Naklíčený cícer, tiež známy ako cícer, je ingredienciou bohatou na živiny do polievok, šalátov a snackov. Má ľahkú, sviežu vôňu s ľahkou zemitou dochuťou. Na klíčenie cíceru stačí namočiť na 24 hodín do vody, potom na 3-4 dni umiestniť na slnečnú plochu. Sacharidy a vláknina Naklíčený cícer je výborným zdrojom uhľohydrátov a vlákniny, pričom obe poskytujú dlhotrvajúci pocit sýtosti. Jedna porcia obsahuje asi 24 gramov sacharidov a 3 gramy vlákniny. Vláknina (vláknina) je mimoriadne prospešná pre zdravie tráviaceho traktu, podporuje zdravie srdca a predchádza zápche. Bielkoviny a tuky Hlavným benefitom naklíčeného baranieho hrášku je vysoký obsah bielkovín a nízky obsah tuku. Vďaka tomu je ideálnou alternatívou mäsa pre vegetariánov a ľudí so zdravou výživou. Jedna porcia poskytuje 10 g bielkovín z odporúčanej dennej dávky 50 g. Jedna porcia obsahuje 4 gramy tuku. Vitamíny a minerály Naklíčený cícer je bohatý aj na vitamíny a minerály. Jedna porcia vám poskytne 105 mg vápnika, 115 mg horčíka, 366 mg fosforu, 875 mg draslíka, 557 mg kyseliny listovej a 67 medzinárodných jednotiek vitamínu A. Varením cíceru sa vylúhujú niektoré živiny do vody, čím sa znižuje nutričná hodnota produktu. Pre zachovanie maximálneho množstva živín sa odporúča konzumovať naklíčený cícer surový alebo dusený. Jedna porcia sa rovná približne 100 gramom.
2022-11-11