaurácie Shafran, kde sa v týchto dňoch koná festival Khachapuri.
V ponuke reštaurácie je až desať (!) Druhov adjarianských khachapuri. Ako sa to stalo možné? Reštaurácia zobrala za základ klasiku, pridala do nej inovatívne prvky a vytvorila niekoľko autorských variácií na tému. Na ochutnanie bolo desať rôznych jedál, vrátane klasického khachapuri s vajíčkom - khachapuri so špenátom, khachapuri s paradajkami, khachapuri s hubami, khachapuri s pečeným korením, khachapuri s kuracím mäsom, khachapuri s hovädzím mäsom, khachapuri s jahňacím mäsom a dokonca aj zeleným khachapuri sladkým - khachapuri s tvarohom a čerešňami.
Jedným slovom, teraz môže každý nájsť dokonalých khachapuri!
Počas ochutnávky bolo navrhnuté vyskúšať všetky adjariánske možnosti khachapuri uvedené v ponuke reštaurácie. Úloha sa zdala byť jednoduchá a jednoduchá iba na začiatku! Zdá sa, odrezať a jesť. Ale! S každým novým khachapuri, ktoré sa objavilo na stole, to bolo čoraz ťažšie - veľké porcie, výdatné jedlo a aróma je taká, že sa nedá odolať! Zjedli sme všetko a dokonca sme rozkázali odniesť. Všetci hostia ochutnávky chceli, aby ich rodiny vyskúšali tieto lahodné variácie na tému adjarianského khachapuri. Shafran navyše ponúka dvadsaťpercentnú zľavu pri objednávke ísť.
Účastníci ochutnávky mohli tiež vyjadriť svoj názor na ochutnané khachapuri. Pred štartom dostali všetci prázdne miesta so zoznamom jedál, každé bolo potrebné vyhodnotiť na desaťbodovej stupnici a napísať svoje pripomienky.
Vedúcimi podľa výsledkov ochutnávky boli klasickí adjariánski khachapuri s vajíčkom, khachapuri so špenátom, khachapuri s pečeným korením, khachapuri s jahňacím mäsom, khachapuri s čerešňou.
Skúste to sami. Určite si vyberte svojho favorita! Festival khachapuri potrvá do konca júna.
Ďakujem za pohostinnosť reštaurácie Saffron, jej riaditeľky Tamary Polevy a šéfkuchárky Eleny Kulikovej.