Hubové šaláty so šampiňónmi a uhorkami

Šaláty sú jedlá, ktoré si vyžadujú značné množstvo času na prípravu a varenie, pretože zahŕňajú zmiešanie niekoľkých produktov. Preto sú takéto občerstvenie väčšinou slávnostné jedlá. Najmä ak ide o hubové šaláty, doplnené čerstvou alebo nakladanou uhorkou.

Šalát so šampiňónmi, sladkou paprikou a uhorkami

Navrhuje sa začať s najjednoduchším, nenáročným receptom - šalátom so šampiňónmi a čerstvou uhorkou. Je to jednoduché na prípravu. Je ideálny, keď potrebujete rýchle občerstvenie.

V supermarkete by ste si mali kúpiť nasledujúce komponenty:

• 0,6 kg húb;
• 2 veľké uhorky;
• 2 sladká paprika;
• trochu sušeného kôpru;
• kôprová zeleň – niekoľko vetiev;
• 1 pažítka;
• pár polievkových lyžíc jogurtu;
• cibuľa - 1 ks;
• soľ, korenie, vínny ocot.

Miska môže byť pripravená z vyprážaných alebo tepelne neupravených šampiňónov. Ak sa zvolí druhá možnosť, potom by sa všetky komponenty mali nakrájať na malé kúsky ľubovoľným spôsobom, cibuľa môže byť namočená v octe na marinádu na 15 minút. Potom všetko skombinujte a premiešajte a potom zalejte omáčkou z jogurtu, nasekaných byliniek, cesnaku a korenia.

Vzhľadom na to, že šalát s vyprážanými šampiňónmi, paprikou a uhorkami bude úspešnejší, musíte nakrájané šampiňóny prevariť na vysokej teplote najviac 5 minút a posypať suchým kôprom. Vyššie popísané manipulácie vykonajte s vychladnutými hubami (nalejte jogurtovú zmes a dochuťte korením).

Šalát so šampiňónmi, syrom, uhorkou a kyslou smotanou

Jednoduchý šampiňónový šalát s omáčkou z vareného žĺtka môže byť lahodnou pochúťkou na stole. Je ľahká a chuťovo príjemná, vyžaduje si však trochu viac času na prípravu surovín ako pôvodná verzia.

A pozostáva z:

• 200 g cibule;
• 1/3 kg šampiňónov;
• Xnumx g uhoriek;
• 2 čl. l. rastlinné oleje;
• 3 varené vajcia;
• 200 g kyslej smotany;
• 150 g strúhaného syra;
• 0,5 strúčiky cesnaku;
• Korenie podľa osobných preferencií.

Príprava tohto šalátu s vyprážanými šampiňónmi a čerstvými uhorkami by mala začať smažením na kocky nakrájanej cibule na oleji. Nie je potrebné robiť silné vykurovanie, stačí najmenšie. Keď cibuľa získa zlatý odtieň, musíte naliať umyté, olúpané a nakrájané huby v akomkoľvek tvare.

Nechajte ich spolu smažiť ešte nejaký čas, kým nezačnete cítiť bohatú, hustú, príjemnú hubovú vôňu. Teraz môžete soľ a korenie, ako chcete. Panvicu odstavte, aby ingrediencie vychladli. V tejto dobe musíte začať pripravovať nasledujúce zložky šalátu s vyprážanými šampiňónmi, syrom a uhorkou: uhorku nakrájajte na kocky, oddelené bielkoviny nahrubo pomelte na strúhadle, rozdrvte cesnak lisom, rozdrvte žĺtok.

Skombinujte proteín so šampiňónmi a zmiešajte žĺtok s kyslou smotanou a cesnakom. Teraz rozložte vrstvy šalátu takto: hubová hmota, uhorka, kyslá smotana a žĺtka, syr. Pokrm treba zjesť hneď, aby uhorka nepustila príliš veľa šťavy a neochabovala, pričom na zuboch stále príjemne škrípe.

Šalát s vyprážanými šampiňónmi, šunkou a čerstvými uhorkami

Vzhľadom na to, že uvedené možnosti sú príliš jednoduché a v nádeji, že nájdete kreatívnejšie riešenie, mali by ste venovať pozornosť šalátu s vyprážanými šampiňónmi, šunkou a čerstvými uhorkami.

Táto variácia jedla je náročnejšia a trvá dlhšie na prípravu, no zároveň má veľmi atraktívny vzhľad. Navyše to nevyžaduje veľkú zručnosť alebo kulinárske zručnosti, dokonca aj začiatočník môže urobiť krásnu ružu z uhorky.

Pre takú uhorkovo-hubovú ružu musíte pripraviť:

• Huby 200 g;
• Xnumx g šunka;
• 100 g syra;
• 3 vajcia;
• 300 g čerstvých uhoriek;
• 1 PC. Luke;
• majonézy;
• slnečnicový olej.

Postup prípravy šalátu so šampiňónmi a čerstvými uhorkami by ste mali začať vyprážaním šampiňónov s cibuľou nakrájanou tak, ako máte radi, v slnečnicovom oleji. Kým sa vyprážajú, je potrebné nakrájať šunku, vajcia na kocky, syr nastrúhať nahrubo. Vychladnuté huby pridáme k ostatným surovinám a zmiešame s majonézou, urobíme sklíčko.

Ďalej nakrájajte uhorku na priečne plátky (lepšie je rezať šikmo, aby kúsky vyšli dlhšie). Zatlačte tieto časti uhorky do kopca tak, aby ste dostali kvet: najprv ho mierne zrolujte a zhora vložte do stredu 2-3 plátky a potom do kruhu s niekoľkými krúžkami nadol. Takáto krásna a originálne navrhnutá pochúťka určite ozdobí stôl na každej oslave.

Pôstny šalát s konzervovanými šampiňónmi a uhorkami

Počas pôstu nie sú povolené mnohé jedlá. Ale nepatria medzi ne hubové šaláty ochutené slnečnicovým olejom.

Na vytvorenie chudého šalátu s konzervovanými šampiňónmi a čerstvými uhorkami sú potrebné tieto zložky:

Príprava šalátu začína tým, že sa zemiaky uvaria aj so šupkou, vychladnú a ošúpu. Potom sa všetko nakrája na kocky, naleje sa do šalátovej misy, zmieša sa s korením, slnečnicovým olejom a nasekanými bylinkami.

Ak namiesto varených zemiakov použijete pečené zemiaky, chuť sa mierne zmení a počet kalórií sa zníži - takéto jedlá sú ideálne pre tých, ktorí sledujú svoju postavu a počítajú obsah kalórií v jedle.

Šalát so šampiňónmi, šunkou, vajíčkom a uhorkou

Ak sa chcete cítiť ako človek kráľovskej krvi, potom nie je nič jednoduchšie: pripravte si lahodný, výdatný šalát so šampiňónmi, šunkou, vajcom a uhorkou.

Na výrobu kulinárskych špecialít je potrebné pripraviť:

• varené zemiaky - 3 ks;
• huby - do 0,5 kg;
• cibuľa - 1 veľká;
• 2 uhorky;
• vajcia - 4 ks;
• šunka alebo údená klobása - 300 g;
• 2 varené mrkvy;
• strúhaný syr - 100 g;
• majonéza.

Zemiaky, mrkvu a vajcia uvaríme a varíme 10 minút. šampiňóny s cibuľou (je lepšie vopred, aby stihli vychladnúť, kým sa jedlo zostaví). Zeleninu nakrájajte na kocky alebo nastrúhajte na hrubo. Miska pozostáva z vrstiev navlhčených majonézou, vďaka čomu je takéto jedlo veľmi výživné.

Postupne sa zbierajú v nasledujúcom poradí: zemiaky, huby s cibuľou, uhorka, vajcia nakrájané na kocky, šunka (klobása), mrkva. V poslednej fáze je potrebné všetko posypať strúhaným syrom, ale na rozdiel od predchádzajúcich vrstiev ho nelejte majonézou.

Šalát so šampiňónmi, kyslou uhorkou a zemiakmi

V zime sú čerstvé uhorky drahé a nie práve najkvalitnejšie, takže si ich samozrejme môžete dopriať aj vo sviatok, no vo všedné dni sa často neodporúčajú jesť. V rôznych jedlách ich však ľahko nahradia nakladané uhorky.

Existuje veľké množstvo šalátových receptov s konzervovanými alebo vyprážanými šampiňónmi a kyslou uhorkou.

Podľa jedného z nich si musíte kúpiť:

• 1/4 kg surových húb;
• 3-4 stredné zemiaky;
• 2 nakladaná uhorka;
• malá cibuľa;
• majonézy;
• korenie podľa osobných preferencií;
• zeleninový olej.

Uvarené zemiaky a uhorky nakrájame na malé kocky. Na oleji speníme nakrájanú cibuľu s na kocky nakrájanými hubami. Potom zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte korenie, majonézu a dobre premiešajte. Aj keď sa nemôžete miešať, ale jednoducho vytvorte vrstvy pokryté majonézou: huby, uhorky, zemiaky. Na vrch zemiakov naneste majonézovú sieť.

Šalát s vyprážanými šampiňónmi, zelenou cibuľkou a kyslou uhorkou

Lahodný šalát s vyprážanými šampiňónmi, zelenou cibuľkou a kyslou uhorkou je jedlo z nasledujúcich ingrediencií:

• ½ kg šampiňónov;
• pár cibule;
• 4 varené zemiaky;
• zelené cibuľové perie;
• 3 vajcia;
• pár kyslých uhoriek;
• 200 g syra;
• majonéza.

Umyté, ošúpané a na plátky nakrájané šampiňóny spolu s nakrájanou cibuľou orestujeme. Zelení sú jemne nakrájané. Ostatné komponenty silno drhnú. Potom sa vrstvy rozložia na misku v nasledujúcom poradí: huby; zemiaky; cibuľové perie – to všetko je na vrchu pokryté majonézou. Ďalej poukladáme kyslé uhorky, vajcia a opäť zalejeme majonézou. Posledná vrstva je strúhaný syr, ktorý nie je ničím dochucovaný.

Zimný šalát so šampiňónmi a kyslou uhorkou

Ďalší zimný šalát s prepečenými šampiňónmi a kyslou uhorkou sa pripravuje z nasledujúcich ingrediencií:

• nakladané uhorky - 8 ks .;
• huby - 100 - 150 g;
• 2 červené cibule;
• 6 veľké zemiaky;
• korenie podľa vlastného výberu;
• nálev z uhoriek - 2 alebo 3 lyžice. l.;
• slnečnicový olej.

Uvarené zemiaky nakrájame na veľké kúsky, pridáme nálev z uhoriek, necháme 15 minút. Umyté huby nakrájame na 4 plátky, cibuľu na polovice kolieska, opražíme na oleji asi 6 minút. Uhorky nakrájame na kocky. Nalejte uhorky, huby s cibuľou do zemiakov. Dochutíme korením, nalejeme na slnečnicový olej, dobre premiešame.

Recept na šalát s kuracím mäsom, šampiňónmi, kukuricou a kyslou uhorkou

Keď chcete niečo mäsité, ale nie príliš mastné, môžete použiť kuracie mäso do hubových šalátov. Takáto kombinácia bude mať priaznivý vplyv na chuť jedla a jeho nutričnú hodnotu. V modernej kuchyni existuje veľa rôznych receptov na šaláty s kuracím mäsom, šampiňónmi a uhorkami.

Pre jeden z nich, celkom originálne navrhnutý, potrebujete:

• pohár nakladaných šampiňónov s celými čiapkami;
• veľa zelene;
• 4 vajcia uvarené na tvrdo;
• konzervovaná kukurica - 1 banka;
• 4 nakladané alebo nakladané uhorky;
• 300 g vareného alebo údeného hydinového mäsa;
• 4 varené zemiaky;
• majonézy;
• korenie podľa želania.

Mäso z uhoriek nakrájame na kocky. Zemiaky sú roztlačené. Bez krájania sa šampiňóny položia klobúkom dole na širokú misku s vysokou stranou. Bohato ich posypte nasekanými bylinkami a na jemnom strúhadle nastrúhaným vajcom. Dochutíme majonézou zmiešanou s korením. Ďalej budú vrstvy prechádzať v nasledujúcom poradí: kukurica, mäso, uhorka, zemiak. Každá vrstva, okrem poslednej, by mala byť ochutená majonézou.

Potom je potrebné zakryť šalát s konzervovanými šampiňónmi a nakladanými uhorkami s krásnou servírovacou miskou na vrchu a poslať ho na chladné miesto na namočenie. Pred podávaním musíte misku s jedlom prevrátiť na servírovaciu misku. Klobúky húb tak budú navrchu spolu s „trávou“ a vytvoria lesnú hubovú čistinu. Tento vzhľad dal šalátu meno.

Toto kreatívne jedlo sa stane ozdobou na slávnostnom stole.

Lahodný šalát z kuracieho mäsa, šampiňónov a čerstvých uhoriek

Lahodný bude aj šalát z kuracieho mäsa, šampiňónov a čerstvých uhoriek. Pre neho musíte mať zásoby:

• pár veľkých vtáčích filé;
• 3 vajcia natvrdo;
• 2 čerstvé uhorky;
• 1 malá cibuľa;
• 1 malá nádoba solených šampiňónov;
• 100 g syra;
• majonéza.

Všetky komponenty, okrem syra a vajec, nakrájame na kocky. Syr sa jemne rozotrie. Vajcia sa rozdelia na bielky a žĺtky, pričom prvé sa nakrájajú na prúžky a druhé sa jemne rozotrie. Ďalej, každý ochutený majonézou, je potrebné položiť tieto vrstvy: bielkoviny, mäso, cibuľa, uhorka, huby, syr. Syr potretý majonézou posypeme strúhanými žĺtkami.

Šalát s údeným kuracím mäsom, šampiňónmi, kórejskou mrkvou a nakladanými uhorkami

Skvelým spestrením na jedálenský stôl bude šalát s údeným kuracím mäsom, šampiňónmi a nakladanými uhorkami. Jeho pôvodnou zložkou je kórejská nakladaná mrkva.

Okrem toho kompozícia obsahuje:

• 2 kuracie stehná;
• 5 kusov. vajcia natvrdo;
• ½ kg húb;
• 2 žiarovky;
• 3 nakladaná uhorka;
• majonéza.

Podľa receptu potrebuje šalát so šampiňónmi, kuracím mäsom a nakladanými uhorkami mrkvu v kórejskom štýle. Na prípravu tohto jedla si ho preto budete musieť najprv kúpiť v obchode alebo si ho vyrobiť sami. Ďalej by ste mali prevariť rezané huby s cibuľou, nechať ich vychladnúť.

Je tiež potrebné rozobrať šunku na malé časti. Vajcia a nakladané uhorky nakrájame na kocky. Potom v ďalšom poradí položte na misku vo vrstvách: údená šunka, huby s cibuľou, vajcia, uhorky, mrkva na kórejský spôsob. Okrem poslednej namažte každú vrstvu majonézou.

Šalát „Benátky“ s kuracími prsiami, šampiňónmi a uhorkami

Skvelým doplnkom k stolu na oslavu bude Benátsky šalát s kuracími prsiami, šampiňónmi a uhorkami. Sušené slivky v ňom dodávajú šmrnc a sladkokyslý nádych, uhorka je osviežujúca a syr dodáva korenie.

Jeho príprava vyžaduje nasledujúce komponenty:

• ½ kg alebo o niečo menej vtáčích pŕs;
• 0,3 kg húb;
• 0,2 kg sušených sliviek;
• 0,2 kg syra;
• 2-3 zemiaky;
• 2-3 vajec;
• 1 uhorka;
• majonéza.

Pred začatím varenia šalátu s vareným kuracím mäsom, šampiňónmi a uhorkami sa vykonajú prípravné práce. Zahŕňajú umývanie, filetovanie a varenie vtáčích pŕs. Musíte tiež uvariť zemiaky a vajcia. Huby je potrebné prepiecť v slnečnicovom oleji. V rovnakej fáze opláchnite a vložte sušené slivky do vriacej vody na paru asi 20 minút.

Ak chcete dať šalátu s hydinovými prsiami, šampiňónmi a uhorkami estetický vzhľad, môžete použiť špeciálnu formu kulinárskeho šalátu (okrúhle krúžky s drážkami na 2 stranách; keď je šalát hotový, krúžok cez vrch sa odstráni a šalát sa dovnútra na platni zostáva forma viacvrstvového valca). Krúžok sa skladá striedavo vo vrstvách: sušené slivky nakrájané na malé kúsky, mäso rozobraté na malé kúsky, ktoré sa naleje na vrch majonézou.

Potom sa zemiaky nakrájané na kocky a ochutené majonézou položia do šalátu so šampiňónmi a čerstvými uhorkami. Potom sa prenesú huby, trené vajcia cez jemné strúhadlo. Všetko je pokryté majonézou. Potom sa nahrubo rozotrie syr, na ktorý sa natrie uhorka (tá sa môže nakrájať aj na tenké plátky). Takéto jedlo sa stane skutočným vrcholom slávnostného stola.

Kurací šalát s kyslou uhorkou, kukuricou a šampiňónmi

Skvelou možnosťou na neformálnu večeru alebo obed by bol šalát so šampiňónmi, vareným kuracím mäsom a kyslou uhorkou. Poteší najmä tých, ktorí majú radi konzervovanú kukuricu, pretože dodáva tomuto jedlu sladkosť, jemnosť a extra chrumkavosť.

Vložili do nej:

• ½ kg hydinového mäsa;
• malá nádoba nakladaných šampiňónov;
• plechovka kukurice;
• 1 mrkvy;
• 2 nakladané alebo nakladané uhorky;
• 2 kuracie vajcia;
• slnečnicový olej;
• majonéza.

Varenie kuracieho šalátu s kyslou uhorkou a šampiňónmi začína prípravou hydinového mäsa. Musí sa umyť, osušiť papierovou utierkou, potom naliať studenou vodou a variť 40 minút. Keď je mäso hotové, musí sa ochladiť. Vychladnuté mäso sa rozdelí na malé kúsky. V tejto dobe môžete uvariť vajcia, ošúpať a nastrúhať mrkvu.

Cibuľu na šalát s vareným kuracím mäsom, šampiňónmi a nakladanými uhorkami je tiež potrebné ošúpať, nakrájať na malé kúsky. Cibuľu spolu s mrkvou nastrúhanou na hrubom strúhadle opražíme 6 minút. v slnečnicovom oleji. V tejto dobe musíte huby opláchnuť a vyčistiť, nakrájať na kocky, spojiť so zeleninou a smažiť ďalších 11 minút. Nakladané uhorky a vajcia nakrájame na kocky.

V poslednej fáze prípravy šalátu s hydinovým mäsom, šampiňónmi a kyslou uhorkou je potrebné rozložiť vrstvy, každú ochutiť majonézou, takto: ½ hydinového mäsa, kyslé uhorky, šampiňóny, cibuľa s mrkvou, opäť ½ kuracieho mäsa, kukurica. Natretá vrstva kukurice sa navrchu posype vajíčkami. Ak chcete, aby bola porcia originálna, ozdobte polevu segmentovo – zvlášť proteínom a žĺtkom.

Šalát s hovädzím jazykom, šampiňónmi a nakladanými uhorkami

Ak sa namiesto hydinového mäsa uprednostňujú iné druhy mäsových výrobkov, mali by ste sa pokúsiť pripraviť šalát s jazykom, šampiňónmi a nakladanými uhorkami, ktorý zahŕňa:

• 0,2 kg húb;
• ½ kg hovädzieho jazyka;
• cibuľa - 1 ks;
• syr - 100 g;
• 3-4 nakladané uhorky;
• ½ červenej cibule;
• 2 strúčiky cesnaku;
• korenie podľa vlastného vkusu;
• majonéza.

Dobre umytý jazyk varíme asi 4 hodiny, potom ochladíme, ošúpeme, nakrájame na pásiky alebo kocky. Smažte nakrájanú cibuľu s hubami. Syr nahrubo nastrúhame. Pošlite cesnak pod lis, nakrájajte uhorky. Všetko dobre premiešame, dochutíme korením a majonézou.

Šalát s hovädzím mäsom, šampiňónmi, vlašskými orechmi a kyslou uhorkou

Môžete si pripraviť šalát s hovädzím mäsom, šampiňónmi a uhorkou, pričom zaň vezmete:

• 0,3 kg hovädzieho mäsa;
• 0,2 kg šampiňónov;
• cibuľa - 1 ks;
• 3 nakladaná uhorka;
• 1/3 st. drvené vlašské orechy;
• 2 vajcia;
• 100 g strúhaného syra;
• majonézy;
• korenie podľa vlastného uváženia.

Je potrebné prevariť cibuľu s hubami, rozobrať mäso na malé kúsky, pretlačiť cesnak cez lis, nakrájať vajcia a uhorky na kocky. Potom skombinujte všetky ingrediencie, premiešajte, pridajte korenie a majonézu.

Uvedené šaláty určite dokážu rozšíriť každodennú stravu a urobiť slávnostnú večeru ešte chutnejšou. Dobrú chuť!