Zloženie Fazuľa s jablkami
| fazuľa | 200.0 (gram) |
| jablká | 2.0 (kus) |
| vlašský orech | 150.0 (gram) |
| cukor | 50.0 (gram) |
| slnečnicový olej | 1.0 (lyžica) |
Spôsob prípravy
Varte cukrový sirup a pridajte do neho trochu kyseliny citrónovej. Nakrájané jablká uvarte v sirupe, nenechajte ich zovrieť. Vychladnuté jablká zmiešame s uvarenou fazuľou a nasekanými orechmi.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 209.1 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 5.9% | 805 g |
| Proteíny | 10.2 g | 76 g | 13.4% | 6.4% | 745 g |
| Tuky | 3.4 g | 56 g | 6.1% | 2.9% | 1647 g |
| Sacharidy | 36.8 g | 219 g | 16.8% | 8% | 595 g |
| organické kyseliny | 0.3 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 1.8 g | 20 g | 9% | 4.3% | 1111 g |
| voda | 34.8 g | 2273 g | 1.5% | 0.7% | 6532 g |
| Šedá | 1.2 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.1% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 6.4% | 750 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.1% | 2250 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 4.8% | 1000 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 9.6% | 500 g |
| Vitamín B9, folát | 39 μg | 400 μg | 9.8% | 4.7% | 1026 g |
| Vitamín C, askorbový | 2.1 mg | 90 mg | 2.3% | 1.1% | 4286 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 7.8 mg | 15 mg | 52% | 24.9% | 192 g |
| Vitamín H, biotín | 0.09 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 55556 g |
| Vitamín PP, NIE | 2.4932 mg | 20 mg | 12.5% | 6% | 802 g |
| niacín | 0.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 515 mg | 2500 mg | 20.6% | 9.9% | 485 g |
| Vápnik, Ca | 75 mg | 1000 mg | 7.5% | 3.6% | 1333 g |
| Kremík, áno | 22.8 mg | 30 mg | 76% | 36.3% | 132 g |
| Horčík, mg | 78.4 mg | 400 mg | 19.6% | 9.4% | 510 g |
| Sodík, Na | 18.6 mg | 1300 mg | 1.4% | 0.7% | 6989 g |
| Síra, S | 65.7 mg | 1000 mg | 6.6% | 3.2% | 1522 g |
| Fosfor, P | 282.5 mg | 800 mg | 35.3% | 16.9% | 283 g |
| Chlór, Cl | 21.2 mg | 2300 mg | 0.9% | 0.4% | 10849 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 196.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 206.2 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 48.5 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 4.6 mg | 18 mg | 25.6% | 12.2% | 391 g |
| Jód, ja | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 1.4% | 3333 g |
| Cobalt, Co. | 6.8 μg | 10 μg | 68% | 32.5% | 147 g |
| Mangán, Mn | 0.8149 mg | 2 mg | 40.7% | 19.5% | 245 g |
| Meď, Cu | 286.4 μg | 1000 μg | 28.6% | 13.7% | 349 g |
| Molybdén, Mo. | 11.8 μg | 70 μg | 16.9% | 8.1% | 593 g |
| Nikel, Ni | 48.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 21.8 μg | ~ | |||
| Selén, Se | 6.2 μg | 55 μg | 11.3% | 5.4% | 887 g |
| Titan, ty | 37.2 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 181.9 μg | 4000 μg | 4.5% | 2.2% | 2199 g |
| Chrome, Cr | 3.9 μg | 50 μg | 7.8% | 3.7% | 1282 g |
| Zinok, Zn | 1.4785 mg | 12 mg | 12.3% | 5.9% | 812 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 9 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 3.9 g | max 100 г |
Energetická hodnota je 209,1 kcal.
Fazuľa s jablkami bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B1 - 13,3%, vitamín B6 - 20%, vitamín E - 52%, vitamín PP - 12,5%, draslík - 20,6%, kremík - 76%, horčík - 19,6%, fosfor - 35,3%, železo - 25,6%, kobalt - 68%, mangán - 40,7%, meď - 28,6%, molybdén - 16,9%, selén - 11,3 %, zinok - 12,3%
- Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, ktoré dodávajú telu energiu a látky z plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, inhibičných a excitačných procesoch v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, na metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe erytrocytov, udržiavaniu normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný poklesom chuti do jedla, porušením stavu pokožky, vývojom homocysteinémie, anémiou.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Kremík je obsiahnutý ako štrukturálna zložka v glykozaminoglykánoch a stimuluje syntézu kolagénu.
- Magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- Molybdén je kofaktor mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín obsahujúcich síru, purínov a pyrimidínov.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
- zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie mnohých génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a malformáciám plodu. Posledné štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a tým prispieť k rozvoju anémie.
KALÓRIE A CHEMICKÉ ZLOŽENIE ZLOŽIEK RECEPTU Fazuľa s jablkami NA 100 g
- 298 kCal
- 47 kCal
- 656 kCal
- 399 kCal
- 899 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 209,1 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Fazuľa s jablkami, recept, kalórie, živiny