Obsah
Ovsené vločky sú známe a oceňované po celom svete. Jeho užitočné a liečivé vlastnosti si podmanili viac ako jedno srdce, pretože ovos je zásobárňou vitamínov a minerálov, ktoré sú prospešné pre zdravie tela. Preto nie sú o nič menej hodnotné aj iné produkty vyrobené z tejto obilniny. Jedným z nich je chlieb z ovsených vločiek, ktorého jedinečné zloženie umožňuje jeho použitie na diétne účely a dokonca aj na lekárske účely. Mnohé ženy v domácnosti nedôverujú produktu v obchode a radi ho varia doma, kde sa ukáže, že je oveľa chutnejšie a zdravšie.
Trochu histórie
Ovos je považovaný za jednu z najnáročnejších rastlín, čím si získava slávu v európskych krajinách, v Severnej a Južnej Amerike, Číne a Mongolsku. Ovos rastie v rôznych prírodných podmienkach, takže v krajinách s drsným podnebím dlho tvoril základ výživnej stravy. Bol cenený oveľa viac ako pšenica, ktorá bola menej odolná a príliš jemná, aby prežila v takomto počasí. Niektoré zo severných provincií Číny a Mongolska sú považované za predkov pestovania ovsa. V európskych zemepisných šírkach sa objavil oveľa neskôr ako iné obilniny, ale okamžite si získal srdcia spotrebiteľov vďaka svojim liečivým a chuťovým vlastnostiam. Svedčí o tom aj fakt, že aj liečitelia starovekého Grécka opakovane používali túto obilninu na liečebné účely.
Podľa historikov boli obyvatelia Veľkej Británie prví, ktorí vyrobili chlieb z ovsených vločiek. O tom svedčia staré anglické kroniky z konca XNUMX storočia. Hovorili o úžasných ovsených koláčoch a opísali recept na ich výrobu. Odvtedy dlhé roky tvoria tieto koláče spolu so známymi ovsenými vločkami základ jedálnička obyvateľov Írska, Škótska a Walesu.
Dnes ovsené vločky používajú ako jedlo ľudia na celom svete. Je obľúbený vďaka svojmu nutričnému zloženiu, ktoré umožňuje nasýtiť telo elánom a energiou, a tiež vďaka svojim liečivým vlastnostiam. Chlieb z ovsených vločiek sa vyrába z troch druhov múky: pšeničnej, ovsenej a ražnej. Čo ho robí ešte chutnejším a zdravším. A varený doma, takýto výrobok bude jednoducho nevyhnutný pre výživu celej rodiny.
Chemické zloženie a výživová hodnota
Chlieb z ovsených vločiek je cenený vďaka svojmu prospešnému vitamínovému a minerálnemu zloženiu. Obsahuje takmer celú škálu vitamínov: sú to vitamíny skupiny B (tiamín, riboflavín, cholín, kyselina pantoténová, pyridoxín, foláty, kobalamín) a vitamín E – vitamín mladosti a krásy a vitamíny A, PP a K. z toho vitamín B1 – takmer 27 % normy, B2 – takmer 13 %, B9 – cca 22 % a vitamín PP – cca 16 % dennej potreby organizmu.
Minerálny komplex predstavuje:
- draslík - 142 mg;
- vápnik - 66 mg;
- horčík - 37 mg;
- sodík - 447 mg;
- fosfor - 126 mg;
- železo - 2,7 mg;
- mangán – 0,94 mg;
- meď – 209 mcg;
- selén – 24,6 mcg;
- zinok - 1,02 mg.
Hlavnými zložkami sú sodík – asi 34 %, fosfor – asi 16 %, železo – 15 %, mangán – 47 %, meď – takmer 21 % a selén – takmer 45 % normy.
Obsah kalórií v chlebe z ovsených vločiek je 269 kcal na 100 gramov. V jeho zložení prevládajú sacharidy (48,5 g). Bielkoviny tvoria 8,4 gramu a tuky – 4,4 gramu. Obsahuje tiež vlákninu – asi 4 gramy a asi 2 gramy popola. Aj v zložení produktu je možné zaznamenať prítomnosť nasýtených mastných kyselín, neesenciálnych a esenciálnych aminokyselín, ako aj omega-6 a omega-3 mastných kyselín.
Užitočné vlastnosti chleba
Ovsený chlieb sa považuje za diétny produkt, pretože obsahuje veľké množstvo vlákniny, ktorá prečisťuje telo a zlepšuje jeho metabolické procesy. Obsahuje tiež ľahko stráviteľné bielkoviny.
Chlieb z ovsených vločiek pre svoju vysokú energetickú hodnotu nabije telo vitalitou a energiou na celý deň. Diétna vláknina, ktorá je súčasťou produktu, má pozitívny vplyv na fungovanie gastrointestinálneho traktu, odstraňuje škodlivé a nebezpečné toxíny a trosky z tela. Je dobré ho užívať na zmiernenie príznakov alkoholovej kocoviny. Absorbuje škodlivé látky a jedy, ktoré sa dostali do žalúdka s pitím, a pomôže zbaviť sa toxickej otravy. Tento chlieb je užitočný aj pre tých, ktorí trpia cukrovkou, pretože jeho konzumácia môže normalizovať hladinu inzulínu a znížiť hladinu cukru v krvi. Meď obsiahnutá v chlebe je plnohodnotným účastníkom procesu nasýtenia tkanív ľudského tela kyslíkom. Vďaka tomu má jeho pravidelné užívanie dobrý vplyv na fungovanie kardiovaskulárneho systému.
Nebezpečenstvo ovsených vločiek
Mnoho ľudí verí, že konzumácia chleba nevyhnutne vedie k priberaniu. Ale nie je to tak. Kilá navyše závisia vo veľkej miere od toho, koľko produktu jeme. Pre dospelého zdravého človeka je denná norma 300-350 gramov chleba. Ak sa budete držať tohto množstva, tak priberanie rozhodne nehrozí. Na počet kilogramov má nepochybne vplyv aj to, s čím sa chlieb používa. V skutočnosti sa často používa ako základ pre sendviče s maslom, klobásou alebo paštétou, ktoré sú samy osebe mastné a vysoko kalorické jedlá. Ak sa nenecháte uniesť nadmernou konzumáciou ovseného chleba, nespôsobí to žiadne poškodenie tela.
Aplikácia na varenie
Chlieb z ovsených vločiek je skvelý na jedenie s rôznymi druhmi zeleniny. Dobré budú aj vyprážané a pečené druhy zeleniny. Najbežnejší chlieb je s polievkami, rôznymi prvými chodmi, ako aj s rôznymi mliečnymi výrobkami. Môžete ho použiť aj ako základ na sendviče, rovnako k nemu môžete jesť varené hovädzie alebo morčacie mäso. Tučné mäso v kombinácii s týmto produktom môže spôsobiť nadmerné vylučovanie žalúdočnej šťavy, čo následne povedie k páleniu záhy a páleniu v žalúdku.
Príprava chleba z ovsených vločiek doma
V dnešnej dobe, keď technologický pokrok pokročil ďaleko dopredu, je upiecť chlieb rovnako jednoduché ako lúskanie hrušiek. Najmä ak na pečenie používate také moderné zariadenia, ako je pekárnička alebo pomalý sporák.
Na prípravu ovseného chleba budete potrebovať:
- mlieko - 280 gramov;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
- cukor - 2 polievkových lyžíc;
- soľ - 1,5 lyžičky
- pšeničná múka - 250 gramov;
- ovsené vločky - 100 gramov;
- ovsené vločky - 50 gramov;
- suché pekárske droždie - 1,5 lyžičky.
Do kapacity pekárne nalejte teplé mlieko, rastlinný olej, soľ a cukor. Potom prisypeme preosiatu múku. Pre dosiahnutie najlepšieho výsledku sa odporúča pred zaspaním zmiešať dva druhy múky. Pridajte k tomu ovsené vločky. V múke urobte malú jamku a nalejte do nej potrebné množstvo droždia. Vyberte režim pekárne na chlieb „Basic“. Približná doba pečenia je asi tri a pol hodiny. Farba kôrky je stredná. Pri miesení cesta treba sledovať tvorbu hmoty a prípadne pridať pšeničnú múku. Po skončení programu horúci čerstvo upečený chlieb opatrne vyberte, vychlaďte a podávajte.
Rovnaký recept možno použiť na prípravu chutného chleba z ovsených vločiek v pomalom hrnci a v rúre. Aby ste to dosiahli, stačí miesiť cesto a potom ho poslať buď do rúry predhriatej na 220 stupňov, alebo ho vložiť do pomalého sporáka na program „Pečenie“ na 2 hodiny.
Na pečenie chutného chleba sa často pridáva ražná múka alebo celozrnné obilniny, ako aj rôzne prísady, ktoré dodávajú výrobku pikantnú a zvláštnu chuť. Môžu to byť rôzne semená, zrná, vločky a pod. Komu sladkosti nie sú ľahostajné, môžu pri pečení použiť med.
Ako správne jesť chlieb
Najdôležitejšia vec na zapamätanie je jeho kompatibilita s inými produktmi. Napríklad mäso je lepšie jesť úplne bez chleba a k jeho rôznym druhom sa naopak bude hodiť akákoľvek zelenina. Ak pri používaní tohto produktu nedodržíte takéto jednoduché pravidlá, môžete ľahko dostať dosť nepríjemné problémy s tráviacim systémom.
Plesnivý chlieb by sa nemal jesť. Často sa miesto zarastené plesňou odreže v domnení, že sa tým zbavili problému. To však zďaleka neplatí, pretože vo svojom jadre je pleseň plesňová infekcia. Ich nepostrehnuteľné tenké vlákna sú schopné preniknúť dosť ďaleko. A ak sa takéto spóry dostanú do ľudského tela, môžu spôsobiť ťažkú otravu jedlom, ako aj viesť k neriešiteľným ochoreniam dýchacieho a obehového systému.
Závery
Chlieb z ovsených vločiek je hodnotný a zdravý produkt, známy svojimi liečivými vlastnosťami. Je veľmi užitočná pri pôste, pretože vyživuje telo minerálmi a vitamínmi potrebnými pre život človeka a tiež ho napĺňa vitalitou a energiou. Tento produkt vďaka svojmu hojivému zloženiu pomáha očistiť organizmus od pôsobenia škodlivých toxínov a nebezpečných toxínov a je schopný neutralizovať vedľajšie účinky pitia alkoholu. Denná konzumácia ovseného chleba pomôže normalizovať fungovanie kardiovaskulárneho systému, regulovať hladinu glukózy v tele.
Tento diétny produkt sa odporúča ľuďom, ktorí sa chcú zbaviť nadbytočných kilogramov alebo viesť zdravý životný štýl. Keďže vláknina, ktorá je jeho súčasťou, zlepšuje metabolické procesy v tele a urýchľuje metabolizmus a tiež prispieva k ľahkému vstrebávaniu sacharidov. Správne používanie chleba neprinesie telu absolútne žiadnu škodu, ale nadmerná chuť do jedla nepochybne povedie k nadváhe a problémom s gastrointestinálnym traktom.