Obsah
- Prvý mýtus: Med je zdravší ako cukor
- Druhý mýtus: V potravinách rastlinného pôvodu majú nízky obsah sacharidov
- Tretí mýtus: všetky mliečne výrobky sú nabité sacharidmi!
- Štvrtý mýtus: Celozrnné výrobky sú určené pre diabetikov a dietujúcich
- Piaty mýtus: „Jeden Apple za deň nahradí lekárov“
- Najdôležitejšie
- Viac mýtov o sacharidoch sa dozviete vo videu nižšie:
O sacharidoch existuje veľa mýtov. Niektorí ich považujú za hlavnú príčinu obezity, iní si ju nezaslúžene spájajú s cukrom.
Tu uvádzam niekoľko bežných mýtov o sacharidoch.
Prvý mýtus: Med je zdravší ako cukor
Z hľadiska výživy sú všetky cukry úplne rovnaké. Hnedý cukor, surový cukor, trstinový cukor a med nemožno nazvať viac dietetickými produktmi ako bežný rafinovaný cukor.
Vďaka vysokému obsahu minerálnych látok a enzýmov je med skutočne zdravší ako rafinovaný cukor. Tiež tým však trpí prebytočný cukor kalórií.
Nenechajte sa zmiasť tým, že v 100 g medu je o 72 kcal menej ako v kockách cukru. V mede je asi 20 percent vody, čo znamená, že cukor v ňom je len zaliaty vodou.
Nezabudni na to tepelné spracovanie neguje prospešné vlastnosti medu. Takže napríklad medové koláče sú najbežnejším sladkým jedlom.
Druhý mýtus: V potravinách rastlinného pôvodu majú nízky obsah sacharidov
Nezabudnite na existenciu tak cenného zdroja rastlinných bielkovín, ako fazuľa. V hodnotách potravín sa takmer rovná živočíšnym bielkovinám. A sója, vedci nedávno uznali dokonalé zloženie rastlinnej náhrady mäsa.
Spolu s bielkovinovými potravinami - potraviny rastlinného pôvodu dodávajú telu hodnotnú vlákninu, ktorá trvale udržuje pocit sýtosti a stimuluje črevá.
Tretí mýtus: všetky mliečne výrobky sú nabité sacharidmi!
Mlieko skutočne obsahuje uhľohydrát, čo je disacharid laktóza, ktorý je pôsobením enzýmu laktázy konvertovaný na galaktózu. Je veľmi ľahko stráviteľný a rýchlo sa dostáva do krvi.
100 g normálneho plnotučného mlieka však obsahuje iba 4.7 g sacharidov. A jeho kalorický obsah nie je vyšší ako 60 kcal na 100 g. Tí, ktorí sa obávajú prebytku sacharidov v strave, by sa mlieka nemali báť.
Mimochodom, mlieko je užitočné nielen kvôli nedostatku uhľohydrátov, ale aj kvôli prítomnosti vápnika, ktorý je ľahko stráviteľný.
Štvrtý mýtus: Celozrnné výrobky sú určené pre diabetikov a dietujúcich
Celé zrno je dôležitou súčasťou každej zdravej výživy. Vďaka vysokému obsahu vlákniny vám celozrnné potraviny pomôžu pripraviť sa od raňajok až po obed bez pochýb o pochybnom koláči.
Okrem toho tieto produkty obsahujú vitamíny skupiny B, antioxidanty a bielkoviny.
Nie je potrebné kupovať granulované otruby na oddeleniach pre diabetickú výživu. Upozorňujeme na celozrnný chlieb, hnedú ryžu a obilniny. Ak vás ovsené vločky unavili, vyskúšajte módny bulgur alebo kuskus.
Piaty mýtus: „Jeden Apple za deň nahradí lekárov“
Populárne anglické príslovie „Jedno jablko denne udrží lekára ďaleko“ sa úspešne udomácnilo po celom svete.
Jeden Apple denne bohužiaľ nestačí. Odborníci na výživu odporúčajú zjesť aspoň päť ovocia denne. Celkové množstvo potravín rastlinného pôvodu nesmie byť menšie ako 500 g.
Prednosť by mali mať jedlá z potravín s nízkym glykemickým indexom. Ďalším dôležitým odporúčaním je vyhýbajte sa prebytočnému tuku: zvoľte pečené zemiaky namiesto utopených v oleji na panvici.
Najdôležitejšie
Sacharidy sú nevyhnutnou súčasťou zdravej výživy. Nadbytok sacharidov, najmä na úkor pridaného cukru, vedie k priberaniu a rozvoju nebezpečných chorôb.
Ale nemali by ste opustiť celozrnné produkty, ovocie, zeleninu a strukoviny. Dodávajú vitamíny, bielkoviny a vlákninu a majú nízky obsah kalórií.
Viac mýtov o sacharidoch sa dozviete vo videu nižšie:
