Obsah
Mliečnik voňavý (Lactarius glyciosmus)
- Oddelenie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdiel: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Trieda: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtrieda: Incertae sedis (neistej polohy)
- Poradie: Russulales (Russulovye)
- Čeľaď: Russulaceae (Russula)
- Rod: Lactarius (Mliečny)
- Typ: Lactarius glyciosmus (aromatický mliečnik)
- Agaricus glyciosmus;
- Galorrheus glyciosmus;
- Laktátová acidóza.
Mliečnik voňavý (Lactarius glyciosmus) je huba z čeľade Russula.
Vonkajší popis huby
Plodnicu mliečnika voňavého predstavuje klobúk a stonka. Huba má lamelárny hymenofor, dosky, v ktorých sú charakteristické časté usporiadanie a malá hrúbka. Stekajú po stonke, majú mäsovú farbu, niekedy sa menia na ružovkastý alebo sivastý odtieň.
Priemer čiapky je 3-6 cm. Vyznačuje sa konvexným tvarom, ktorý sa vekom mení na sploštený a prostratý, stred sa v ňom stáva depresívnym. V zrelých voňavých mliečnych čiapkach má čiapka lievikovitý tvar a jej okraj je vtiahnutý. Klobúk je pokrytý kožou, ktorej povrch je pokrytý svetlou páperou a na dotyk je suchý, bez jediného náznaku lepkavosti. Farba tejto kože sa mení od lila-šedej a okrovo-šedej až po ružovo-hnedú.
Hrúbka nohy huby je 0.5 - 1 cm a jej výška je malá, asi 1 cm. Jeho štruktúra je voľná a povrch je hladký na dotyk. Farba stonky je takmer rovnaká ako farba klobúka, len trochu svetlejšia. Dozrievaním plodníc huby sa stonka stáva dutou.
Dužina šampiňónov sa vyznačuje bielou farbou, má kokosovú vôňu, chutí sviežo, no zanecháva korenistú pachuť. Farba mliečnej šťavy je biela.
Výtrusy húb sa vyznačujú elipsoidným tvarom a zdobeným povrchom, krémovej farby.
Stanovište a obdobie plodenia
Obdobie plodenia mliečnika voňavého (Lactarius glyciosmus) pripadá na obdobie od augusta do októbra. Ovocné telá huby rastú pod brezami, v zmiešaných a listnatých lesoch. Často sa s nimi hubári stretávajú uprostred opadaného lístia.
Požívateľnosť
Mliečnik voňavý (Lactarius glyciosmus) je jednou z podmienečne jedlých húb. Často sa používa v slanej forme, ako aj ako dobré dochucovadlo rôznych druhov jedál. Ako taká nemá žiadne chuťové vlastnosti, ale zanecháva ostrú pachuť. Má príjemnú kokosovú vôňu.
Podobné druhy, charakteristické znaky od nich
Medzi hlavné druhy podobné voňavému mliečnemu môžeme menovať:
– Mliečna papilárna (Lactarius mammosus), v ktorej má klobúk v strednej časti hrbolček s ostrou špičkou a tiež tmavšiu farbu.
– Vyblednutý mliečny (Lactarius vietus). Rozmery sú o niečo väčšie a klobúk je pokrytý lepiacou kompozíciou. Hymenoforové platne vyblednutého mliečneho pri poškodení stmavnú a mliečna šťava na vzduchu zošedne.