Obsah
Ruská kuchyňa s jednoduchými a jasnými chuťami, známa už od detstva, zostáva pre nás najpôvodnejšou a najobľúbenejšou. Nemennou zložkou mnohých jedál je surový slnečnicový olej. V dávnych dobách sa pridával do rôznych jedál a nápojov, čo mu dodávalo jedinečnú chuť a liečivé vlastnosti. Odkiaľ pochádza surové maslo v Rusku? Prečo je tak cenený? Aké chutné a užitočné veci z neho možno pripraviť? S odborníkmi na značku Vivid si rozumieme všetko.
Ako sa slnečnica zakorenila
Slnečnica sa na ruskej pôde zakorenila v každom zmysle vďaka Petrovi I. Spolu s ďalšími novinkami ju cár priniesol z Holandska. Spočiatku sa však rastlina považovala za dekoratívnu a ani semená sa nepoužívali na jedlo.
Skutočnosť, že je možné získať olej zo slnečnice, bola prvá, ktorá uhádla nevoľníčku Danilu Bokarevovú z Alekseevskej slobody v regióne Voronež. Zo zvedavosti urobil manuálny kanvicu a zo zozbieraných olúpaných semien vytlačil niekoľko vedierok oleja. Nový produkt bol rýchlo ocenený a o rok neskôr sa slnečnicové plodiny mnohonásobne zvýšili. O tri roky neskôr bola v Alekseevke postavená prvá smotana v krajine. V priebehu nasledujúcich 30 rokov dosiahla výroba surového masla taký rozsah, že sa vyvážala do Európy. Cirkev uznala surové maslo ako chudý výrobok a jedlo sa po celý rok. Olej sa pridával do obilnín, polievok, šalátov, pečiva, domácich kyslých uhoriek a želé.
Technológia lisovania za studena sa dodnes úspešne používa. Najmä na výrobu slnečnicového oleja lisovaného za studena Vivid. Semená majú pred ponorením do lisu teplotu okolia a počas celého procesu lisovania sa umelo nezahrievajú. Živý slnečnicový olej neobsahuje balastné látky a vďaka technológii studenej filtrácie má nižší obsah škodlivých voskov. Výsledkom je vysoko kvalitný prírodný produkt, ktorý si zachoval bohatú chuť a všetky užitočné vlastnosti.
Kaša Bogatyrskaya
Aké jedlá ruskej kuchyne sa zvyčajne pripravujú zo surového masla? Jedným z najobľúbenejších jedál je pohánková kaša s hubami. Vivid môžete bez obáv vyprážať na nerafinovanom surovom drvenom oleji. Pri zahrievaní nevydáva žiadny špecifický zápach, nepení a „nestrieľa“, a čo je najdôležitejšie, nevytvára karcinogény.
Takže nalejte 200 g pohánky 500 ml vody, priveďte k varu, pridajte soľ a varte pod vekom, kým sa všetka tekutina neabsorbuje. Na panvici na oleji lisovanom za studena opražíme rozdrvený strúčik cesnaku a cibuľu. Pridajte 100 g húb, hrsť nasekaného kôpru, soľ a korenie. Huby s cibuľovým vyprážaním by mali zlátnuť. Pohánkovú kašu dáme na tanier, zmiešame s opraženými hubami, posypeme Vivid surovým maslom - v tejto forme podávame misku na stole.
Výdatný obed v kvetináčoch
Zelná polievka sa pripravovala v Rusku asi od IX. Storočia. Existuje veľa variácií polievok. Z kyslej kapusty a lesných húb urobíme dusenú kapustnicu s prídavkom surového surového masla. Vďaka svojej jemnej príjemnej vôni a jedinečnej chuti mladých slnečnicových semiačok získa kapustová polievka rovnakú ruskú príchuť.
