Draslík (K)

Užitočné vlastnosti draslíka a jeho účinok na telo

Prínosy draslíka pre zdravie:

Podporuje zdravie mozgu

Draslík je veľmi dôležitý pre zdravie nervového systému, ktorý pozostáva z mozgu, miechy a nervov. Draslík tiež hrá úlohu v osmotickej rovnováhe medzi bunkami a medzibunkovou tekutinou. To znamená, že pri nedostatku draslíka je narušená výmena tekutín v tele. Porucha nervového systému v kombinácii so zvýšením krvného tlaku a mozgovej tekutiny v dôsledku nízkeho obsahu draslíka môže viesť k silným bolestiam hlavy.

Zníženie rizika mŕtvice

Vzhľadom na úlohu draslíka v regulácii nervového systému, činnosti srdca a dokonca aj vodnej rovnováhy pomáha strava s vysokým obsahom draslíka znížiť riziko mozgovej príhody. Navyše sa ukázalo, že táto výhoda je silnejšia, keď draslík pochádza skôr z prírodných zdrojov potravy ako z doplnkov.

Zlepšenie zdravia srdca

Draslík je potrebný pre dobre koordinovanú prácu svalov. Cykly kontrakcie a relaxácie svalov, vrátane srdca, závisia od metabolizmu draslíka. Nedostatok minerálov môže hrať úlohu pri vzniku arytmií alebo nepravidelného srdcového rytmu.

Znižujú krvný tlak

V ľudskom tele existuje mechanizmus známy ako metabolizmus sodíka a draslíka. Je nevyhnutný pre bunkový metabolizmus, rovnováhu tekutín a správnu funkciu srdca. Moderná strava je najčastejšie prakticky bez draslíka a obsahuje vysoké množstvo sodíka. Táto nerovnováha vedie k vysokému krvnému tlaku.

Podpora zdravia kostí

Štúdie preukázali, že draslík, ktorý sa nachádza v hojnom množstve v ovocí a zelenine, hrá dôležitú úlohu pri zlepšovaní zdravia kostí. Zistilo sa, že draslík znižuje resorpciu kostí, čo je proces, pri ktorom sa kosť rozkladá. V dôsledku toho vedie adekvátne množstvo draslíka k zvýšeniu pevnosti kostí.

Prevencia svalových kŕčov

Ako bolo uvedené, draslík je nevyhnutný pre funkciu svalov a reguláciu tekutín v tele. Bez dostatku draslíka môžu svaly kŕčovať. Okrem toho pravidelná konzumácia potravín bohatých na draslík môže pomôcť pri menštruačných kŕčoch.

Nielen konzumácia chutného ovocia, zeleniny a strukovín bohatých na draslík pomáha predchádzať svalovým kŕčom, ale tiež znižuje svalovú slabosť a únavu. To poskytuje viac energie na pohyb po dni a na maximum. U športovcov s prísnejším atletickým programom pomôže celkový výkon získať čo najviac draslíka z potravy. To znamená, že potraviny bohaté na draslík by mali byť obsiahnuté v každom jedle a občerstvení, ako aj v koncentrovaných a regeneračných koktailoch.

Pomoc v boji proti celulitíde

Prítomnosť celulitídy si často spájame s vysokým príjmom tukov a nízkou fyzickou aktivitou. Jedným z hlavných faktorov, okrem genetiky, je však aj hromadenie tekutín v tele. K tomu dochádza pri zvýšenom príjme solí a nedostatočnom príjme draslíka. Skúste pravidelne do svojej stravy pridávať viac potravín bohatých na draslík a uvidíte, ako sa celulitída zmenšuje a zlepšuje sa vaše celkové zdravie.

Udržanie zdravej hmotnosti

Jednou z najdôležitejších výhod primeraného príjmu draslíka je okrem iného jeho vplyv na hladinu zdravej telesnej hmotnosti. Tento efekt je viditeľný, pretože draslík pomáha liečiť slabé a unavené svaly, zlepšuje zdravie srdca, pomáha nervovému systému a udržuje rovnováhu tekutín v tele. Potraviny bohaté na draslík sú navyše zvyčajne výživné a nízkokalorické - v žalúdku jednoducho nie je priestor na „nezdravé“ jedlo.

Metabolizmus draslíka

Draslík je hlavným intracelulárnym katiónom v tele. Aj keď sa minerál nachádza v intracelulárnych aj extracelulárnych tekutinách, je koncentrovanejší v bunkách. Aj malé zmeny v koncentrácii extracelulárneho draslíka môžu výrazne ovplyvniť pomer extracelulárneho a intracelulárneho draslíka. To zase ovplyvňuje nervový prenos, kontrakciu svalov a cievny tonus.

V nespracovaných potravinách sa draslík nachádza predovšetkým v spojení s prekurzormi, ako je citrát a v menšej miere fosfát. Keď sa draslík pridáva do potravín počas spracovania alebo do vitamínov, je vo forme chloridu draselného.

Zdravé telo absorbuje asi 85 percent draslíka prijatého v potrave. Vysoká intracelulárna koncentrácia draslíka sa udržuje metabolizmom sodno-draselno-ATPázy. Pretože je stimulovaný inzulínom, zmeny plazmatickej koncentrácie inzulínu môžu ovplyvniť extracelulárnu koncentráciu draslíka, a tým aj plazmatickú koncentráciu draslíka.

Asi 77 - 90 percent draslíka sa vylučuje močom. Je to preto, lebo v rovnovážnom stave je korelácia medzi príjmom draslíka v potrave a obsahom draslíka v moči dosť vysoká. Zvyšok sa vylučuje hlavne cez črevá, oveľa menej sa vylučuje potom.^[4].

Interakcia s inými stopovými prvkami:

• Chlorid sodný: draslík q zmierňuje presorický účinok chloridu sodného. Draslík v potrave zvyšuje vylučovanie chloridu sodného do moču.
• sodík: draslík a sodík spolu úzko súvisia, a ak pomer týchto dvoch prvkov nie je správny, môže sa zvýšiť riziko obličkových kameňov a hypertenzie^[4].
• vápnik: draslík zlepšuje reabsorpciu vápnika a má tiež pozitívny vplyv na minerálnu hustotu kostí.
• Horčík: horčík je potrebný pre optimálny metabolizmus draslíka v bunkách a správny pomer mánie, vápniku a draslíka môže znížiť riziko mozgovej príhody^[5].

Kombinácie zdravých potravín s draslíkom

Jogurt + banán: Kombinácia potravín bohatých na draslík s bielkovinami pomáha pri raste svalového tkaniva a obnove aminokyselín, ktoré sa stratia pri fyzickej aktivite. Toto jedlo sa dá jesť na raňajky aj ako občerstvenie po tréningu.^[8].

Mrkva + Tahini: Mrkva sa považuje za mimoriadne zdravú - obsahuje zdravé sacharidy, vlákninu, vitamíny A, B, K a draslík. Tahini (sezamová pasta) obsahuje tiež veľa vitamínov a minerálov, ako aj bielkovín. Vláknina v tahini pomáha znižovať príjem kalórií, ako aj protizápalové látky a zdravie čriev.

Olivy + paradajky: Olivy pôsobia ako vynikajúci zdroj vlákniny, ktorá podporuje činnosť gastrointestinálneho traktu a stimuluje črevá. Paradajky zase obsahujú jedinečný antioxidant lykopén, ako aj vitamín A, železo a draslík.^[7].

Pravidlá varenia pre jedlá s draslíkom

Pri potravinovom spracovaní produktov obsahujúcich draslík sa stráca veľké množstvo. Je to spôsobené vysokou rozpustnosťou draselných solí vo vode. Napríklad varený špenát, z ktorého sa pomocou cedníka odstránila prebytočná tekutina, obsahuje o 17 % menej draslíka ako jeho surová verzia. A rozdiel v množstve draslíka medzi surovým a vareným kelom je takmer 50%^[1].

Použitie v úradnej medicíne

Ako ukazujú lekárske štúdie, vysoký príjem draslíka má ochranný účinok proti rade patológií ovplyvňujúcich kardiovaskulárny systém, obličky a kostru.

Okrem toho pribúdajú dôkazy o tom, že zvyšovanie množstva draslíka v strave má pozitívny vplyv na funkciu svalov, celkové zdravie a frekvenciu pádov.^[10].

osteoporóza

Pozitívna dynamika rastu minerálnej denzity kostí bola zaznamenaná u žien vo veku pred, po a pred menopauzou, ako aj u starších mužov, ktorí konzumovali 3000 3400 až XNUMX XNUMX mg draslíka denne.

Potraviny bohaté na draslík (ovocie a zelenina) zvyčajne obsahujú aj veľa prekurzorov bikarbonátu. Tieto tlmivé kyseliny sa v tele nachádzajú na stabilizáciu úrovne kyslosti. Západná strava má dnes tendenciu byť kyslejšia (ryby, mäso a syry) a menej zásaditá (ovocie a zelenina). Na stabilizáciu pH tela sa uvoľňujú alkalické vápenaté soli v kostiach, ktoré neutralizujú spotrebované kyseliny. Konzumácia väčšieho množstva ovocia a zeleniny s obsahom draslíka znižuje celkový obsah kyselín v strave a môže pomôcť udržiavať zdravú hladinu vápnika v kostiach.

