Ostriež nílsky: najväčší ostriež na svete, popis, biotop

Ostriež nílsky je považovaný za jedného z najväčších predstaviteľov ostriežovitých druhov rýb. Nie je to len veľká ryba, ale aj veľmi užitočná s vynikajúcimi chuťovými údajmi.

Dokonca aj obyvateľstvo starovekého Egypta chytilo tohto riečneho obra a zjedlo ho. V tých dňoch Egypťania nenazývali tohto predstaviteľa podmorského sveta inak ako „princezná Nílu“. Aj v našich časoch možno pozorovať množstvo kresieb, kde nesú riečneho obra po tom, čo ho zachytili vo vodách Nílu. Tento riečny gigant stále straší skutočných rybárov: každý amatérsky rybár sníva o ulovení tejto ryby.

Popis ostrieža nílskeho

Tvarom ostrieža nílskeho pripomína skôr zubáča ako ostrieža. Bol zaradený do rodu latov, ktoré zase predstavujú triedu lúčoplutvých rýb. Ostriež nílsky je azda najväčšou sladkovodnou rybou, hoci sú známi aj ďalší rovnako veľkí zástupcovia sladkovodných nádrží.

Ide o skutočne veľkú rybu so sploštenou hlavou, mierne posunutou dopredu. Plutvy ostrieža nílskeho sa v podstate vyznačujú zvláštnym zaobleným tvarom. Farba ostrieža nílskeho je charakterizovaná ako striebristá s modrým odtieňom. Napriek tomu existujú jedinci s inou farbou, napríklad zeleno-žlto-fialovo-šedá. Oči ostrieža nílskeho sú skôr tmavého odtieňa a v samotnej zrenici je jasne žltý okraj.

V oblasti chrbta nílskeho obra sú dve plutvy, z ktorých jedna má ostrejší tvar. Keď táto ryba vyskočí z vody, je to skutočne jedinečný pohľad.

Aký veľký rastie

Tento sladkovodný gigant dorastá do dĺžky 2 metrov, prípadne aj viac, s hmotnosťou 150 až 200 kilogramov. Po 15 rokoch života už ostriež nílsky naberá na váhe 30 kilogramov, a preto sa zaradil medzi najväčšie sladkovodné ryby. Vzhľadom na to, že táto ryba je schopná dorásť do takýchto rozmerov, je ostriež nílsky vždy dominantným druhom. Okrem toho je potrebné pripomenúť, že táto ryba je dravá.

Zaujímavý fakt! Ostriež nílsky chová svoje potomstvo v dutine úst, čo mu dáva oveľa väčšiu šancu na prežitie, keďže je pod neustálou ochranou svojho rodiča.

Potrava ostrieža nílskeho pozostáva zo živých organizmov, ako sú kôrovce a hmyz, ako aj z malých rýb. Sú nejaké vyjadrenia poukazujúce na kanibalizmus (väčšinou utopení ľudia), aj keď takéto fakty nemajú žiadne dôkazy, ale na druhej strane, prečo nie.

Kde býva?

Ostriež nílsky môže žiť v prírodných nádržiach aj v podmienkach umelo vytvorených nádrží.

V divokej prírode

Táto ryba je rozšírená hlavne na africkom kontinente, v riekach ako Níl, Kongo, Volta a Senegal. Je tiež možné ho stretnúť v jazerách Čad, Victoria, Albert a ďalších, kde je zaznamenaná sladká voda. Podobná skutočnosť naznačuje, že táto ryba je teplomilná a nerozšíri sa do vodných útvarov vzdialených od južných zemepisných šírok.

Umelé jazierka

Ostriež nílsky sa pestuje v umelo vytvorených nádržiach, ale dospelé jedince sa veľkosťou veľmi líšia od svojich príbuzných, ktorí sa vyvíjajú v ich prirodzenom prostredí. Takýchto umelo vytvorených nádrží je po svete veľa. Je to spôsobené tým, že táto ryba je pomerne cenná a používa sa na prípravu rôznych jedál vrátane vysokej kuchyne.

Lov ostriežov nílskych

Mnoho amatérskych rybárov sníva o ulovení tohto obra. Rybárov priťahuje správanie tejto ryby a jej odpor pri hre. Väčšina z nich odporúča jazero Nasser na lov tejto ryby.

Mnoho zahraničných turistov uprednostňuje služby medzinárodných cestovných kancelárií, ktoré praktizujú trasy, takzvané „africké safari“. V programe takýchto trás určite nechýba ani lov tejto jedinečnej ryby. Okrem toho existujú čisté zájazdy určené na návštevu rybárskych miest, kde je tento sladkovodný gigant ulovený. V každom prípade bude rybolov tohto predstaviteľa podmorského sveta v pamäti po mnoho rokov.

Najlepší čas na lov ostrieža nílskeho

Mnohí skúsení rybári tvrdia, že ostriež nílsky sa najlepšie loví od mája do októbra vrátane, ale za najproduktívnejšie obdobie sa považuje polovica leta. Nemali by ste počítať s úspešným chytením tejto ryby v zime, pretože ostriež nílsky v tomto období prakticky nehryzie.

V mesiaci apríl je z dôvodu neresenia zakázaný rybolov nielen pre nílskeho obra.

Správanie ostrieža nílskeho počas rybolovu

Ostriež nílsky je mimoriadne dravá ryba, ktorá úplne zničí väčšinu druhov rýb obývajúcich nádrž. Ochotne berie umelé návnady akéhokoľvek pôvodu. Mnoho rybárov loví tohto veľkého dravca trollingom. Ak sa chytí veľký exemplár, je ťažké ho vytiahnuť z vody: okrem toho, že môže byť obrovský, tiež odoláva zo všetkých síl. Preto môže byť boj dlhý a vyčerpávajúci. Bez určitých skúseností, sily a zručnosti nie je také ľahké sa s takým gigantom vyrovnať. Nemali by ste vždy počítať s jeho chytením, pretože veľmi často pretrhne vlasec alebo náčinie a ide do hĺbky úplne bez ujmy.

Užitočné vlastnosti ostrieža nílskeho

Ostriež nílsky je už dlho cenený pre svoju vynikajúcu chuť. Mäso tejto ryby je šťavnaté a jemné, pričom sa ľahko varí a nemá kosti. Navyše, jeho mäso nie je drahé, a teda cenovo dostupné a môže ozdobiť akýkoľvek stôl a nie nevyhnutne slávnostný.

Mäso ostrieža nílskeho sa spravidla predáva vo forme filé, pričom nie drahé kusy filé sú mäso z brušnej dutiny a drahšie kusy sú z chrbta.

Recepty na ostrieža nílskeho

Nílsky ostriež je ryba, ktorá sa dá variť akýmkoľvek dostupným spôsobom, ale jedlá varené v rúre sa považujú za najchutnejšie. Táto technológia vám umožňuje zachovať jemnosť mäsa a chuť tejto ryby, ako aj väčšinu užitočných komponentov.

Ostriež nílsky pečený v rúre

Na prípravu tohto chutného jedla budete potrebovať:

• Pol kila čistého mäsa z ostrieža.
• 50 ml rastlinného oleja (akýkoľvek).
• Šťava z jedného citróna.
• Korenie: tymian, petržlen, bobkový list a iné.
• Podľa chuti osolíme.

Ako správne a chutne uvariť toto zdravé jedlo:

1. Filé z ostrieža je solené a naliate citrónovou šťavou a rastlinným olejom.
2. Korenie sa rozdrví a pridá sa k rybe, potom sa všetko zmieša. Ryby sa nechajú marinovať pol hodiny.
3. Rúra sa zapne na 180 stupňov a zahreje sa, potom sa do nej vloží ryba a pečie sa až do úplného varenia.
4. Podávame s vetvičkami čerstvých byliniek.

Ostriež nílsky pečený so zeleninou

Na prípravu tohto rovnako chutného jedla budete potrebovať:

• 500 gramov filé z ostrieža.
• Tri čerstvé paradajky.
• Jedna cibuľa.
• Jedna paprika.
• Jedna polievková lyžica sójovej omáčky.
• Jedna polievková lyžica kapary.
• Jedna limetka.
• Jedna čajová lyžička rastlinného oleja.
• Tri strúčiky cesnaku.
• 50 gramov tvrdého syra.

Postupnosť varenia:

1. Mäso ostrieža sa nakrája na kúsky, potom sa naleje citrónovou alebo limetkovou šťavou s prídavkom nasekaného cesnaku. Kúsky rýb sa nechajú chvíľu marinovať.
2. Cibuľa sa nakrája na krúžky a dusí sa do mäkka, potom sa k nej pridá nakrájaná sladká paprika a nakrájané paradajky. Potom sa všetko dusí ďalších 20 minút.
3. Kúsky rýb sa poukladajú do pekáča a na vrch sa poukladá dusená zelenina. Ryba sa vloží do predhriatej rúry na pol hodiny.
4. Po tomto čase rybu vyberieme z rúry a posypeme strúhaným tvrdým syrom. Potom sa ryba opäť pošle do rúry na ďalších 10 minút.
5. Jedlo sa podáva na stôl s čerstvými bylinkami.

Ak chcete chytiť ostrieža nílskeho, musíte sa starostlivo pripraviť, vyzbrojení spoľahlivým a odolným vybavením. Ak nie je príležitosť loviť tohto sladkovodného obra, potom by ste nemali zúfať, stačí ísť do supermarketu a kúpiť si filé z ostrieža nílskeho. Môžete si ho jednoducho uvariť sami, alebo ochutnať návštevou najbližšej reštaurácie.