Intolerancia laktózy, takmer norma

Obsah

Intolerancia laktózy, takmer norma

Čo je to intolerancia laktózy?

Laktóza je prirodzene sa vyskytujúci cukor v mlieku. Aby ste ho dobre strávili, potrebujete enzým tzv Laktázy, ktoré majú cicavce pri narodení. U všetkých suchozemských cicavcov sa produkcia laktázy po odstavení takmer úplne zastaví.

V prípade ľudí sa tento enzým v ranom detstve znižuje v priemere z 90 % na 95 %.1. Niektoré etnické skupiny však pokračujú v produkcii laktázy až do dospelosti. O tých, ktorí už nemajú, hovoríme, že sú Intolerancia na laktózu : Pri pití mlieka trpia rôznym stupňom nafukovania, plynatosti, plynatosti a kŕčov.

V závislosti od etnickej skupiny sa prevalencia intolerancie pohybuje od 2 % do 15 % u Severoeurópanov až po takmer 100 % u Ázijcov. Tvárou v tvár tejto silnej variácii sa výskumníci stále pýtajú, či absencia laktázy po odstavení predstavuje „normálny“ stav a či by jej pretrvávanie medzi európskymi národmi nebolo „abnormálnou“ mutáciou vyplývajúcou z prirodzeného výberu.1.

 

 

Kto má neznášanlivosť laktózy1?

 

  • Severoeurópania: 2 % až 15 %
  • Bieli Američania: 6 % až 22 %
  • Stredoeurópania: 9 % až 23 %
  • Severní Indiáni: 20 % až 30 %
  • Južní Indovia: 60 % až 70 %
  • Latinskoameričania: 50 % až 80 %
  • Aškenázski Židia: 60 % až 80 %
  • Černosi: 60 % až 80 %
  • Domorodí Američania: 80 % až 100 %
  • Ázijci: 95 % až 100 %

 

Čo robiť v prípade intolerancie laktózy?

Mnohí odborníci na alternatívnu medicínu sa domnievajú, že ľudia s neznášanlivosťou laktózy by mali rešpektovať svoj konkrétny stav a znížiť alebo dokonca prestať konzumovať mliečne výrobky, než sa pokúšať o zmiernenie rôznymi opatreniami.

Iní odborníci sa skôr domnievajú, že intolerancia laktózy by nemala brániť užívaniu výhod mliečnych výrobkov, vrátane ich príjmu vápnik. Ľudia s intoleranciou často strávia mlieko dobre, ak ho berú v malých množstvách alebo ho pijú s inými potravinami. Tiež im viac vyhovuje jogurt a syr.

Okrem toho štúdium2-4 ukázali, že postupné zavádzanie mlieka môže znížiť intoleranciu laktózy a viesť k 50% zníženiu frekvencie a závažnosti symptómov. Napokon, komerčné laktázové prípravky (napr. Lactaid) môžu pomôcť zmierniť symptómy.

Pitie mlieka, je to prirodzené?

Často počúvame, že pitie kravského mlieka nie je „prirodzené“, keďže žiadne zviera nepije mlieko iného živočíšneho druhu. Hovorí sa tiež, že človek je jediný cicavec, ktorý v dospelosti ešte pije mlieko. U Dairy Farmers of Canada5odpovedáme, že podľa rovnakej logiky by pestovanie zeleniny, nosenie oblečenia či jedenie tofu nebolo „prirodzenejšie“ a že sme tiež jediným druhom, ktorý seje, žne a melie pšenicu... Nakoniec nám pripomínajú, že od r. v prehistorických dobách ľudia konzumovali mlieko od kráv, tiav a oviec.

„Ak ľudia geneticky nie sú naprogramovaní na pitie mlieka v dospelosti, nemusia byť nevyhnutne naprogramovaní ani na to, aby pili sójové mlieko. Jediným dôvodom, prečo je kravské mlieko hlavnou príčinou alergií u detí, je to, že ho väčšina z nich pije. Ak by 90 % detí pilo sójové mlieko, sója by bola možno príčinou alergií číslo jeden,“ argumentoval Povinnosť6, Dr Ernest Seidman, vedúci gastroenterologickej služby v nemocnici Sainte-Justine v Montreale.

