Populárne a rešpektované britské noviny The Guardian zverejnili výsledky nedávnej štúdie, ktorú možno nazvať senzačným a depresívnym zároveň.
Faktom je, že vedci zistili, že priemerný obyvateľ hmlistého Albionu počas svojho života nielenže pohltí viac ako 11.000 XNUMX zvierat: vtákov, hospodárskych zvierat a rýb – vo forme rôznych mäsových výrobkov – ale nepriamo prispieva aj k devastácii krajiny. prírody. Veď moderné spôsoby chovu hospodárskych zvierat nemožno vo vzťahu k planéte nazvať inak ako barbarské. Kus mäsa na tanieri nie je len zabité zviera, ale aj kilometre vyčerpanej, zdevastovanej pôdy a – ako ukázala štúdia – tisíce litrov pitnej vody. „Naša chuť na mäso ničí prírodu,“ hovorí The Guardian.
Podľa OSN je v súčasnosti pravidelne podvyživených asi 1 miliarda ľudí na planéte a podľa prognóz organizácie sa o 50 rokov toto číslo strojnásobí. Problém je však aj v tom, že spôsob stravovania tých, ktorí majú dostatok jedla, vyčerpáva zdroje planéty katastrofálnou rýchlosťou. Analytici identifikovali niekoľko hlavných dôvodov, prečo by sa ľudstvo malo zamyslieť nad environmentálnymi dôsledkami jedenia mäsa a nad možnosťou zvoliť si „zelenú“ alternatívu.
1. Mäso má skleníkový efekt.
Dnes planéta spotrebuje viac ako 230 ton živočíšneho mäsa ročne – dvakrát viac ako pred 30 rokmi. V podstate ide o štyri druhy zvierat: sliepky, kravy, ovce a ošípané. Chov každého z nich si vyžaduje obrovské množstvo potravy a vody a ich odpad, ktorý sa hromadí doslova horami, uvoľňuje metán a ďalšie plyny spôsobujúce skleníkový efekt v celoplanetárnom meradle. Podľa štúdie Organizácie Spojených národov z roku 2006 klimatický efekt chovu zvierat na mäso prevyšuje negatívny vplyv áut, lietadiel a všetkých ostatných druhov dopravy na Zem dohromady!
2. Ako „jeme“ zem
Svetová populácia neustále rastie. Všeobecným trendom v rozvojových krajinách je každoročne konzumovať viac mäsa a toto množstvo sa minimálne každých 40 rokov zdvojnásobuje. Po prepočte na kilometre priestoru určeného na chov dobytka sú čísla ešte pôsobivejšie: napokon, na nakŕmenie mäsožravca treba 20-krát viac pôdy ako vegetariána.
K dnešnému dňu už 30% zemského povrchu, ktorý nie je pokrytý vodou alebo ľadom a je vhodný pre život, zaberá chov dobytka na mäso. To je už veľa, ale čísla rastú. Niet pochýb o tom, že chov dobytka je neefektívny spôsob využívania pôdy. Veď na porovnanie, napríklad v Spojených štátoch dnes bolo 13 miliónov hektárov pôdy venovaných na poľnohospodárske plodiny (pestovanie zeleniny, obilia a ovocia) a 230 miliónov hektárov na chov dobytka. Problém zhoršuje skutočnosť, že väčšinu vypestovaných poľnohospodárskych produktov nespotrebúvajú ľudia, ale hospodárske zvieratá! Ak chcete získať 1 kg brojlerového kurčiat, musíte ho nakŕmiť 3.4 kg obilia, 1 kg bravčového mäsa „zje“ už 8.4 kg zeleniny a zvyšok „mäsových“ zvierat je ešte menej energeticky účinný, pokiaľ ide o vegetariánstvo. jedlo.
3. Dobytok pije príliš veľa vody
Americkí vedci vypočítali: na vypestovanie kila zemiakov potrebujete 60 litrov vody, kilo pšenice – 108 litrov vody, kilo kukurice – 168 litrov a kilogram ryže si vyžiada až 229 litrov! Zdá sa to prekvapujúce, kým sa nepozriete na čísla z mäsového priemyslu: na získanie 1 kg hovädzieho mäsa potrebujete 9.000 1 litrov vody... Dokonca aj na „výrobu“ 1500 kg brojlerového kurčiat potrebujete 1 1000 litrov vody. Pre porovnanie, 80 liter mlieka si vyžiada 280 litrov vody. Tieto pomerne pôsobivé čísla blednú v porovnaní s mierou spotreby vody ošípanými: stredne veľký chov ošípaných s XNUMX ošípanými spotrebuje približne XNUMX miliónov litrov vody ročne. Veľká prasačia farma si vyžaduje toľko vody, ako populácia celého mesta.
Ako zábavná matematika to vyzerá len vtedy, ak neberiete do úvahy, že poľnohospodárstvo už dnes spotrebuje 70 % vody využiteľnej pre ľudí a čím viac hospodárskych zvierat na farmách bude, tým rýchlejšie budú rásť ich nároky. Iné krajiny bohaté na zdroje, ale chudobné na vodu, ako Saudská Arábia, Líbya a Spojené arabské emiráty, už vypočítali, že je výhodnejšie pestovať zeleninu a dobytok v rozvojových krajinách a potom dovážať…
4. Chov dobytka ničí lesy
Dažďové pralesy sú opäť ohrozené: nie kvôli drevu, ale preto, že ich svetoví poľnohospodárski giganti rúbu, aby uvoľnili milióny hektárov na pastvu a pestovanie sóje a paliem na olej. Podľa nedávnej štúdie organizácie Friends of the Earth ročne okolo 6 miliónov hektárov tropických pralesov – celé územie Lotyšska alebo dva Belgicko! – „plešatý“ a stať sa poľnohospodárskou pôdou. Táto pôda je čiastočne oraná plodinami, ktoré sa budú kŕmiť dobytkom, a čiastočne slúži ako pastviny.
Tieto čísla, samozrejme, vyvolávajú úvahy: aká je budúcnosť našej planéty, v akých environmentálnych podmienkach budú musieť žiť naše deti a vnúčatá, kam smeruje civilizácia. Nakoniec si však každý vyberie sám.