Mŕtvica

Lekári si spájajú pokles výskytu cievnych mozgových príhod s vyšším príjmom draslíka, ako naznačujú viaceré rozsiahle epidemiologické štúdie.

Celkovo dôkazy naznačujú, že mierne zvýšenie príjmu potravín bohatých na draslík môže výrazne znížiť riziko mozgovej príhody. To platí najmä pre ľudí s vysokým krvným tlakom a / alebo s relatívne nízkym príjmom draslíka.

Náhrady soli

Mnohé náhrady soli obsahujú chlorid draselný ako náhradu za časť alebo všetok chlorid sodný v soli. Obsah draslíka v týchto výrobkoch sa značne líši – od 440 do 2800 mg draslíka na čajovú lyžičku. Ľudia s ochorením obličiek alebo užívajúci určité lieky by sa mali poradiť so svojím lekárom skôr, ako začnú užívať náhrady soli, kvôli riziku hyperkaliémie spôsobenej vysokými hladinami draslíka v týchto potravinách.^[9].

Obličkové kamene

U ľudí s vysokou hladinou vápnika v moči existuje zvýšené riziko obličkových kameňov. Môže to byť spojené aj s nedostatkom draslíka. Vylučovanie vápnika močom je možné znížiť zvýšením jeho príjmu alebo pridaním hydrogenuhličitanu draselného^[2].

Draslík sa často nachádza v doplnkoch výživy ako chlorid draselný, ale používa sa aj mnoho ďalších foriem - vrátane citrátu draselného, ​​fosforečnanu, aspartátu, hydrogenuhličitanu a glukonátu. Na štítku doplnku výživy je zvyčajne uvedené množstvo elementárneho draslíka vo výrobku, nie hmotnosť celkovej zlúčeniny obsahujúcej draslík. Niektoré doplnky výživy obsahujú mikrogramové množstvo jodidu draselného, ​​ale táto zložka slúži ako forma minerálneho jódu, nie ako draslík.

Nie všetky multivitamínové / minerálne doplnky obsahujú draslík, ale tie, ktoré ho obsahujú, zvyčajne obsahujú asi 80 mg draslíka. K dispozícii sú tiež doplnky obsahujúce iba draslík a väčšina z nich obsahuje až 99 mg minerálu.

Mnoho výrobcov a distribútorov výživových doplnkov obmedzuje množstvo draslíka vo svojich produktoch len na 99 mg (čo sú len asi 3 % RDA). Niektoré perorálne lieky, ktoré obsahujú chlorid draselný, sa považujú za nebezpečné, pretože sú spojené s poškodením tenkého čreva.

Draslík počas tehotenstva

Draslík hrá dôležitú úlohu pri udržiavaní rovnováhy tekutín a elektrolytov v bunkách tela. Okrem toho je zodpovedný za vysielanie nervových impulzov a pomáha kontrakcii svalov. Počas tehotenstva sa objem krvi zvyšuje až o 50%, takže telo potrebuje viac elektrolytov (interagujúcich s sodíkom, draslíkom a chloridmi), aby udržalo správnu chemickú rovnováhu v tekutinách. Ak má tehotná žena kŕče v nohách, jedným z dôvodov môže byť nedostatok draslíka. Počas tehotenstva možno hypokaliémiu pozorovať predovšetkým kvôli skutočnosti, že žena počas ranných nevoľností v prvých mesiacoch stráca veľa tekutín. Hyperkalémia je tiež veľmi nebezpečná počas tehotenstva, pretože môže viesť k celkom vážnym srdcovým problémom. V praxi je to našťastie menej časté a súvisí to hlavne so zlyhaním obličiek, požívaním alkoholu alebo drog, extrémnou dehydratáciou a cukrovkou 1. typu.^[11,12].

Aplikácia v ľudovom liečiteľstve

V ľudových receptoch hrá draslík dôležitú úlohu pri liečbe chorôb srdca, gastrointestinálneho traktu, osteoporózy, nervového systému a obličiek.

Známym liekom proti mnohým chorobám je roztok manganistanu draselného (tzv. „Manganistan draselný“). Napríklad ľudoví liečitelia navrhujú, aby sa užíval na úplavicu - vo vnútri a vo forme klystíru. Je potrebné poznamenať, že toto riešenie sa musí používať veľmi opatrne, pretože nesprávna dávka alebo zle namiešaný roztok môže viesť k vážnym chemickým popáleninám.^[13].

