Grilované šampiňóny

Čoraz viac sa teraz môžete stretnúť so spoločnosťami, ktoré uprednostňujú nie mäsové kebaby, ale šampiňóny pečené na grile. Je na to veľa dôvodov: je výborný, veľmi rýchly a jednoduchý na prípravu a navyše je oveľa lacnejší ako mäso. Preto najzaujímavejšie a najpopulárnejšie spôsoby prípravy takejto pochúťky budú zvážené nižšie.

Predtým, ako uvaríte voňavé šampiňóny na grile, musíte pripraviť potrebné produkty. Huby na pochúťku sa musia vyberať iba tie najčerstvejšie, s bielymi čiapkami, bez čiernych alebo hnedých škvŕn (ich prítomnosť naznačuje, že huby sú už dlho rezané). Klobúk huby by mal byť tesný. A čím dlhšie šampiňóny ležia, tým viac sa otvára.

Čo sa týka veľkostí, jasne ich dokazujú fotografie nižšie na špízoch zo šampiňónov pečených na grile. Pozrite sa na ne, aby ste presne určili, aká veľkosť húb je najlepšia na piknik.

Ako vidíte na obrázku, na varenie na grile sú vhodné výrobky strednej a veľkej veľkosti. Dôležité je, aby nespadli zo špajle a neprepadli cez otvory v rošte.

Ako smažiť šampiňóny na grile: malé triky

 Než začnete smažiť šampiňóny na grile, mali by ste sa naučiť niekoľko malých trikov:

1. Uhlie na grilovanie by malo byť z dobre spáleného stromu. Najlepšie je uprednostniť brezové uhlie.
2. Aby ste sa po víkende vyhli možným zdravotným problémom, na grile by sa mali piecť len tie najčerstvejšie šampiňóny. V tomto prípade vás tepelné ošetrenie nezachráni pred infekciou, pretože. šampiňóny sa vyprážajú na nie veľmi silnom ohni a nie dlho.
3. Huby sa pečú na grile maximálne 15 minút, no v tomto čase by ste sa od nich nemali vzďaľovať, aby neprihoreli.
4. Varenie lahodných šampiňónov na grile zahŕňa použitie marinády, ktorá ich zjemní, umožní nasiaknuť rôznymi vôňami korenia, korenia a získať jasnú chuť.
5. Pri výrobe marinády sa na svoju chuť môžete spoľahnúť len pri dochucovaní korením pre vlastnú potrebu. Ak varíte pre viacerých ľudí, najlepšie je použiť štandardné tipy, ak je množstvo soli a korenia v recepte presné.

Pri dodržaní takýchto jednoduchých pravidiel je veľmi ľahké potešiť svojich blízkych a priateľov na pikniku.

Ako smažiť šampiňóny na olivovom oleji na grile

Existuje obrovské množstvo technológií na pečenie hubového kebabu na grile alebo na špízoch. Veľmi jednoduchý recept na marinádu na varenie šampiňónov na grile je možnosť, ktorá zahŕňa použitie olivového oleja. Poskytuje:

• ½ kg húb;
• 50 ml olivového oleja;
• talianske bylinky a soľ (každá štipka);
• 1 vetvičky tymianu;
• šťava z 1 citróna.

Ako pripraviť šampiňóny na grile: recepty na marinádu s kyslou smotanou a majonézou

 Pri tradičnom namáčaní namáčajte šampiňóny do majonézy alebo kyslej smotany a pečte na grile.

Zakysaná smotanová verzia pochúťky zahŕňa nákup:

• malé balenie kyslej smotany;
• korenie a korenie podľa vlastných preferencií;
• 1 kg húb.

Zmiešajte kyslú smotanu s korením a korením v hlbokej miske. Vopred umyté a olúpané huby opatrne nalejte do pripravenej zmesi, opatrne ich niekoľkokrát otáčajte silikónovou stierkou v kyslej smotane. Potom nádobu zatvorte a odložte na 2-3 hodiny do chladu. Huby je potrebné pravidelne otáčať špachtľou, aby marináda nevyschla.

Po niekoľkých hodinách marinovania ich môžete položiť na gril alebo napichnúť na špajle. Upozorňujeme, že vyprážanie marinovaných šampiňónov na grile je veľmi jemná a rýchla záležitosť. Táto procedúra trvá len 10-15 minút, počas ktorých by ste sa od pochúťky nemali vzďaľovať, aby neprihorela. Hubové špízy by sa navyše mali pravidelne otáčať a nalievať marinádou.

