Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
Kalorická hodnota | 72 kCal | 1684 kCal | 4.3% | 6% | 2339 g |
Proteíny | 12.39 g | 76 g | 16.3% | 22.6% | 613 g |
Tuky | 1.02 g | 56 g | 1.8% | 2.5% | 5490 g |
Sacharidy | 2.72 g | 219 g | 1.2% | 1.7% | 8051 g |
voda | 82.48 g | 2273 g | 3.6% | 5% | 2756 g |
Šedá | 1.39 g | ~ | |||
vitamíny | |||||
Vitamín A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 1.7% | 8182 g |
Retinol | 0.011 mg | ~ | |||
beta karotén | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
Vitamín B1, tiamín | 0.021 mg | 1.5 mg | 1.4% | 1.9% | 7143 g |
Vitamín B2, riboflavín | 0.165 mg | 1.8 mg | 9.2% | 12.8% | 1091 g |
Vitamín B4, cholín | 17.5 mg | 500 mg | 3.5% | 4.9% | 2857 g |
Vitamín B5, pantoténový | 0.215 mg | 5 mg | 4.3% | 6% | 2326 g |
Vitamín B6, pyridoxín | 0.068 mg | 2 mg | 3.4% | 4.7% | 2941 g |
Vitamín B9, folát | 12 μg | 400 μg | 3% | 4.2% | 3333 g |
Vitamín B12, kobalamín | 0.63 μg | 3 μg | 21% | 29.2% | 476 g |
Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.1% | 150000 g |
Vitamín K, fylochinón | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
Vitamín PP, NIE | 0.128 mg | 20 mg | 0.6% | 0.8% | 15625 g |
macronutrients | |||||
Draslík, K. | 86 mg | 2500 mg | 3.4% | 4.7% | 2907 g |
Vápnik, Ca | 61 mg | 1000 mg | 6.1% | 8.5% | 1639 g |
Horčík, mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 1.8% | 8000 g |
Sodík, Na | 406 mg | 1300 mg | 31.2% | 43.3% | 320 g |
Síra, S | 123.9 mg | 1000 mg | 12.4% | 17.2% | 807 g |
Fosfor, P | 134 mg | 800 mg | 16.8% | 23.3% | 597 g |
Stopové prvky | |||||
Železo, Fe | 0.14 mg | 18 mg | 0.8% | 1.1% | 12857 g |
Mangán, Mn | 0.003 mg | 2 mg | 0.2% | 0.3% | 66667 g |
Meď, Cu | 28 μg | 1000 μg | 2.8% | 3.9% | 3571 g |
Selén, Se | 9 μg | 55 μg | 16.4% | 22.8% | 611 g |
Fluór, F | 31.6 μg | 4000 μg | 0.8% | 1.1% | 12658 g |
Zinok, Zn | 0.38 mg | 12 mg | 3.2% | 4.4% | 3158 g |
Stráviteľné sacharidy | |||||
Mono- a disacharidy (cukry) | 2.72 g | max 100 г | |||
Základné aminokyseliny | |||||
Arginín * | 0.565 g | ~ | |||
valín | 0.767 g | ~ | |||
Histidín * | 0.412 g | ~ | |||
Izoleucín | 0.728 g | ~ | |||
leucín | 1.274 g | ~ | |||
lyzín | 1.002 g | ~ | |||
metionín | 0.373 g | ~ | |||
treonín | 0.55 g | ~ | |||
tryptofán | 0.138 g | ~ | |||
fenylalanín | 0.668 g | ~ | |||
Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
alanín | 0.643 g | ~ | |||
Kyselina asparágová | 0.839 g | ~ | |||
glycín | 0.27 g | ~ | |||
Kyselina glutámová | 2.684 g | ~ | |||
Proline | 1.435 g | ~ | |||
serín | 0.695 g | ~ | |||
tyrozín | 0.66 g | ~ | |||
cysteín | 0.115 g | ~ | |||
steroly | |||||
Cholesterol | 4 mg | maximálne 300 mg | |||
Nasýtené mastné kyseliny | |||||
Nasýtené mastné kyseliny | 0.645 g | max 18.7 г | |||
4: 0 Mastné | 0.033 g | ~ | |||
6: 0 nylon | 0.007 g | ~ | |||
8: 0 kaprylová | 0.008 g | ~ | |||
10:0 Kaporík | 0.019 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.016 g | ~ | |||
14: 0 Myristika | 0.107 g | ~ | |||
16: 0 Palmitič | 0.308 g | ~ | |||
18:0 Stearín | 0.116 g | ~ | |||
Mononenasýtené mastné kyseliny | 0.291 g | min. 16.8 г | 1.7% | 2.4% | |
16: 1 palmitolejový | 0.036 g | ~ | |||
Oleín 18: 1 (omega-9) | 0.239 g | ~ | |||
Polynenasýtené mastné kyseliny | 0.031 g | od 11.2 do 20.6 | 0.3% | 0.4% | |
18: 2 linolová | 0.022 g | ~ | |||
18: 3 linolénová | 0.009 g | ~ | |||
Omega-3 mastné kyseliny | 0.009 g | od 0.9 do 3.7 | 1% | 1.4% | |
Omega-6 mastné kyseliny | 0.022 g | od 4.7 do 16.8 | 0.5% | 0.7% |
Energetická hodnota je 72 kcal.
- 4 oz = 113 g (81.4 kCal)
- pohár (nebalený) = 226 g (162.7 kCal)
Vlhký tvaroh 1% tuku bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B12 - 21%, fosfor - 16,8%, selén - 16,4%
- Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
Tagy: obsah kalórií 72 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály, čo je užitočné tvaroh mokrý 1% tuk, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti tvaroh mokrý 1% tuk