Mliečny hubový kefír doma
Čo potrebujete na výrobu mliečneho hubového kefíru:
- sklenená nádoba s objemom liter alebo pol litra. Plastový riad nebude fungovať, pretože sa v ňom bude zle vyvíjať mliečna huba.
- 1 lyžica mliečnych húb
- 200-250 ml mlieka
- gáza zložená trikrát alebo štyrikrát a elastický pás na upevnenie.
Aby sa vaša mliečna huba rozvinula a dala zdravý a chutný nápoj, musíte sa o ňu denne starať. Mliečne huby vložte do pohára a naplňte mliekom pri izbovej teplote. Môžete použiť mlieko z balenia s obsahom tuku 2,5-3,2%. Ale najlepšie mlieko je, samozrejme, kravská para. Ak ho nezoženiete, skúste nepasterizované mlieko v mäkkých baleniach s krátkym dátumom spotreby. Môžete použiť aj kozie mlieko.
Na druhý deň kefír precedíme cez plastové sitko a huby oddelíme. Pamätajte, že nemôžete používať kovové náčinie - mliečna huba môže zomrieť pri kontakte s kovom. Je veľmi vhodné filtrovať kefír cez jednu vrstvu gázy. Vložte gázu do hlbokého sitka alebo cedníka a nalejte kefír. Neponáhľajte sa, nechajte kefír pomaly vytiecť do náhradnej nádoby.
Kefírová huba zostane na gáze. Ak chcete precediť zvyšok kefíru, pozbierajte gázu pomocou „vrecka“ a opatrne kefír pomôžte krúživým pohybom vytiecť.
Výsledný kefír sa môže vypiť ihneď po precedení alebo vložiť do chladničky, ale majte na pamäti: takýto kefír nie je určený na dlhodobé skladovanie.
Nie je možné stlačiť gázu hubou! Medzi časticami huby zostane určité množstvo kefíru.
Mliečne huby opláchnite čistou vlažnou vodou priamo cez gázu. Mliečna kefírová huba musí byť úplne čistý, inak sa pri následnej príprave kefíru môže objaviť nepríjemná horká chuť.
Nádobu umyte bez použitia priemyselných čistiacich prostriedkov. Mliečny hubový kefír Je ľahké umyť steny nádoby iba teplou vodou. Vložte hubu do čistej nádoby a naplňte ju čerstvým mliekom. Tento postup opakujte každý deň v rovnakom čase. Nádobu s mliečnymi hubami umiestnite na teplé miesto mimo priameho slnečného žiarenia. Vezmite kefír počnúc 200-250 ml denne na prázdny žalúdok alebo pred spaním. Postupom času sa počet húb zvýši a môžete vyhodiť alebo rozdať ďalšie alebo získať viac kefíru. Ak je v mlieku príliš veľa húb, kefír bude príliš kyslý a obarený a huby budú pokryté hlienom.
Nezabudnite, že nádobu nezakrývajte vekom, pretože mliečna huba potrebuje čerstvý vzduch. Hubu nemôžete udržiavať pri izbovej teplote pod 17-18 stupňov - môže sa stať plesnivou a zomrieť. Nedovoľte stmavnutie húb, nadmerný rast. Veľké huby s prázdnotou vo vnútri by sa mali vyhodiť - sú mŕtve a neprinášajú žiadny úžitok. Ak je kefír pokrytý hlienom alebo „soplom“, naliali ste málo mlieka. Huby a nádobu vždy dôkladne opláchnite teplou vodou, nie studenou, huby zalejte vlažným mliekom, nikdy nepoužívajte mlieko čerstvo vytiahnuté z chladničky. Hlien sa môže objaviť, ak vytiahnete príliš skoro alebo príliš neskoro mliečna biela huba z kefíru. Keď sú tieto príčiny odstránené, huba sa zvyčajne zotaví.
Zdravá huba by mala byť mliečne biela, takmer ako tvaroh.
Mal by krásne voňať ako kefír. Ak je huba pokrytá bielym povlakom a zapácha, je chorá. Ak huba zhnedla, potom je vážne chorá a bude musieť byť vyhodená. Takýto kefír nemôžete piť. Tiež nemôžete piť kefír, na povrchu ktorého sa objavila pleseň. Ak sú huby silne pokryté hlienom, skúste ich umyť 5% roztokom kyseliny salicylovej. Ak to nepomôže, bude jednoduchšie začať novú hubu.
Ak odchádzate na 2-3 dni, naplňte kefírovú hubu mliekom zriedeným na polovicu vodou. Tejto tekutiny by malo byť 3-4 krát viac, ako zvyčajne zalievate mliekom. Po príchode nálev preceďte, hubu opláchnite a zalejte obvyklou porciou mlieka. Infúzia získaná počas týchto dní neprítomnosti sa môže použiť na kozmetické účely. Bude veľmi užitočný ako maska na mastné a poškodené vlasy, ako aj ako hydratačné a čistiace pleťové mlieko. Na zjemnenie a osvieženie pokožky tela nalejte tento nálev do horúceho kúpeľa a užívajte 10-15 minút.
Zvýšená kyslosť, v ktorej musíte trochu vziať a sledovať svoju pohodu.
Mliečna huba, aplikácia ktorý priaznivo pôsobí na organizmus pri akomkoľvek ochorení ktorejkoľvek časti tela, dokáže niekedy zázraky. Dlhodobé užívanie kefíru pomáha posilňovať imunitný systém, chrániť pred nachladnutím a virózami, liečiť akné, akné a iné kožné ochorenia, výrazne schudnúť a omladiť pokožku.
Na začiatku príjmu mliečnych húb sa aktivuje činnosť čriev, preto sa môže vyskytnúť zvýšená tvorba plynu. Okrem toho môžete pociťovať diuretický účinok alebo spozorovať stmavnutie moču. Ľudia trpiaci ochorením obličiek môžu pociťovať nepohodlie v chrbte a dolnej časti chrbta. To všetko sú dočasné javy, znamenajúce začiatok uzdravenia. Po mesiaci užívania pocítite výrazné zlepšenie pohody a vzhľadu, ktorý je známy mliečna huba.
Vlasové masky z takého kefíru vracajú vlasom lesk a hustotu, podporujú rýchly rast, robia prirodzenú farbu vlasov hlbšiu a sýtejšiu.