V ľudových receptoch sa spomína príjem potravín bohatých na draslík pri srdcových problémoch a poruchách vody. Jedným z týchto produktov sú napríklad naklíčené zrná. Obsahujú draselné soli, ako aj mnohé ďalšie prospešné stopové prvky^[14].

Pre zdravie obličiek tradičná medicína okrem iného odporúča konzumovať hrozno bohaté na glukózu a draselné soli. Je tiež dobrým liekom na choroby srdca, priedušiek, pečene, dny, nervového vyčerpania a chudokrvnosti.^[15].

Draslík v najnovšom vedeckom výskume

• Byliny vrátane koriandra majú dlhú históriu používania ako antikonvulzíva v tradičnej medicíne. Doteraz zostalo veľa základných mechanizmov fungovania bylín neznámych. V nedávnej štúdii vedci objavili nový molekulárny účinok, ktorý umožňuje koriandru účinne oddialiť určité záchvaty typické pre epilepsiu a iné choroby. "Zistili sme, že koriander, ktorý sa používa ako nekonvenčné antikonvulzívne liečivo, aktivuje triedu draslíkových kanálov v mozgu, ktoré znižujú záchvatovú aktivitu," uviedol Jeff Abbott, Ph.D., profesor fyziológie a biofyziky na Kalifornskej univerzite. Irvine School of Medicine. "Konkrétne sme zistili, že jedna zložka koriandra, ktorá sa nazýva dodekanal, sa viaže na špecifickú časť draslíkových kanálov, aby ich otvorila, čím sa znižuje excitabilita buniek." Tento konkrétny objav je dôležitý, pretože by mohol viesť k efektívnejšiemu použitiu koriandra ako antikonvulzíva alebo k modifikácii dodekanalu na vývoj bezpečnejších a účinnejších antikonvulzívnych liekov. “„ Okrem antikonvulzívnych vlastností má koriandro potenciál aj proti rakovine. protizápalové, protiplesňové, antibakteriálne, kardioprotektívne a zmierňujú bolesť, “dodali vedci. [šestnásť].
• Nedávno bola zverejnená nová štúdia o príčinách úmrtia na kardiovaskulárne choroby. Vedci prišli na to, že nedostatočný príjem zeleniny a ovocia vedie každý rok k neuveriteľnému počtu úmrtí - hovoríme o miliónoch ľudí. Zistilo sa, že asi v 1 zo 7 prípadov bolo možné zabrániť úmrtiu na choroby srdca a krvných ciev včasným zavedením dostatočného množstva ovocia do stravy a v 1 z 12 - konzumáciou zeleniny. Ako viete, čerstvé ovocie a zelenina obsahujú sklad užitočných látok - vlákninu, draslík, horčík, antioxidanty, fenoly. Všetky tieto stopové minerály pomáhajú udržiavať normálny krvný tlak a znižovať hladinu cholesterolu. Okrem toho udržujú rovnováhu baktérií v zažívacom trakte. Ľudia, ktorí konzumujú veľké množstvo čerstvej zeleniny a ovocia, majú tiež menšiu pravdepodobnosť, že budú obézni alebo majú nadváhu, a draslík v tomto zohráva jednu z najdôležitejších úloh. Vedci zistili, že aby sa zabránilo riziku kardiovaskulárnych chorôb, je optimálne množstvo ovocia, ktoré by sa malo skonzumovať denne, 300 gramov - čo sú asi dve malé jablká. Pokiaľ ide o zeleninu, v dennej strave by ich malo byť 400 gramov. Najlepší spôsob varenia je navyše surový. Napríklad na splnenie normy bude stačiť zjesť jednu surovú stredne veľkú mrkvu a jednu paradajku^[17].
• Vedcom sa podarilo zistiť príčinu nedávno objaveného závažného ochorenia, ktoré u detí vyvoláva epileptické záchvaty, stratu horčíka v moči a pokles inteligencie. Vedci pomocou genetickej analýzy zistili, že ochorenie bolo spôsobené nedávnou mutáciou jednej zo štyroch foriem metabolizmu sodíka a draslíka známych ako adenozíntrifosfatáza sodná. Nové poznatky o tomto ochorení pravdepodobne znamenajú, že lekári v budúcnosti si budú viac vedomí, že nedostatok horčíka v kombinácii s epilepsiou môže byť spôsobený genetickými poruchami metabolizmu sodíka a draslíka.^[18].

