Víno Mourvedre, známe aj ako Monastrell, je plné španielske červené víno s rustikálnym charakterom. Legenda tvrdí, že Feničania ho priniesli do Európy v XNUMX storočí pred naším letopočtom, ale zatiaľ na to neexistujú žiadne dôkazy. Vo svojej čistej forme je toto hrozno dosť ostré, preto sa najčastejšie mieša napríklad s Grenache, Syrah a Cinsault. Odroda produkuje červené, ružové a fortifikované vína podobné portskému.
História
Napriek tomu, že sa nepodarilo zistiť presný pôvod odrody, väčšina historikov sa zhoduje, že ide o Španielsko. Názov Mourvèdre s najväčšou pravdepodobnosťou pochádza z valencijského mesta Mourvèdre (moderné meno Sagunto, Sagunt). V katalánskej obci Mataró bolo víno známe pod skutočným názvom Mataró, zrejme preto ho nakoniec nazvali Monastrell, aby neurazilo žiadny z regiónov.
V XNUMX. storočí bola odroda už dobre známa vo Francúzsku, kde prekvitala až do epidémie fyloxéry na konci XNUMX storočia. Epidémiu porazilo vrúbľovanie odrody Vitis vinifera, no ukázalo sa, že Mourvèdre je na ňu slabo náchylná, a tak boli vinohrady s touto odrodou vysadené iným hroznom alebo úplne vyrúbané.
V roku 1860 bola odroda privezená do Kalifornie, približne v rovnakom čase skončila v Austrálii. Do 1990. rokov 1990. storočia sa Mourvèdre používala najmä ako anonymná odroda do fortifikovaných vínnych zmesí, no v XNUMX. rokoch sa záujem o ňu zvýšil vďaka rozšíreniu zmesi červených vín GSM (Grenache, Syrah, Mourvèdre).
Výrobné regióny
V zostupnom poradí podľa plochy vinohradov:
- Španielsko. Tu sa Mourvèdre častejšie označuje ako Monastrell a v roku 2015 to bola štvrtá najobľúbenejšia odroda v krajine. Hlavná produkcia je v regiónoch Jumilla, Valencia, Almansa a Alicante.
- Francúzsko. Mourvedre sa pestuje iba v južných oblastiach krajiny, napríklad v Provence.
- Austrálie.
- USA.
Mourvedre „New World“, teda z posledných dvoch krajín, menej trieslovinové a ostré ako jeho európske náprotivky.
Popis odrody
V bukete vína Mourvedre cítiť tóny čučoriedok, černíc, sliviek, čierneho korenia, fialiek, ruží, oparu, štrku, mäsa. Toto víno zvyčajne dozrieva v dubových sudoch minimálne 3-5 rokov. Odroda však na rozdiel od Merlotu či Cabernetu nie je veľmi náchylná na vplyv dubu, preto ju vinári dozrievajú vo veľkých nových sudoch, pričom na iné vína radšej používajú lepšie nádoby.
Hotový nápoj má bohatú vínovú farbu, vysoké taníny a strednú kyslosť a sila môže dosiahnuť 12-15%.
Ako piť víno Mourvedre
Plné červené vína vyžadujú tučné a výdatné občerstvenie, takže bravčové rebierka, kotlety, grilované mäso, gril, klobásy a iné mäsité jedlá sa k vínu Mourvèdre hodia.
Ideálnym gastronomickým párom budú pikantné jedlá, najmä ochutené provensálskymi bylinkami. Vegetariánske občerstvenie zahŕňa šošovicu, hnedú ryžu, huby a sójovú omáčku.
Zaujímavosti
- Mourvèdre je súčasťou slávneho červeného James Berry Vineyard od Saxum Vineyards, ktorý získal 100 bodov v slepej degustácii v roku 2007. Ďalšie dve zložky zmesi sú Syrah a Grenache.
- Bobule Mourvèdre majú veľmi hustú šupku, dozrievajú neskoro a vyžadujú veľa slnka, preto je táto odroda ideálna do oblastí s horúcim, ale nie suchým podnebím.
- Po epidémii fyloxéry v Španielsku v roku 1989 výroba Mourvèdre upadla a bola obnovená len nedávno. Keďže toto víno sa na medzinárodnom trhu ešte nepresadilo, dá sa kúpiť za 10 dolárov za fľašu alebo aj menej.
- Mourvedre sa pridáva do španielskej Cavy – alternatívy francúzskeho šampanského – aby nápoj získal sýtu ružovú farbu.