Správny proces trávenia sa môže vyskytnúť iba v prípade kompetentnej kombinácie produktov, konkrétne bielkovín, tukov a uhľohydrátov, naraz. Žalúdok, v ktorom dochádza k hnilobe nevhodne rozmixovanej stravy, nebude schopný dodať telu kalórie a vitamíny, ktoré boli pôvodne prítomné v zjedených potravinách.
V článku sa budeme podrobnejšie zaoberať niekoľkými špecifickými pravidlami pre samostatné jedlá. Chlieb, zemiaky, hrach, fazuľa, banány, datle a iné sacharidy sa prísne neodporúčajú konzumovať súčasne s citrónom, limetkou, pomarančom, grapefruitom, ananásom a iným kyslým ovocím. Enzým ptyalín funguje iba v alkalickom prostredí. Ovocné kyseliny nielen zabraňujú tráveniu kyselín, ale podporujú aj ich kvasenie. Paradajky by sa nemali konzumovať so žiadnym škrobovým jedlom. Jedzte ich spolu s tukmi alebo zeleninou. Procesy asimilácie uhľohydrátov (škrobov a cukrov) a bielkovín sa navzájom líšia. To znamená, že orechy, syry, mliečne výrobky nie sú povolené súčasne s chlebom, zemiakmi, sladkým ovocím, koláčmi a pod. Sladkosti (a rafinovaný cukor všeobecne) vo veľkej miere potláčajú vylučovanie žalúdočnej šťavy, čím výrazne odďaľujú trávenie. Pri konzumácii vo veľkých množstvách inhibujú prácu žalúdka. Dve bielkovinové potraviny rôzneho charakteru (napríklad syr a orechy) vyžadujú na vstrebávanie rôzne druhy žalúdočnej šťavy. Malo by sa brať ako pravidlo: v jednom jedle – jeden druh bielkovín. Pokiaľ ide o mlieko, je žiaduce používať tento výrobok oddelene od všetkého ostatného. Tuky znižujú činnosť žalúdočných žliaz, bránia tvorbe žalúdočnej šťavy na trávenie orechov a iných bielkovín. Mastné kyseliny znižujú množstvo pepsínu a kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku. Želé, džemy, ovocie, sirupy, med, melasa – to všetko jeme oddelene od chleba, koláčov, zemiakov, cereálií, inak to spôsobí kvasenie. Horúce koláče s medom, ako viete, z hľadiska oddelenej výživy sú neprijateľné. Monosacharidy a disacharidy fermentujú rýchlejšie ako polysacharidy a majú tendenciu kvasiť v žalúdku, kde čakajú na strávenie škrobov.
Dodržiavaním jednoduchých zásad uvedených vyššie dokážeme udržať zdravie nášho gastrointestinálneho traktu a celého organizmu ako celku.