Mliečna mliečna (Lactarius serifluus) fotografia a popis

Mliečne mliečne (Lactarius serifluus)

• Galorrheus serifluus;
• Agaricus serilus;
• Lactifluus serifluus.

Mliečna vodnatá (Lactarius serifluus) je huba z čeľade Russula, patriaca do rodu Milky.

Vonkajší popis huby

Mliečna mliečna mliečna (Lactarius serifluus) v nezrelej forme má plochú čiapočku malej veľkosti, v ktorej strednej časti je nápadné mierne vydutie. S dozrievaním a starnutím plodnice huby sa výrazne mení tvar jej klobúka. V starých hubách sú okraje klobúka nerovnomerné, zakrivené ako vlny. V jeho centrálnej časti sa vytvorí lievik s priemerom asi 5-6 cm. Povrch čiapky tohto druhu húb sa vyznačuje ideálnou rovnomernosťou a hladkosťou a suchosťou (čo ho odlišuje od mnohých iných odrôd rodu Mlechnikov). Horná časť huby sa vyznačuje hnedo-červenou farbou, ale keď sa budete pohybovať od stredu k okrajom, farba sa stáva menej nasýtenou a postupne sa mení na bielu.

Na vnútornej strane uzáveru je lamelárny hymenofor. Jeho doštičky nesúce výtrusy sú žltkasté alebo žltkasté, veľmi tenké, zostupujúce po stonke.

Stonka huby má zaoblený tvar, je široká 1 cm a vysoká asi 6 cm. Matný povrch stonky je dokonale hladký a suchý na dotyk. U mladých húb je farba stonky žltohnedá a u zrelých plodníc sa mení na červenohnedú.

Dužina húb sa vyznačuje krehkosťou, hnedočervenej farby. Spórový prášok sa vyznačuje žltkastou farbou a najmenšie častice obsiahnuté v jeho zložení majú ozdobný povrch a elipsoidný tvar.

Stanovište a obdobie plodenia

Mliečny mliečny rastie jednotlivo alebo v malých skupinách najmä v listnatých a zmiešaných lesoch. Jeho aktívne plodenie začína v auguste a pokračuje počas celého septembra. Výťažok tejto odrody húb priamo závisí od počasia, ktoré sa vytvorilo v lete. Ak bola v tomto čase úroveň tepla a vlhkosti optimálna pre vývoj plodníc húb, potom bude výnos húb bohatý, najmä v polovici prvého jesenného mesiaca.

Požívateľnosť

Mliečna (Lactarius serifluus) je podmienečne jedlá huba, ktorá sa konzumuje výlučne v slanej forme. Mnoho skúsených hubárov túto odrodu húb zámerne ignoruje, pretože vodnaté mliečne huby majú nízku nutričnú hodnotu a zlú chuť. Tento druh sa líši od ostatných predstaviteľov rodu Mlechnikov možno slabým ovocným zápachom. Pred nasolením sa vodno-mliečne mlieko zvyčajne dobre uvarí, prípadne dlho namočí do slanej a studenej vody. Tento postup pomáha zbaviť sa nepríjemnej horkej chuti, ktorú vytvára mliečna šťava z huby. Táto huba samotná je vzácna a jej dužina nemá vysokú nutričnú kvalitu a jedinečnú chuť.

Podobné druhy, charakteristické znaky od nich

Mliečny (Lactarius serifluus) nemá podobný druh. Navonok je nevýrazný, podobný vzhľadu ako nejedlé huby.