1. Razrezhyte tekvica odstráňte z nej semená rukami. Pokiaľ je to možné, nechajte v tekvici dužinu srdca - je zvyčajne veľmi chutná, navyše má koncentrovanú tekvicovú arómu.
2… Vložte tekvicové semiačka do misky s vodou s izbovou teplotou a trieť ich rukami - toto je najjednoduchší spôsob, ako sa zbaviť zvyškov dužiny. Umyté slnečnicové semienka preniesť na papierové utierky.
3. Sušené semená dajte na plechy a vložte do rúry predhriatej na 160 ° C. Smažte 12-15 minút, v závislosti od ich veľkosti. Nezabudnite niekoľkokrát premiešať.
4. V miske zmiešajte v rovnakých častiach rastlinný olej a med, zalejte vriacou vodou (), premiešajte. Do tejto zmesi vložte horúce semená a znova premiešajte.
5. Zmiešajte rovnaké pomery kari, mletého kmínu a zázvoru, pridajte trochu mletého koriandra a soľ. Do tejto zmesi vložte semená, premiešajte. V rúre môžete o niečo viac opražiť, alebo jednoducho vybrať zo zmesi a uložiť vo vzduchotesnej nádobe až na týždeň.
Igor Savkin