Minerály spolu s enzýmami uľahčujú priebeh chemických reakcií v organizme a tvoria stavebné zložky organizmu. Mnohé minerály sú dôležité pre výrobu energie.
Skupina minerálov nazývaných elektrolyty, medzi ktoré patrí sodík, draslík a chlorid, je zodpovedná za svalovú kontrakciu, funkciu nervového systému a rovnováhu tekutín v tele.
Vápnik, fosfor a mangán zabezpečujú hustotu kostí a svalovú kontrakciu.
Síra je súčasťou všetkých typov bielkovín, niektorých hormónov (vrátane inzulínu) a vitamínov (biotín a tiamín). Chondroitín sulfát je prítomný v koži, chrupavke, nechtoch, väzivách a chlopniach myokardu. Pri nedostatku síry v tele sa vlasy a nechty začnú lámať a pokožka vybledne.
Súhrn hlavných minerálov je uvedený v tabuľke.
Zdroj: thehealthsite.com Preklad: Lakshmi