Ak kyslá smotana nebola po ruke, môžete použiť metódu varenia šampiňónov v marináde s majonézou na grile. Ide o rýchly spôsob prípravy, pri ktorom sa produkty môžu lúhovať ¼ až 3 hodiny. Je to ideálne, ak vás nečakane navštívia hostia, alebo sa náhle objaví túžba pochutnať si na mňamke.

V tomto prípade hľadajte v nádobách také prísady do marinády (na 0,7 kg húb):

• 200 g majonézy;
• koriander alebo koriander - 1 lyžička. L.;
• čierne korenie v hrášku - 4 ks;
• korenie podľa vlastných preferencií;
• sójová omáčka - 50 ml;
• horčica - 1 dezertná lyžica.

Nalejte vopred pripravené huby do nádoby. Predtým, ako urobíte marinádu na vyprážanie húb na grile, musíte rozdrviť trochu koriandra a korenia, zmiešať ich so sójovou omáčkou, horčicou, korením a majonézou. Počas prípravy marinády ju musíte ochutnať. Ak chcete, môžete zvýšiť objem konkrétnej zložky. Nalejte huby s výslednou zmesou, jemne premiešajte, dôkladne. Keď sú huby vylúhované, napichnite ich na špajle a pečte ¼ hodiny.

Existuje ďalší jednoduchý recept na pečenie šampiňónov na grile s majonézou. Je to celkom lacné a jednoduché.

Ak chcete piecť huby týmto spôsobom, musíte si kúpiť:

• 200 gramové balenie majonézy;
• ½ kg alebo trochu viac húb;
• korenie podľa vášho vkusu.

Dobre umyté, sušené, olúpané šampiňóny na klobúku sa musia dať do veľkej nádoby. Podľa chuti ich okoreníme a polejeme majonézou. Huby treba marinovať aspoň 4 hodiny, lepšie je nechať ich cez noc v chlade. Potom môžete začať navliekať a variť jedlo. Je dôležité nezabudnúť na minimálny čas varenia húb, ako aj na potrebu ich posúvania počas vyprážania.

Grilované šampiňóny v majonéze s cesnakom

Pre milovníkov cesnakovej chuti v jedlách môžeme odporučiť nasledujúcu verziu šampiňónov vyprážaných na grile v majonéze s cesnakom, ktorých komponenty budú:

• 0,5 kg húb;
• 200-gramové balenie majonézy;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• obľúbená zelenina podľa chuti;
• Mleté čierne korenie.

Pripravte huby, nalejte ich do veľkej nádoby. Majonézu zmiešame s cesnakom, nasekanými bylinkami a korením. Nalejte huby s výslednou zmesou a opatrne ich otáčajte v omáčke silikónovou špachtľou tak, aby bola každá úplne pokrytá marinádou. Mali by zostať v tejto forme niekoľko hodín, potom ich môžete začať smažiť na 15 minút. na grile alebo ražni.

Ďalším spôsobom, ako získať voňavú cesnakovú chuť v hubovom kebabe, je čínsky recept na varenie šampiňónov na cesnakovom grile.

Vyžaduje si to nasledujúce komponenty:

• 1 kg húb;
• 1 lyžička octu 6%;
• 5 čl. l sójová omáčka;
• 50 ml slnečnicového alebo olivového oleja;
• 2 čl. l majonéza;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 1 lyžička horčice

Známym spôsobom pripravené šampiňóny nasypeme do veľkej misy. Cesnak rozdrvte lisom a rozložte na ne. Ďalej je potrebné zmiešať zvyšné ingrediencie a pripraviť omáčku. Vo výslednej zmesi marinujte huby a jemne ich premiešajte silikónovou špachtľou. Výrobky môžete nechať v takejto marináde 3 hodiny, potom sa vyprážajú.

Recept na šampiňóny so sójovou omáčkou a cibuľou, vyprážané na grile

Fanúšikov voňavého jedla môže potešiť ďalší recept na grilované šampiňóny so sójovou omáčkou a cibuľou. V marináde sa používa sójová omáčka, ktorá dodáva výrobkom špeciálnu, špecifickú chuť.

Táto metóda morenia zahŕňa použitie nasledujúcich produktov:

• 0,8 kg šampiňónov;
• 1/3 st. sójová omáčka;
• 4 malých cibuľových hláv;
• 3 lyžička papriky;
• 3 hl bazilika;
• 5 ks. bobkový list;
• niekoľko vetvičiek petržlenu;
• 1/3 st. slnečnicový olej;
• 0,5 citróna alebo 1 limetka (vytlačte šťavu).

