Rad holubov (Tricholoma columbetta)
- Oddelenie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdiel: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Trieda: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtrieda: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Poradie: Agaricales (Agaric alebo Lamellar)
- Čeľaď: Tricholomataceae (Tricholomovye alebo Ryadovkovye)
- Rod: Tricholoma (Tricholoma alebo Ryadovka)
- Typ: Tricholoma columbetta (rad holubov)
Rad holubov (Lat. Tricholoma columbetta) je huba patriaca do rodiny Ryadovkových. Rodina má viac ako sto rastúcich druhov húb. Holubica je jedlá a patrí do rodu klobúkových húb. Hubári sú dosť vzácni.
Huba je ozdobená veľkým mäsitým klobúkom s priemerom dvanástich centimetrov. Polguľovitý klobúk huby sa pri raste otvára a jej konce sú ohnuté nadol. U mladých húb je svetlý povrch čiapky pokrytý šupinami, ktoré zodpovedajú všeobecnej farbe huby.
Hustá hustá dužina huby na prestávke nadobúda ružovkastú farbu. Má jemnú chuť a vôňu. Vysoká silná hubová noha má vláknitú hustú štruktúru.
Pŕhľava obyčajná rastie jednotlivo alebo v malých skupinách od polovice augusta do konca septembra v zmiešaných lesoch. Rád sa usadí vedľa dubu a brezy. Hubári zaznamenali prípady jeho rastu nielen v lese, ale aj na lúkach a pasienkoch.
Táto huba sa používa v širokej škále varených jedál. Pripravuje sa z nej široká škála polievok a omáčok. Ryadovka sa dá grilovať a sušiť pre budúce použitie a je vhodná aj na zdobenie slávnostných jedál. Riadok varený s mäsom dáva pokrmu nezvyčajnú chuť. Medzi profesionálnymi kuchármi sa považuje za veľmi chutnú hubu so zvláštnou príjemnou vôňou.
Pred varením sa huba namočí do studenej vody, potom sa z jej uzáveru odstráni koža. Potom sa uskutoční pätnásťminútové tepelné spracovanie. Ryadovka je vhodná na zber na zimu v solenej alebo nakladanej forme. Na varenie sú vhodné mladé aj dospelé huby a prvé mrazy, ktoré prežili.