50 g sušených lesných húb zalejte 2 litrami teplej vody, nechajte pôsobiť 15 minút, potom varte do mäkka a nakrájajte. Filtrujeme hubový nálev - bude to stále užitočné. Časť nálevu zo 100 g kyslej kapusty nalejeme do zapekacej misy a vložíme na hodinu do rúry na 140 ° C. Na studenom lisovanom oleji Vivid urobíme pečienku z 2 cibule a mrkvy. Pridajte malú kocku repy a smažte, kým nezmäkne.
Teraz vezmeme hlinené alebo keramické hrnce, naplníme ich kapustou, zeleninovou pečienkou s repou a hubami. Všetko zalejeme hubovým nálevom, posypeme posekanou petržlenovou vňaťou s cesnakom, prikryjeme alobalom a vložíme na hodinu do rúry na 180 ° C. Voňavú polievku podávajte priamo v hrncoch.
Malé rybacie potešenie
Ak sa konverzácia zmení na koláče, okamžite vám prídu na myseľ tlačítka. Vypracujeme rybaciu plnku a do cesta pridáme živé surové maslo. Dodá cestu pružnosť a pevnosť a hotové pečivo bude vzdušné a červené.
Zriedime v 200 ml teplého mlieka 25 g živého droždia, 1 polievková lyžica. l. múka a 1 lyžička cukor. Vykysnuté cesto dáme do tepla, kým nevykysne. Potom pridajte 350 g preosiatej múky, 3 lyžice za studena lisovaného oleja Vivid, vajíčko a 1 lyžičku soli. Vymiesime cesto, prikryjeme utierkou a necháme hodinu odstáť.
Passeruem do priehľadnosti 2 veľké cibule s kockou na surovom masle Vivid. 500 g filé z akejkoľvek bielej ryby nakrájame na plátky, zmiešame s opraženou cibuľkou, ochutíme soľou, čiernym korením, nasekaným kôprom a prelisovaným cesnakom.
Z cesta vyvaľkáme 12 tortíl, do každého vložíme plnku, do stredu vytvarujeme „lodičky“. Pirohy vymastíme zmesou žĺtka a mlieka a dáme piecť do rúry na 180 ° C na pol hodinu. Do každého z nich ihneď vložte plátok masla. Rybie koláče sú obzvlášť dobré, keď sú úplne vychladnuté.
Cereálny smoothie v ruštine
Ovsené vločky v Rusku sa pili s potešením, často sa pridávalo surové maslo. Takýto nápoj dodával silu a silu a tiež zlepšoval prácu žalúdka. Želé uvaríme podľa starého receptu a na zvýraznenie výhod pridáme živé syrové maslo. Je dokázané, že pravidelným používaním znižuje hladinu cholesterolu, zlepšuje metabolizmus a podporuje chudnutie.
Nalejte teda do hrnca 500 g umytých ovsených semienok s litrom vody, vložte plátok zatuchnutého ražného chleba. Štartovaciu kultúru pošleme na deň na tmavé a suché miesto. Potom infúziu prefiltrujeme: tekutú časť dáme na mierny oheň, hrubú časť necháme na opätovné použitie.
Do vriacej infúzie nalejte 1.5 lyžice škrobu, stojte na sporáku niekoľko minút. Na záver primiešame 2-3 lyžice za studena lisovaného oleja Vivid. Zostáva nechať hustý, výdatný nápoj vychladnúť. Brusnicovú šťavu, prírodný jogurt alebo med môžete pridať do želé z ovsených vločiek - získate lahodný a zdravý dezert.
Rodené ruské jedlá budú mať vždy miesto v každodennom jedálničku. Ak sa chcete priblížiť k originálu, použite slnečnicový olej Vivid za studena lisovaný. Je pripravený v súlade s tradičnou receptúrou tohto surového masla. To znamená, že máte k dispozícii prírodný produkt v čistej podobe, ktorý jedlám dodá pravú ruskú príchuť, urobí ich mimoriadne chutnými a zdravými.