Listy tejto rastliny dokonca vytlačili avokádo z podstavca, pričom prepuklo v varenie s novým módnym trendom. Najvplyvnejšie potraviny sveta nás presviedčajú, že výhody listov pandanu nemožno preceňovať. Čo je to za jedlo a ako ho používať?
Listy pandanusu majú podobný vzhľad ako palmové listy a rastú v juhovýchodnej Ázii. Preto je táto rastlina široko používaná v malajskej, indonézskej, thajskej kuchyni. Listy sú sladké podľa chuti s mandľovo-vanilkovou pachuťou.
Pandanové listy sa používajú na pečenie, nápoje, pridávajú sa do hlavných jedál. Medzi prospešné vlastnosti tejto superpotraviny patrí stimulácia mozgovej činnosti, zmiernenie únavy a napätia, zvýšenie imunity, detoxikácia tela a antioxidačné vlastnosti. Listy tiež pomáhajú pri spálení od slnka, strese a odháňajú hmyz.
Vo východných krajinách sa listy pandanu bežne pridávajú do ryžových a kokosových dezertov. Všeobecne platí, že kombinácia tejto rastliny s kokosom poskytuje vynikajúci základ na výrobu omáčok, krémov, pudingov a zmrzliny.
Bohatý odtieň listov pandanu sa používa na dodanie pokrmov krásnej zelenej farby. Môžu byť tiež použité na balenie rýb a mäsa počas varenia, aby získali iný vzhľad.
Vďaka svojej orieškovej príchuti sú listy pandánu skvelé na prípravu smoothies, koktailov, sirupov a alkoholických nápojov a čajov.
Priemerná cena na Ukrajine je 75 UAH. na 250 gramov.