Nektárinky: zdravotné prínosy a škody

Nektárinka je plodom broskýň a nebola vyšľachtená umelým výberom, ale vytvorila ju samotná príroda. Na rozdiel od broskýň majú nektárinky hladkú šupku.

Verí sa, že nektárinky zachovávajú nielen zdravie, ale aj krásu. Je to tak? Aké ďalšie užitočné vlastnosti má sladké ovocie? Poďme na to.

Ako a kedy sa nektárinky objavili v strave

V Európe boli známe už v stredoveku vďaka námorníkom, ktorí priniesli na šľachtenie samotné plody aj semená. V Amerike sa toto ovocie objavilo asi pred 2000 rokmi.

Čína je považovaná za rodisko nektáriniek a tento názov dostala po porovnaní s nektárom – nápojom bohov.

Nektárinky vznikli z prirodzenej mutácie, na ktorej sa podieľala príroda, bez zásahu človeka. Už teraz sa v dôsledku krížového opelenia vyskytujú nektárinky na broskyniach a naopak. Postupom času sa záhradníci naučili pestovať nektárinky bez toho, aby čakali, kým bude príroda opäť fungovať.

Zloženie a obsah kalórií v nektárinkách

Nektárinky obsahujú veľké množstvo vitamínu A, C, železa, draslíka, fosforu, horčíka, vápnika, vitamínov B, D, E. Tieto prvky priaznivo ovplyvňujú imunitu človeka a tráviace procesy. Zloženie ovocia zahŕňa prírodné cukry – sacharózu, fruktózu, glukózu. Okrem toho majú nektárinky pektínové zlúčeniny, ktoré zabraňujú rozvoju škodlivých organizmov.

Tieto plody majú relatívne nízky obsah kalórií, čo im umožňuje pridávať ich do stravy na chudnutie.

Výhody nektáriniek

Nektárinky čistia telo toxínov, normalizujú prácu srdca, gastrointestinálneho traktu a zvyšujú imunitu.

Jedenie čo i len jedného ovocia denne dodá telu vitamíny a dodá energiu.

„Je to skvelý produkt, bohatý na vlákninu, vitamíny a minerály, má nízky obsah kalórií,“ komentuje gastroenterológ-hepatológ Olga Arisheva.

Výhody nektáriniek pre ženy

S vitamínmi A a E vo svojom zložení tieto šťavnaté plody pomáhajú udržiavať hladkosť a pružnosť pokožky, zlepšujú štruktúru pokožky. Z dužiny nektárinky sa vyrábajú výživné masky a do krémov sa pridáva olej zo semien.

Počas tehotenstva je užitočné používať nektárinky. Okrem všetkých prvkov potrebných pre zdravie obsiahnutých v tomto ovocí, ovocie pomáha zbaviť sa toxikózy alebo aspoň výrazne oslabiť jej účinok na telo.

Zníženie edému, odstránenie prebytočnej tekutiny z tela pomôže v procese chudnutia. Je však potrebné pripomenúť, že v tomto prípade sa odporúča konzumovať nektárinky ráno.

Výhody nektáriniek pre mužov

Pravidelná konzumácia nektáriniek pomôže silnej polovici ľudstva zabrániť rozvoju chorôb, ako je prostatitída, urolitiáza. Obsah horčíka v ovocí posilní srdcový sval a zníži riziko kardiovaskulárnych ochorení, ktoré sú podľa štatistík častejšie u mužov.

Výhody nektáriniek pre deti

Pre deti bude konzumácia takéhoto ovocia len radosťou – a to všetko vďaka jeho sladkej chuti. Okrem toho je úroveň prínosu úmerná láske detí k nemu: používanie nektáriniek má pozitívny vplyv na rast dieťaťa a celkové posilnenie tela, čo je mimoriadne dôležité v období aktívneho vývoja dieťaťa. malý človek.

Škodlivosť nektáriniek

- Ľudia s potravinovými alergiami a cukrovkou by sa mali vyhýbať používaniu produktu. V opačnom prípade ho môže použiť každý, ale stojí za to uprednostniť čerstvý výrobok pred výrobkom konzervovaným cukrom, hovorí Olga Arisheva.

Napriek tomu, že nektárinky môžu obsahovať sladké semienka, treba mať na pamäti, že ich jadrá obsahujú kyselinu kyanovodíkovú, ktorá sa považuje za silný jed. Preto sa neodporúča jesť ich.

