Borovicové „výrobky“ majú rôznu užitočnosť: obličky – silicu, triesloviny, decht a horčinu panipicrín; živica – silice a živicové kyseliny, ihličie – silice, živica, kyselina askorbová, taníny a karotén.
Aj dieťa dokáže rozlíšiť borovicu od ostatných ihličnanov: borovica je vždyzelený strom a má dlhé mäkké ihlice. A povieme vám, ako jesť všetko, čo borovica „produkuje“. Napríklad si môžete z mladých šišiek uvariť chutný a zdravý džem a z borovicových ihličiek pripraviť vitamínový vývar alebo liečivý nálev.
RECEPTY
Odvar z borovicových pukov
Na prípravu odvaru z borovicových púčikov: 10 g púčikov sa naleje s 1 pohárom horúcej vody, udržiava sa vo vriacom vodnom kúpeli 30 minút, ochladí sa 10 minút a prefiltruje sa. Vezmite 1/3 šálky 2-3 krát denne po jedle.
Džem zo šišky
Pred varením sa mladé šišky vytriedia, odpadky, ihly sa odstránia, umyjú sa v čistej vode, nalejú sa do smaltovaného hrnca a zalejú studenou vodou tak, aby kužele pokrývali o 1-1.5 cm.
Potom sa šišky povaria pridaním kryštálového cukru (1 kg na liter nálevu). Varte, ako obyčajný džem, najmenej jednu a pol hodiny, odstráňte výslednú penu. Hotový džem sa naleje do horúcich nádob. Mal by mať krásny červenkastý odtieň a vôňa ihličia mu dodá pikantnú jemnú arómu.
Infúzia šišky
Začiatkom júna šišky vyberieme, nakrájame na 4 kúsky a do polovice nimi naplníme 3-litrovú fľašu. Nalejte 400 g cukru, zalejte studenou prevarenou vodou a pevne uzavrite veko. Fľašu pravidelne pretrepávajte. Lúhujte, kým sa cukor nerozpustí a zmes neprestane kvasiť. Pite 1 polievkovú lyžičku. lyžicu 30 minút pred jedlom ráno a večer.
Vitamínové nápoje z ihličia
- 30 g čerstvých borovicových ihiel opláchnite v studenej prevarenej vode, nalejte pohár vriacou vodou a varte 20 minút v smaltovanej miske a zatvorte vekom. Potom, čo sa vývar ochladí, prefiltruje sa, pridá sa cukor alebo med na zlepšenie chuti a pije sa deň.
- 50 g mladých vrcholov borovíc (majú menej horkých živicových látok) rozdrvte v porcelánovej alebo drevenej malte, zalejte pohárom vriacej vody a nechajte 2 hodiny na tmavom mieste. Podľa chuti môžete do nálevu pridať trochu jablčného octu a cukru. Infúziu precedíme cez gázu a ihneď vypijeme, pretože pri skladovaní stráca vitamíny.
Infúzia kužeľov a ihiel
Čerstvé ihličie a šišky sa dajú do pohára, zalejú sa vodkou alebo zriedeným alkoholom až po okraj (pomer šišiek a vodky je 50/50). Infúzia sa uchováva 10 dní na teplom, tesne uzavretom mieste. Potom prefiltrujte a používajte 10-20 kvapiek v teplej vode 3 krát denne pred jedlom.
Borovica „med“
Mladé šišky sa zbierajú na letnom slnovrate 21. - 24. júna. Šišky sa dajú do priehľadnej nádoby, husto posypanej kryštálovým cukrom (asi 1 kg na 3-litrovú nádobu). Hrdlo nádoby je pokryté gázou a je umiestnené na priamom slnečnom svetle (napríklad na parapete) až do jesennej rovnodennosti od 21. do 24. septembra (zodpovedá júnovému dátumu, ktorým sa chystali). Ak sa na povrchu kužeľov nad tekutou vrstvou objaví pleseň, je potrebné tieto kužele vyhodiť a tie, ktoré vyzerajú nad povrchom, posypať vrstvou kryštálového cukru.
Výsledný medový elixír sa naleje do fľaše, uzatvorí sa zátkou a uloží sa na chladné tmavé miesto. Čas použiteľnosti takéhoto medu je 1 rok. Na preventívne účely použite 1 polievkovú lyžičku. lyžicu ráno po dobu 20 minút. pred prvým jedlom a večer pred spaním. Med môže byť pridaný do čaju.
Borovicový med má vynikajúcu chuť a vôňu, ktorú si zvyčajne pochutnávajú deti.