Na chudnutie

Draslík sa tradične nevníma ako pomocník pri chudnutí. Štúdiom mechanizmov jeho pôsobenia a funkcií sa však tento názor začína postupne meniť. Draslík pomáha pri chudnutí tromi hlavnými mechanizmami:

1. 1 Draslík pomáha zlepšovať metabolizmus a energiu: dodáva nášmu telu komponenty potrebné na dodanie energie počas fyzickej aktivity a pomáha mu využívať výživné látky podporujúce metabolizmus - železo, horčík a vápnik.
2. 2 Draslík pomáha získavať svalovú hmotu: V kombinácii s horčíkom pomáha pri kontrakcii a raste svalov. A čím sú svaly silnejšie, tým viac kalórií spália.
3. 3 Draslík bráni nadmernému zadržiavaniu tekutín v tele: draslík pomáha spolu so sodíkom udržiavať výmenu tekutín v tele, ktorej prebytok tiež zvyšuje počet kilogramov na váhe.^[20].

Použitie v kozmeteológii

Draslík sa často nachádza v rôznych kozmetických prípravkoch. Existuje mnoho foriem, v ktorých sa používa – aspartát draselný, hydrogénuhličitan draselný, bromičnan draselný, kastorát draselný, chlorid draselný, hydroxid draselný, kremičitan draselný, sterát draselný atď. Tieto zlúčeniny sa najčastejšie používajú v kozmetike, ústnej hygiene a vlasových produktoch . V závislosti od konkrétnej zlúčeniny môže pôsobiť ako kondicionér, regulátor kyslosti, antiseptikum, stabilizátor, emulgátor a zahusťovadlo. Laktát draselný má hydratačný účinok vďaka svojej schopnosti viazať molekuly vody a produkty rozkladu aminokyseliny nazývanej serín. Mnohé zlúčeniny draslíka vo vysokých dávkach môžu spôsobiť podráždenie a popáleniny a môžu byť karcinogénne ^[19].

Kontraindikácie a upozornenia

Známky nedostatku draslíka

Nízka hladina draslíka v plazme („hypokaliémia“) je najčastejšie výsledkom nadmernej straty draslíka, napríklad v dôsledku dlhotrvajúceho vracania, užívania určitých diuretík, niektorých foriem ochorení obličiek alebo metabolických porúch.

Medzi stavy, ktoré zvyšujú riziko hypokaliémie, patrí diuretikum, alkoholizmus, silné zvracanie alebo hnačky, nadmerné užívanie alebo zneužívanie preháňadiel, mentálna anorexia alebo bulímia, nedostatok horčíka a kongestívne zlyhanie srdca.

Nízky príjem draslíka v potrave zvyčajne nevedie k hypokaliémii.

Príznaky abnormálne nízkej hladiny draslíka v plazme („hypokaliémia“) sú spojené so zmenami v membránovom potenciáli a bunkovom metabolizme; patria medzi ne únava, svalová slabosť a kŕče, nadúvanie, zápcha a bolesti brucha. Závažná hypokaliémia môže viesť k strate svalovej funkcie alebo nepravidelnému srdcovému rytmu, ktoré môžu byť smrteľné^[2].

Známky prebytku draslíka

U zdravých ľudí sa nadbytok draslíka z potravy spravidla nevyskytuje. Avšak v nadmernom množstve môžu byť vitamíny a doplnky výživy, ktoré obsahujú draslík, toxické a majú vynikajúce zdravie. Chronický vysoký príjem doplnkov draslíka môže viesť k hyperkaliémii, najmä u ľudí s problémami s elimináciou. Najzávažnejším príznakom tohto ochorenia je srdcová arytmia, ktorá môže mať za následok zástavu srdca. Niektoré doplnky draslíka môžu navyše spôsobiť gastrointestinálne ťažkosti. Medzi ďalšie príznaky hyperkaliémie patrí necitlivosť rúk a nôh, svalová slabosť a dočasná strata svalovej funkcie (paralýza).^[2].

Interakcia s liekmi

Niektoré lieky môžu ovplyvňovať hladinu draslíka v tele. Napríklad lieky užívané na liečbu hypertenzie a srdcového zlyhania u pacientov s chronickým ochorením obličiek alebo s cukrovkou 2. typu môžu znížiť množstvo draslíka vylučovaného močom a v dôsledku toho viesť k hyperkaliémii. Rovnaký účinok majú aj diuretiká. Odborníci odporúčajú sledovať hladinu draslíka u pacientov užívajúcich tieto lieky^[2].

Prečítajte si tiež o ďalších mineráloch: