Obsah
História výskytu sliviek vo výžive
História sušených sliviek sa začína v XNUMX storočí pred naším letopočtom, keď si Egypťania všimli, že niektoré plody sa na slnku nezničia, ale jednoducho vyschnú. A zároveň si zachovávajú svoju chuť a hodnotné vlastnosti. Slivka bola jedným z prvých sušených plodov.
V dávnych dobách boli sušené slivky považované za známy liek na stres a depresie. Bol pridaný do mnohých mäsových a zeleninových jedál.
V našej krajine sa sušené slivky objavili až v XNUMX storočí. Najčastejšie sa dovážalo z Francúzska a Balkánu, kde sa pestovalo množstvo sliviek. Francúzi sa medzi prvými naučili získať sušené slivky vo veľmi kvalitnej forme.
Výhody sušených sliviek
V sušených slivkách je veľa užitočných stopových prvkov, ktoré majú priaznivý vplyv na telo.
– Sušené slivky sú bohaté na celú skupinu vitamínov – A, B, E a C, ktoré posilňujú imunitný systém. Normalizujú prácu žalúdka a kardiovaskulárneho systému. Napríklad korotinoidy sú zodpovedné za zrak. Minerály – draslík, vápnik, sodík, horčík, fosfor sú užitočné pre kosti, zuby, vlasy a pokožku. Sušené slivky obsahujú glukózu, sacharózu a fruktózu, ktoré sú zodpovedné za energiu, aktivitu a tón. Sušené ovocie je známe svojimi antioxidačnými vlastnosťami. Ak pravidelne jete sušené slivky, zmeny vzhľadu sú viditeľné. Sušené slivky používam ako preháňadlo, pomáha pri zápche. Má diuretický účinok. Odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela Elena Solomatina, kandidátka lekárskych vied.
Sušené slivky sú veľmi užitočné aj pre deti. Ak je dieťa veľmi malé (do 3 rokov), potom môže pripraviť špeciálny odvar na sušené ovocie.
Zloženie a obsah kalórií v sušených slivkách
| Kalorický obsah na 100 gramov | 241 kcal |
| Proteíny | 2,18 g |
| Tuky | 0,38 g |
| Uhľohydrát | 63,88 g |
Škodlivosť sušených sliviek
Sušené slivky sú v podstate zdravé ovocie. Ale sú chvíle, keď je potrebné s ním zaobchádzať opatrne. Napríklad pre obéznych ľudí je lepšie nezneužívať sušené slivky, pretože sú dosť kalorické.
Kvôli veľkému množstvu cukru môže sušené ovocie viesť k nepríjemným následkom pre ľudí s cukrovkou.
Dojčiace matky by mali obmedziť príjem sušených sliviek, ak má ich dieťa žalúdočné problémy. Napríklad riedka stolica.
Aplikácia v medicíne
V medicíne sa sušené ovocie najčastejšie odporúča ako preventívny potravinový výrobok. Napríklad pri chorobách žalúdka sa odporúča zjesť aspoň 5 bobúľ denne. Tí, ktorí trpia zápchou, budú potrebovať viac.
Sušené slivky sa používajú ako antimikrobiálne činidlo. Bojuje s ústnymi mikróbmi – znižuje ich počet a zastavuje ich rast.
Sušené ovocie je tiež užitočné pri ateroskleróze, hypertenzii a tromboflebitíde. Sušené slivky posilňujú steny ciev a kapilár, normalizujú krvný tlak.
U tehotných žien sušené slivky zvyšujú hladinu železa, preto sa odporúčajú pri anémii a beriberi.
Aplikácia na varenie
Zo sušených sliviek sa pripravujú nápoje (kompóty, odvary, želé), dezerty, pridávajú sa ako dochucovadlo do teplých jedál. Sušené ovocie je kombinované s hovädzím a kuracím mäsom, hubami. Dodáva im bohatú, jemnú a sladkú chuť.
Hovädzie so sušenými slivkami
Ideálna pečená možnosť pre rodinnú a sviatočnú večeru. Výdatné a výživné jedlo s korenistou chuťou je najlepšie pripraviť v období jeseň-zima, keď telu chýba energia a človek je reorganizovaný na chladné obdobie.
| Hovädzie mäso | 1,4 kg |
| Luk | 3 kusov. |
| Mrkva | 2 kusov. |
| Zeler | 3 kusov. |
| Olivový olej | 2 čl. lyžice |
| Med | 2 čl. lyžice |
| Mäsový vývar | Okuliare 1,5 |
| slivky | 200 g |
Mrkvu, zeler, cibuľu a mäso nakrájame na malé kúsky. Hovädzie mäso opečte na olivovom oleji, presuňte do samostatnej misky, pridajte med a vývar – varte 40 minút. Potom samostatne opečte všetku zeleninu a pridajte k mäsu. Posypeme sušenými slivkami. Výpek necháme ešte 15 minút podusiť.
Odošlite svoj podpisový recept na jedlo e-mailom. [Email protected]. Zdravé jedlo blízko mňa zverejní najzaujímavejšie a najneobvyklejšie nápady
Šalát so slivkami
Šalát so sladkou paprikou, kukuricou a sušenými slivkami je nielen svetlý a krásny, ale aj chutný. Výživné jedlo ideálne na letné obedové menu. Samozrejme, kto je na diéte, je lepšie sa do takéhoto občerstvenia nezapájať. Ak prestierate stôl s takýmto jedlom, potom ráno
| Kurací rezeň | 2 kusov. |
| Konzervovaná kukurica | 1 Banka |
| paradajky | 3 kusov. |
| Sladká paprika | 2 kusov. |
| Provensálske bylinky | 1 hodina. Lyžica |
| Syr | 100 g |
| nakrájanú zeleninu | Xnumx hrsť |
| cesnak | 2 denticly |
| slivky | 7 bobúľ |
Kuracie mäso opečieme a nakrájame na malé kúsky. Pridajte k tomu kukuricu, nakrájanú papriku, paradajky, provensálske bylinky a zeleninu. Posypeme strúhaným syrom, cesnakom a sušenými slivkami (nasekanými). V prípade potreby doplnené majonézou.
Ako si vybrať a uložiť
Pre kvalitné sušené slivky choďte na trh. Po prvé, budete môcť ochutnať bobule. Po druhé, zvážte to zo všetkých strán.
Pri výbere dbajte na chuť sušeného ovocia. Malo by byť sladké, s miernou kyslosťou, bez horkosti. Farba produktu je čierna. Ak je hnedý odtieň, produkt je pokazený. Sušené slivky s kameňom sa považujú za užitočnejšie ako bez neho.
Podmienky skladovania doma. Sušené slivky uchovávajte v pohári. Pred zabalením riad sterilizujte a samotné sušené ovocie vysušte v rúre. Nádobu tesne uzavrite. Môžete skladovať až 1 rok na tmavom a chladnom mieste.
V látkovom vrecku sa trvanlivosť skracuje na šesť mesiacov, v polyetylénovom vrecku až na mesiac.