Kiwi, čiže kustovnica čínska, obsahuje dokonalú kombináciu vitamínov a minerálov, ktoré sú veľmi prospešné pre tehotné ženy a vyvíjajúci sa plod.
Popis
Kiwi je plodom veľkého drevitého viniča pôvodom z Číny, kde rastie divoko. Preto je toto ovocie známe aj ako kustovnica čínska. Názov kiwi pochádza z prezývky obyvateľov Nového Zélandu (tzv. Novozélanďanov), keďže práve Nový Zéland bol krajinou, kde sa kiwi prvýkrát intenzívne pestovalo.
Kiwi má tenkú, hnedú, chlpatú šupku, ktorá pokrýva smaragdovo zelenú šťavnatú dužinu obsahujúcu malé čierne jedlé semienka obklopujúce biele šťavnaté jadro. Štruktúra dužiny je hustá, kým ovocie nie je úplne zrelé, a potom sa stáva jemnou a šťavnatou. Chuť sa môže líšiť od sladkej po kyslú.
Všetky časti kiwi sú jedlé vrátane šupky, hoci to nikto nemá rád. Z dužiny kiwi možno pripraviť lahodné osviežujúce šťavy.
Nutričná hodnota
Hlavnou nutričnou vlastnosťou kiwi je výnimočný obsah vitamínu C, ktorého je v tomto ovocí ešte viac ako v pomarančoch a citrónoch. Kiwi je tiež plné ďalších prospešných živín, vrátane vitamínov A a E, kyseliny listovej, draslíka, medi, železa a horčíka, ako aj vápnika a fosforu. Kiwi obsahuje pomerne veľké množstvo rozpustnej a nerozpustnej vlákniny.
Keďže táto rastlina je vysoko odolná voči parazitom, kivi, ktoré sa predávajú na trhu, zvyčajne neobsahujú pesticídy a iné podobné látky.
Prínos pre zdravie
Liečivé vlastnosti kivi sú zvyčajne spojené s ich extrémne vysokým obsahom vitamínu C. Celá sada ďalších vitamínov a minerálov v správnom pomere robí toto ovocie veľmi užitočným pri mnohých neduhoch.
Anémia. Antianemický účinok kivi sa pripisuje vysokému obsahu železa, medi a vitamínu C v ovocí. Železo a meď sú potrebné na syntézu hemoglobínu, proteínu nachádzajúceho sa v červených krvinkách, ktorý prenáša kyslík do celého tela. Vysoký obsah vitamínu C zvyšuje vstrebávanie železa z tenkého čreva do krvi.
Antioxidačné pôsobenie. Živiny z kivi, vrátane železa, medi a vitamínov C a E, majú antioxidačné vlastnosti a sú zodpovedné za neutralizáciu voľných radikálov, ktoré môžu spôsobiť predčasné starnutie, zápaly a mnohé degeneratívne ochorenia.
Zdravie spojivového tkaniva. Vitamín C je nevyhnutný pre syntézu kolagénu, takže vysoký obsah kivi je veľmi prospešný pre zdravie spojivového tkaniva, najmä kostí, zubov a ďasien. Kiwi pomáha udržiavať celistvosť kostného tkaniva nielen aktiváciou syntézy kolagénu, ale aj podporou jeho mineralizácie (čím sa predchádza osteoporóze). Tento účinok je spojený s obsahom vápnika a fosforu v kiwi.
Zápcha. Vďaka relatívne vysokému obsahu vlákniny má kiwi prirodzený laxatívny účinok, ktorý pomáha prečisťovať tráviaci trakt a predchádzať alebo odstraňovať poruchy trávenia.
Plodnosť. Toto ovocie bohaté na vitamín C a ďalšie antioxidanty chráni spermie pred genetickým poškodením, ktoré môže spôsobiť vrodené chyby u potomkov. Keď sa pár snaží o dieťa, je dôležité dobre sa pripraviť a zlepšiť celkové zdravie konzumáciou tohto ovocia bohatého na vitamíny, čím sa zvýši šanca na počatie a vývoj zdravého dieťaťa.
Zdravie srdca. Vďaka vysokému obsahu draslíka a nízkemu obsahu sodíka pomáha kivi udržiavať krvný tlak v normálnych medziach a predchádzať hypertenzii. Okrem toho draslík zohráva dôležitú úlohu pri regulácii a zlepšovaní činnosti srdca, zatiaľ čo vitamín C pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi, čím predchádza ateroskleróze a srdcovým chorobám.
Imunitný systém. Kiwi je vysoko účinné pri posilňovaní imunitného systému, čím pomáha predchádzať prechladnutiu a chrípke, ako aj iným infekčným a zápalovým ochoreniam.
Svalové kŕče. Kivi obsahuje minerály ako horčík a draslík, ktoré zmierňujú svalovú únavu, zabraňujú svalovým kŕčom a zvyšujú svalovú silu.
psychická únava. Vysoký obsah horčíka v kiwi zlepšuje tvorbu energie v mozgu, čím zvyšuje koncentráciu a zmierňuje duševnú únavu.
Tehotenstvo. Koľko kiwi denne v tehotenstve pomôže predchádzať nočným svalovým kŕčom, zlepší mikrocirkuláciu v nohách (čím predíde kŕčovým žilám a zmierni opuchy končatín), zabráni zápche a nedostatku vápnika.
Okrem toho vysoký obsah kyseliny listovej v kivi zabraňuje vzniku defektov u plodu.
Žalúdočný vred. Konzumácia potravín bohatých na vitamín C pomáha znižovať výskyt peptických vredov a následne znižuje riziko rakoviny žalúdka.
Tipy
Kiwi možno konzumovať celé po odblanení alebo nakrájané na tenké plátky na ozdobenie dezertov, polievok a šalátov.
Na prípravu šťavy je potrebné ovocie olúpať ostrým nožom, nakrájať na malé kúsky a vložiť do mixéra. Pre extra chuť môžete pridať pár kvapiek citrónovej šťavy. Na raňajky je obzvlášť užitočné piť šťavu z kiwi.
Skúste tiež pripraviť smoothie z kiwi. Kiwi sa hodí k banánovým, ananásovým a jablkovým šťavám.
pozor
Niektorí ľudia môžu byť citliví na určité látky v kivi, ako je šťavelan vápenatý, čo môže spôsobiť nežiaduce reakcie, najmä u malých detí a tých, ktorí majú problémy s obličkami. Väčšina týchto reakcií je zvyčajne mierna.
Je tiež dôležité si uvedomiť, že kiwi je prirodzené preháňadlo a jeho nadmerná konzumácia môže spôsobiť hnačku.