 

Alergia na mlieko

 

 

Intolerancia laktózy by sa nemala zamieňať s alergiou na mliečnu bielkovinu, ktorá postihuje 1 % dospelej populácie a 3 % detí7. Je závažnejšia a spôsobuje príznaky, ktoré môžu zahŕňať tráviaci systém (bolesť brucha, vracanie, hnačka), dýchacie cesty (upchatý nos, kašeľ, kýchanie), kožu (žihľavka, ekzém, „opuchnuté miesta“) a môžu spôsobiť kolika, ušné infekcie, migrény a problémy so správaním.

 

 

Dospelí alergici by sa vo všeobecnosti mali úplne zdržať mliečnych výrobkov. U malých detí sa často stáva, že alergia je prechodná, v čase, keď dozrieva imunitný systém, okolo tretieho roku života. Po konzultácii s lekárom sa možno pokúsiť o opätovné zavedenie mlieka každých šesť mesiacov, aby sa skontrolovalo, či je alergia stále prítomná.

 

Rôzne uhly pohľadu

 Helene Baribeau, odborník na výživu

 

„Keď ku mne prídu ľudia kvôli chorobám, ako je syndróm dráždivého čreva, často im odporúčam na mesiac vysadiť laktózu, aby si mohli obnoviť črevnú flóru. Osobám postihnutým autoimunitnými ochoreniami, ako je reumatoidná artritída, psoriáza, roztrúsená skleróza, lupus, ulcerózna kolitída alebo Crohnova choroba, napríklad navrhujem na niekoľko týždňov odstrániť mliečne výrobky. Potom posúdime zlepšenie, potom sa ich snažíme postupne reintegrovať. Je veľmi zriedkavé, že musia byť odstránené doživotne, pretože veľa ľudí ich znáša naozaj dobre. “

 

 Stephanie Ogura, naturopat, člen predstavenstva Kanadskej asociácie naturopatických lekárov

 

„Vo všeobecnosti by som odporučil, aby sa ľudia s intoleranciou laktózy vyhýbali mliečnym výrobkom a prijímali vápnik a vitamín D inými spôsobmi, ak môžu. Pokiaľ ide o alergie, kravské mlieko áno. časť z piatich potravín, ktoré sú najčastejšie zodpovedné za takzvané oneskorené alergie.

Na rozdiel napríklad od príznakov alergie na arašidy, ktoré začínajú po požití, príznaky mlieka sa môžu objaviť o pol hodiny až tri dni neskôr. Zahŕňajú infekcie uší a gastrointestinálne ťažkosti, migrény a vyrážky. V takom prípade navrhujem mlieko vylúčiť a potom ho postupne nasadiť, aby sa zistilo, či to nie je príčina. Krvné testy typu ELISA (Enzyme-Linked Immunosorbent Assay) môžu byť užitočné aj pri identifikácii iných potenciálnych potravinových alergií. “

 

Isabelle Neiderer, odborník na výživu, hovorca spoločnosti Dairy Farmers of Canada

 

„Niektorí ľudia nemajú laktázu na trávenie mlieka a niekedy sa tvrdí, že je to znamenie, že by nemali. Je dôležité poznamenať, že ľuďom chýbajú aj enzýmy potrebné na trávenie zložitých cukrov, ktoré sa nachádzajú v mnohých strukovinách a niektorých druhoch zeleniny. Ich požitie potom spôsobuje rôzne nepríjemnosti; odporúčame aj postupné adaptačné obdobia pre ľudí, ktorí do stravy zaradia viac strukovín alebo vlákniny. Ale to sa nepovažuje za znamenie, aby ste ho prestali konzumovať! To isté by malo platiť pre mlieko. Navyše väčšina ľudí s intoleranciou je schopná stráviť určité množstvo laktózy, ale má problém skonzumovať veľké množstvo naraz. Každý si musí určiť svoj individuálny prah tolerancie. Niektorí intolerantní ľudia môžu napríklad bez problémov skonzumovať celú šálku mlieka, ak ho užívajú s jedlom. “

 

Nechaj odpoveď