Ak chcete piecť šampiňóny so sójovou omáčkou na grile, musíte najskôr pripraviť huby a dať ich do hrnca. Nalejte cibuľu nakrájanú na veľké krúžky a všetky ostatné prísady podľa zoznamu. Všetko jemne premiešame, aby bola každá huba v omáčke a korení. Potom nechajte hodinu alebo hodinu a pol lúhovať v miestnosti. Po uplynutí tejto doby napichnite šampiňóny spolu s cibuľou na špízy alebo ich položte na mriežku a smažte na strednom ohni maximálne 10 minút.

Ako nakladať šampiňóny na vyprážanie na grile na varenie pikantného jedla

Tým, ktorí uprednostňujú ostrosť chuťových vnemov, možno odporučiť, aby vyskúšali nasledujúci spôsob, ako nakladať šampiňóny na vyprážanie na grile.

Zahŕňa použitie týchto produktov:

• 1 kg húb;
• 5. storočie l. olivový olej;
• ½ sv. l. horčica;
• 2 čl. l balzamikový ocot;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 2 lyžička Sahara;
• 0,5 lyžička soľ.

Pred varením pikantných šampiňónov na grile sa musia umyť, vysušiť a olúpať z uzáveru a potom marinovať v špeciálnej omáčke.

Cesnak rozdrvte lisom. Vo veľkej mise zmiešajte olivový olej, horčicu, balzamikový ocot, prelisovaný cesnak, cukor a soľ. Všetko dobre premiešame metličkou. Huby ponoríme do pripravenej omáčky, jemne premiešame. Namočené v marináde dáme na niekoľko hodín do chladničky. Potom navlečte výrobok na špajle. Varte na miernom ohni asi 10-15 minút.

Nakladanie húb pre veľkú spoločnosť týmto spôsobom by malo byť opatrné. Pred marinovaním šampiňónov na vyprážanie na grile podľa vyššie uvedeného receptu na to myslite. Nemali by ste ich robiť všetky presne v tejto omáčke, pokiaľ si nie ste 100% istí, že každý uprednostňuje pikantné chute. Keď ste sa rozhodli pre túto možnosť morenia, určite by ste na to mali svojich hostí upozorniť, aby im vzrušenie z pocitov nepokazilo oslavu.

Huby vyprážané na grile: ako nakladať huby na vyprážanie so slnečnicovým chmeľom

Ak nie je isté, že pikantnú marinádu ocenia všetci hostia, je lepšie šampiňóny na vyprážanie marinovať na mangli podľa nižšie opísanej metódy a omáčku im pripravte pikantnou. Potom sa bude brať do úvahy vkus každého hosťa a každý bude s dovolenkou spokojný.

Na to musíte vziať:

• 1 kg húb;
• Sunela chmeľové korenie;
• 1 alebo 2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka;
• 5 st. l. olivový alebo slnečnicový olej;
• korenie podľa vášho vkusu.

Pripravené šampiňóny v nádobe jemne premiešame so zvyškom ingrediencií. Nechajte namočené 3 hodiny. Potom ich môžete navliecť na špajle a piecť na grile. Huby nakladané podľa tejto metódy by sa mali nechať na uhlí najviac 5 minút. Pikantnú omáčku na huby vyprážané touto metódou na grile je možné pripraviť zmiešaním nasledujúcich ingrediencií:

• 1 st. l. Americká horčica;
• 1 st. l. mletá horúca červená paprika;
• 2 st. l. hroznový ocot;
• niekoľko polievkových lyžíc tekutého medu;
• 5 čl. liter. olivový olej;
• 1 lyžička soľ.

Pred podávaním húb na slávnostnom stole ich jednoducho rozdeľte na 2 jedlá. Na jednej necháme len upečené šampiňóny a na druhej polejeme omáčkou.

Ako variť šampiňóny s paradajkami na grile na grile

Keď premýšľate o tom, ako najlepšie variť šampiňóny na grile: na grile alebo na špízoch, mali by ste zvážiť, aké veľké sú huby a aké otvory sú v grile. Malé huby vypadnú cez veľké štvorce a skĺznu zo špajle a prasknú. Ale aj keď sú šampiňóny kúpené malé, môžu sa vyprážať na grile. Za týmto účelom jednoducho navlečte huby na špajle, položte na mriežku a zaistite vekom.

Pokiaľ ide o marinádu, na varenie šampiňónov na grile na grile by ste mali použiť nižšie uvedený recept, ktorý si môžete kúpiť:

• ½ kg húb;
• niekoľko veľkých paradajok;
• 200-gramové balenie majonézy;
• Korenie podľa chuti.

Do veľkej misy dáme vopred umyté a olúpané huby. Pridajte majonézu a korenie, všetko jemne premiešajte. Nechajte v chladničke 4 hodiny, potom ich bude možné navliecť na špajle a smažiť na grile. V tomto čase nakrájajte paradajky na kolieska s hrúbkou asi 1/2 cm, vložte ich do nádoby, kde boli huby marinované skôr, ponorte do zvyšnej marinády. Potom rozložte na gril a smažte na miernom ohni. Malé huby sa vyprážajú na krátky čas, 5-7 minút. Podávajte huby a paradajky spolu.

Ako uvariť lahodné hubové špízy zo šampiňónov vyprážaných na grile (s fotografiou)

Ďalším spôsobom, ako pripraviť chutné originálne šampiňóny na grile, je použiť smotanu do marinády. Takto uvarené huby potešia určite každého, budú mať jemnú krémovú chuť. Príprava takýchto húb zahŕňa použitie nasledujúcich komponentov:

• 1 kg húb;
• 150 g masla;
• 2 čl. l krém;
• korenie podľa osobných preferencií.

Pred marinovaním šampiňónov na vyprážanie na grile ich musíte opláchnuť, mierne osušiť a odstrániť kožu z uzáveru. Potom môžete začať pripravovať marinádu. Za týmto účelom rozpustite maslo v hrnci, nalejte do neho smotanu. Dobre premiešajte, aby sa zmenili na jednu hmotu. Túto zmes nalejeme do húb, dáme na 2,5 hodiny do chladu.

Potom všetko dochutíme korením. Budúci hubový kebab je potrebné navliecť na špízy alebo položiť na drôtený stojan. Potom smažte na strednom ohni 5-7 minút. Toto je jeden z najrýchlejších spôsobov grilovania.

Pozrite sa, ako chutný tento kebab vyzerá na týchto fotografiách:

Recept na plnené marinované šampiňóny grilované na grile

Recept na plnené šampiňóny vyprážané na grile bude skutočným nálezom pre tých, ktorí snívajú o rýchlom, chutnom a uspokojivom obede na čerstvom vzduchu. Ide o pomerne kreatívne riešenie, ktoré na pikniku nenechá nikoho ľahostajným.

Príprava takého lahodného a celkom výživného jedla, ako sú plnené marinované šampiňóny vyprážané na grile podľa tohto receptu, zahŕňa použitie nasledujúcich komponentov:

• 1/2 kg húb;
• marinádové výrobky podľa jedného z vyššie uvedených receptov;
• tvrdý alebo tavený syr na plnenie – 100-150 g;
• zeleň podľa osobných preferencií;
• klobása - 200 g;
• 1 varené vajce.

Plnenie húb zahŕňa 2 fázy ich prípravy:

• Pripravte si marinádu podľa 1 z vyššie uvedených receptov na nakladané šampiňóny na vyprážanie na grile. Veľké huby opláchnite s celými klobúkmi, mierne osušte, ošúpte, oddeľte stonku od klobúka, marinujte.
• Rozdrvte plnkové výrobky, premiešajte a rozložte na nakladané klobúky.

Klobúky poukladajte na mriežku a smažte, kým sa syr neroztopí a nezačne vrieť.

Recept na varenie čerstvých šampiňónov s paradajkami na grile

Veľmi zaujímavá je paradajková marináda na šampiňónový kebab. Pozrite sa, nižšie sú fotografie šampiňónov na grile, varené podľa tohto receptu.

Tieto chutné huby si priam koledujú o zjedenie. Aby ste to oživili, vezmite si:

• 1 kg húb;
• ½ lyžice. voda;
• 1 veľká paradajka;
• 3 strúčiky cesnaku;
• bylinky, korenie, ocot podľa chuti;
• ½ sv. slnečnicový olej.

Rozdrvte cesnak, nakrájajte zeleninu, nakrájajte paradajky na malé kúsky. To všetko premiešajte v hlbokej nádobe a spojte s octom zriedeným vodou, korením, premiešajte. Pridajte slnečnicový olej a dobre premiešajte. Do zmesi vlejeme pripravené huby a jemne premiešame. Lúhujte 2 hodiny, potom navlečte na špajle alebo poukladajte na mriežku a pečte s prevrátením asi ¼ hodiny.

Príležitostí na spestrenie dovolenky je toľko, tak rýchlo utekajte do supermarketu pre potraviny – a radšej do vidieckeho domu, do lesa alebo k rieke na piknik! Dobrú chuť!