Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V nasledujúcej tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) v 100 gramov jedlej porcie.
| Živný | číslo | Pravidlo ** | % normálu v 100 g | % normálu v 100 kcal | 100% normy |
| kalórie | 121 kcal | 1684 kcal | 7.2% | 6% | 1392 g |
| Proteíny | 6.76 g | 76 g | 8.9% | 7.4% | 1124 g |
| Tuky | 0.38 g | 56 g | 0.7% | 0.6% | 14737 g |
| Sacharidy | 16.55 g | 219 g | 7.6% | 6.3% | 1323 g |
| Vláknina | 6.7 g | 20 g | 33.5% | 27.7% | 299 g |
| voda | 68.55 g | 2273 g | 3% | 2.5% | 3316 g |
| Šedá | 1.06 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín B1, tiamín | 0.146 mg | 1.5 mg | 9.7% | 8% | 1027 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.059 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.7% | 3051 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.319 mg | 5 mg | 6.4% | 5.3% | 1567 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.1% | 4000 g |
| Vitamín B9, folát | 111 μg | 400 mcg | 27.8% | 23% | 360 g |
| Vitamín PP, č | 0.781 mg | 20 mg | 3.9% | 3.2% | 2561 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 384 mg | 2500 mg | 15.4% | 12.7% | 651 g |
| Vápnik, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 3.6% | 2326 g |
| Horčík, mg | 46 mg | 400 mg | 11.5% | 9.5% | 870 g |
| Sodík, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.3% | 26000 g |
| Síra, S | 67.6 mg | 1000 mg | 6.8% | 5.6% | 1479 g |
| Fosfor, P | 119 mg | 800 mg | 14.9% | 12.3% | 672 g |
| Minerály | |||||
| Železo, Fe | 1.11 mg | 18 mg | 6.2% | 5.1% | 1622 g |
| Mangán, Mn | 0.501 mg | 2 mg | 25.1% | 20.7% | 399 g |
| Meď, Cu | 269 μg | 1000 mcg | 26.9% | 22.2% | 372 g |
| Selén, Se | 2.9 μg | 55 mcg | 5.3% | 4.4% | 1897 |
| Zinok, Zn | 0.9 mg | 12 mg | 7.5% | 6.2% | 1333 g |
| Esenciálne aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.405 g | ~ | |||
| Valín | 0.292 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.241 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.245 g | ~ | |||
| Leucín | 0.483 g | ~ | |||
| Lyzín | 0.474 g | ~ | |||
| metionín | 0.076 g | ~ | |||
| treonín | 0.239 g | ~ | |||
| Tryptofán | 0.066 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.579 g | ~ | |||
| Aminokyselina | |||||
| alanín | 0.303 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 0.669 g | ~ | |||
| Glycín | 0.25 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 1.568 g | ~ | |||
| Proline | 0.298 g | ~ | |||
| serine | 0.32 g | ~ | |||
| Tyrozín | 0.168 g | ~ | |||
| cysteín | 0.078 g | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasadenie mastných kyselín | 0.083 g | max 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.077 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.006 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 0.003 g | min. 16.8 g | |||
| 18: 1 olejový (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 0.205 g | od 11.2-20.6 g | 1.8% | 1.5% | |
| 18: 2 linolová | 0.196 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.009 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.009 g | od 0.9 do 3.7 g | 1% | 0.8% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.196 g | od 4.7 do 16.8 g | 4.2% | 3.5% |
Energetická hodnota je 121 kcal.
Holubí hrášok, Zrelý, varený, bez soli je bohatý na také vitamíny a minerály ako vitamín B9 - 27,8%, draslík - 15,4%, horčík - 11,5%, fosfor - 14,9%, mangán - 25.1%, meď a 26.9%
- Vitamín B9 ako koenzým zapojený do metabolizmu nukleových a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo vedie k inhibícii rastu a bunkového delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel, atď. Jednou z príčin nedonosenia je nedostatočný príjem folátu počas tehotenstva. , podvýživa, vrodené vývojové chyby a poruchy vývoja dieťaťa. Ukázalo sa silné spojenie medzi hladinami folátu, homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- Draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, elektrolytov a kyselín, podieľa sa na vedení nervových impulzov, regulácii krvného tlaku.
- Magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme a syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvyšuje riziko vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín potrebných na mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; potrebné na syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostí, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje zhoršenou tvorbou kardiovaskulárneho systému a vývojom kostry dysplázie spojivového tkaniva.
Kompletný adresár najužitočnejších produktov, ktoré môžete vidieť v aplikácii.
Tagy: kalórie 121 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerálne látky ako užitočné, holubí hrášok, zrelý, varený, bez soli, kalórie, živiny, prospešné vlastnosti holubieho hrachu, starší, varený, bez soli