Bulharské korenie patrí do čeľade nočných. Napriek svojmu názvu nie je rastlina príbuzná čiernemu koreniu, ktoré patrí do rodu Pepper z čeľade Pepper.
Zvážte niektoré z pozitívnych vlastností tejto zeleniny:
- Paprika má veľmi nízky obsah kalórií. Aj keď si dáte pohár papriky, dostanete len 45 kalórií. Jeden šálka papriky však pokryje vašu dennú potrebu vitamínov A a C.
- Obsahuje vysoké množstvo vitamínu C, ktorý posilňuje váš imunitný systém a udržiava mladistvý vzhľad pokožky. Najväčšie množstvo vitamínu C je sústredené v jeho červených odrodách.
- Červená paprika obsahuje niekoľko fytochemikálií a karotenoidov, najmä beta-karotén, ktoré majú v našom tele antioxidačné a protizápalové vlastnosti.
- Kapsaicín nachádzajúci sa v paprike má mnoho zdravotných výhod. Štúdie potvrdzujú, že znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu v tele, kontroluje cukrovku, zmierňuje bolesť a znižuje zápal.
- Obsah síry v paprike jej umožňuje hrať ochrannú úlohu pri určitých typoch rakoviny.
- Paprika je vynikajúcim zdrojom vitamínu E, ktorý je nevyhnutný pre udržanie zdravej pokožky a vlasov.
- Vitamín B6 je tiež prítomný v tejto zelenine a je nevyhnutný pre zdravie nervového systému a opravu buniek.
- Niektoré enzýmy papriky, ako je luteín, bránia rozvoju šedého zákalu a makulárnej degenerácie očí.