Použitie nektáriniek v medicíne

– Neexistujú oddelené diéty s nektárinkami, ale odporúča sa ich pridávať do jedálnička na spestrenie. Plody sú bohaté na vlákninu, takže ich možno odporučiť ľuďom trpiacim zápchou, poznamenáva Olga Arisheva.

Pri zvýšenej kyslosti žalúdka sa odporúča piť čerstvo vylisovanú nektárinkovú šťavu 15 minút pred jedlom.

Okrem toho je toto ovocie užitočné pri anémii, pretože má pozitívny vplyv na hladinu hemoglobínu v krvi.

Použitie nektáriniek pri varení

Rozsah aplikácií tohto užitočného ovocia je skvelý. Môže byť bezpečne považovaný za univerzálny. Koktaily, džemy, kompóty, zákusky, plnky do pečiva sú len malou časťou prípadov použitia. Nektarinky môžu byť dokonca dusené a pečené s mäsom, sušené, grilované.

Nektarínové konzervy

Ukazuje sa krásna oranžovo-červená farba s oddelenými kúskami šťavnatého ovocia. V zime určite oceníte jeho príjemnú vôňu a blahodarné vlastnosti.

Ak chcete, aby sa plátky ovocia počas varenia nezmenili na kašu, musíte si vybrať tvrdé ovocie. Z nektárinky vyberieme kôstku, dužinu nakrájame na plátky. Zmiešajte cukor s vodou a varte sirup, kým sa cukor úplne nerozpustí, potom pridajte citrónovú šťavu. Ovocie namočte do sirupu a varte asi 5-7 minút. Odstráňte z tepla a nechajte deň lúhovať za občasného miešania. Potom znova zapálte, priveďte do varu a znova nechajte variť asi deň. Potom varte 15 minút a odstráňte penu. Poháre sterilizujte, zalejte hotovým výrobkom a zazátkujte vyvarenými viečkami.

Koláč s nektárinkami

Koláč je chutný, s pikantnou kyslosťou. Nenechá ľahostajným žiadnu chuť na sladké

Na krehké cesto:

Na náplň a krém:

Zmiešame múku, cukor, soľ a nadrobno nakrájané maslo. Nakrájajte do hladka, na konci pridajte vodu. Cesto premiešajte a pošlite ho do chladničky na 20 minút.

Na smotanu zľahka rozšľaháme vajíčka, pridáme jogurt. Nemal by obsahovať prísady. Zaspávame cukor, vanilkový cukor, 2 polievkové lyžice. l. citrónová šťava, trieť trochu kôry. Miešajte do hladka.

Nakrájajte nektárinky na malé kúsky.

Cesto rozložíme na plech, rozložíme ho po celom povrchu a vytvoríme boky. Pečieme do polovice varenia 15 minút pri 200 stupňoch.

Časť plátkov nektárinky poukladáme do základu cesta, zalejeme jogurtovým krémom a ozdobíme zvyšnou nektárinkou, pričom plátky vložíme do krému. Pečieme asi 30 minút do krémovej a zlatistej farby. Nechajte koláč vychladnúť - a môžete ho podávať na stole.

Ako si vybrať a skladovať nektárinky

Keďže plody nektárinky sú veľmi jemné, môžu sa rýchlo pokaziť. Poďme zistiť, ako ich správne skladovať doma.

• Pre väčšiu konzerváciu ovocia sa odporúča vyskladať ich do jedného radu a neskladať ich na seba a každé zabaliť papierom.
• Nektárinky môžu byť zmrazené. Táto možnosť skladovania zachová chuť a prospešné vlastnosti ovocia až šesť mesiacov. Pri mrazení ich však najskôr oddeľte. Až po zmrazení ich možno vložiť do bežného zapečateného vrecka.
• Ak zostane narezané ovocie, môže sa vložiť do nádoby s tesne uzavretým vekom. V tejto forme bude ležať asi dva dni.

Pri výbere nektárinky zvážte obdobie jej prirodzeného dozrievania – druhú polovicu júla. V tejto dobe je možné kúpiť skutočné ovocie bez pesticídov, s najväčšími zdravotnými benefitmi a s najjasnejšou a najsladšou chuťou. Venujte pozornosť vzhľadu plodu. Nemalo by mať preliačiny ani poškodenia. Snažte sa nevyberať ovocie nahromadené na sebe, je veľmi ľahké naraziť na deformované a tie sa zase rýchlejšie kazia. Nektárinky by mali byť svetlé a mať príjemnú vôňu.

Populárne otázky a odpovede