Spomedzi všetkých kokteilov na báze rumu je najobľúbenejšie Mojito. Vyrába sa jednoducho, len treba vedieť zloženie, pomery a aký rum zvoliť. Chuť kokteilu v mnohých ohľadoch závisí od rumu.
Podľa klasickej receptúry sa Mojito pripravuje na báze svetlých odrôd rumu, no v poslednej dobe sa začali aktívne používať aj tmavé druhy. Znalci tvrdia, že to nijako neovplyvňuje chuť hotového kokteilu a prospieva to len majiteľom barov.
Faktom je, že staré tmavé odrody, ktoré sa zvyčajne pijú v čistej forme, sú drahšie ako svetlé. V Európe o záujem milovníkov odležaného silného alkoholu súperí s rumom whisky a koňak, v dôsledku čoho dopyt po tmavom rume klesol, a tak na jeho základe začali vyrábať Mojito.
Použitie tmavého (zlatého) rumu zvyšuje náklady na kokteil, ale nijako neovplyvňuje jeho chuť.
Medzi najčastejšie používané značky patria „Habana Club“ a „Ron Varadero“. Verí sa, že u nás obľúbený rum Bacardi nie je pre Mojito tou najlepšou voľbou, no mnohí barmani s týmto tvrdením nesúhlasia a pripravujú kokteil na báze Bacardi. Pre jednoduchého laika nemá značka zásadný význam, pretože pri zmiešaní so sódou, limetkou a cukrom sa chuť rumu stráca.
Ako nahradiť rum v Mojito
Takmer všetky zložky sú vymeniteľné. Všetko je veľmi jednoduché: ako základ alkoholu môžete brať vodku. Čerstvá mäta tiež nie je vždy k dispozícii, originálnym riešením je pridať do kokteilu mätový sirup, čím odpadá nutnosť podlievať cukrom.