Rakovina hrubého čreva sa šíri! Je to spôsobené pomalým vylučovaním a hnilobou zvyškov mäsa v hrubom čreve. Vegetariáni takýmto ochorením netrpia. Mnohí jedáci mäsa veria, že mäso je jediným zdrojom bielkovín. Kvalita tohto proteínu je však taká nízka, teda nevhodný pre ľudskú spotrebu, pretože neobsahuje potrebnú kombináciu aminokyselín a stavebných prvkov bielkovín.
Štúdie ukazujú, že priemerný Američan dostane päťnásobok množstva bielkovín, ktoré potrebuje. Je známy medicínsky fakt, že nadbytok bielkovín je nebezpečný. V prvom rade preto, že kyselina močová, ktorá vzniká pri trávení bielkovín, napáda obličky a ničí obličkové bunky nazývané nefróny. Tento stav sa nazýva zápal obličiek; hlavnou príčinou jeho výskytu sú preťažené obličky. V jednej polievkovej lyžici tofu alebo sójových bôbov je viac zdravých bielkovín ako v priemernej porcii mäsa!
Už ste niekedy videli, čo sa stane s kúskom mäsa, ktoré leží tri dni na slnku? Mäso môže zostať v teplom čreve najmenej štyri dni, kým sa nestrávi. Leží a čaká, až príde rad. Spravidla tam zostáva dlho - od niekoľkých dní až po niekoľko mesiacov. Lekári vždy vidia mäso v črevách ľudí, ktorí sa stali vegetariánmi pred mnohými rokmi, čo naznačuje, že mäso zostáva dlho nestrávené. Niekedy sa mäso nachádza v črevách vegetariánov s dvadsaťročnou praxou!
Niektorí vegetariáni tvrdia, že sú pri jedle viac nasýtení. Dôvodom je, že pri trávení rastlinných bielkovín vzniká oveľa menej ketónov (látok na trávenie bielkovín). Mnohým spôsobujú ketóny miernu nevoľnosť a zníženú chuť do jedla.
Telo si síce žiada viac jedla, no chuťové bunky sú znechutené. Toto je nebezpečenstvo populárnej diéty bohatej na bielkoviny. Abnormálne vysoké hladiny ketónov sa nazývajú ketóza a sú spojené s potlačením prirodzeného hladu, neschopnosťou chuti do jedla volať. Navyše, keď je hladina ketónov v krvi príliš vysoká, vedie to k abnormálnej oxidácii krvi nazývanej acidóza.
Tigre a levy, ktoré jedia mäso a darí sa im na ňom, majú v tráviacom systéme silné kyseliny. Naša kyselina chlorovodíková nie je dostatočne silná na to, aby úplne strávila mäso. Okrem toho sú ich črevá dlhé asi päť stôp, zatiaľ čo ľudské črevá sú mnohokrát dlhšie – asi dvadsať stôp.