Obsah
Nutri-Score: definícia, výpočet a príslušné produkty
Nutri-Score, navrhnutý ako súčasť Národného programu zdravej výživy, sa postupne objavil na pultoch našich supermarketov. Jeho cieľ? Zlepšiť nutričné informácie o produktoch, aby spotrebitelia mohli nakupovať kvalitné potraviny. Vysvetlenia.
Nutri-Score, označenie, ktoré uľahčuje identifikáciu potravín dobrej nutričnej kvality
Logo Nutri-Score umiestnené na obale má poskytnúť jasné, viditeľné a ľahko pochopiteľné informácie o nutričnej kvalite potravín.
Práve v rámci zákona o modernizácii nášho zdravotníctva z 26. januára 2016 prebehla konzultácia s výrobcami, distribútormi, spotrebiteľmi, zdravotníckymi úradmi a vedcami, aby sa definovali podmienky tohto označovania.
Logo Nutri-Score bolo navrhnuté spoločnosťou Public Health France na žiadosť Generálneho riaditeľstva pre zdravie na základe práce tímu profesora Sergeho Hercberga, prezidenta Národného programu zdravotnej výživy (PNNS), expertízy ANSES ( Národná agentúra pre bezpečnosť potravín, životného prostredia a zdravia pri práci) a Vysoká rada pre verejné zdravie.
Ako rozpoznať Nutri-Score?
Logo Nutri-Score, ktoré je pripevnené na prednej strane obalu, predstavuje stupnica 5 farieb, od tmavozelenej po červenú, spojených s písmenami od A po E, aby sa uľahčilo jeho pochopenie. Každý produkt je preto umiestnený na stupnici Nutri-Score od A pre nutrične najpriaznivejšie produkty po E pre najmenej priaznivé produkty.
Ako sa vypočíta skóre produktu?
Matematický algoritmus, verejný a overený tímami výskumníkov, umožňuje vypočítať celkovú nutričnú kvalitu potravín.
Zaznamenáva priaznivé prvky považované za zdraviu prospešné:
- ovocie
- Zelenina
- strukoviny
- Orechy
- Olej z repky olejnej
- Orechový olej
- Olivový olej
- vlákna
- Protein
A prvky, ktoré treba obmedziť (cukor, soľ, nasýtené mastné kyseliny...), ktorých vysoký obsah sa považuje za zdraviu škodlivý.
Výpočet skóre je založený na nutričných údajoch na 100 gramov výrobku, ktorého živiny sú súčasťou povinného nutričného označenia alebo ktoré ho môžu doplniť (v súlade s článkom 30 nariadenia „INCO“ č. 1169/2011), že je :
- Energetická hodnota
- Množstvo lipidov
- Množstvo nasýtených mastných kyselín
- Množstvo sacharidov
- Množstvo cukrov
- Množstvo bielkovín
- Množstvo soli
- vlákna
Po výpočte skóre získané produktom umožňuje priradiť mu písmeno a farbu.
Ktoré produkty sú ovplyvnené?
Nutri-Score sa týka takmer všetkých spracovaných potravín (až na pár výnimiek, akými sú aromatické bylinky, čaje, káva, dojčenská výživa určená pre deti od 0 do 3 rokov...) a všetky nápoje okrem alkoholických nápojov. Výrobky, ktorých najväčšia strana má plochu menšiu ako 25 cm², sú tiež vyňaté.
Nespracované produkty, ako je čerstvé ovocie a zelenina, nie sú ovplyvnené.
Nutri-Score tiež umožňuje porovnávať rovnaký produkt od rôznych značiek: rovnaký produkt môže byť klasifikovaný ako A, B, C, D alebo E v závislosti od značky alebo použitej receptúry.
Ako ho používať denne?
V rámci vyváženej stravy sa odporúča vyberať si čo najčastejšie produkty s dobrým skóre a konzumovať len príležitostne a v malom množstve potraviny s hodnotením D a E.
Je označovanie Nutri-score povinné?
Umiestnenie Nutri-Score je nepovinné, vychádza z dobrovoľnej práce potravinárskych spoločností a mnohí výrobcovia odmietajú umiestniť logo na obaly svojich výrobkov. Od roku 2019 je však povinný na všetkých reklamných nosičoch a počíta sa pre väčšinu produktov na Open Food Facts.