Zloženie Fazuľa s uhorkami
| fazuľa | 200.0 (gram) |
| uhorka | 400.0 (gram) |
| paradajky | 200.0 (gram) |
| zelená Cibuľa | 3.0 (lyžica) |
| ocot | 0.3 (zrnité sklo) |
| olivový olej | 0.3 (zrnité sklo) |
| stolová soľ | 0.5 (čajová lyžička) |
Spôsob prípravy
Namočenú fazuľu uvarte a vyhoďte. Uhorky nakrájame na hobliny, paradajky na plátky. Nakrájajte zelenú cibuľu najemno. Zmiešajte všetky komponenty, nalejte zmes octu a rastlinného oleja, pridajte soľ.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 107.2 kCal | 1684 kCal | 6.4% | 6% | 1571 g |
| Proteíny | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 5.9% | 1583 g |
| Tuky | 5.5 g | 56 g | 9.8% | 9.1% | 1018 g |
| Sacharidy | 10.2 g | 219 g | 4.7% | 4.4% | 2147 g |
| organické kyseliny | 22.3 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 8.9% | 1053 g |
| voda | 73 g | 2273 g | 3.2% | 3% | 3114 g |
| Šedá | 1.2 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 41.4% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6.3% | 1500 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 7.5% | 1250 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 9.3% | 1000 g |
| Vitamín B9, folát | 18.6 μg | 400 μg | 4.7% | 4.4% | 2151 g |
| Vitamín C, askorbový | 11.3 mg | 90 mg | 12.6% | 11.8% | 796 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 8.7% | 1071 g |
| Vitamín H, biotín | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.3% | 7143 g |
| Vitamín PP, NIE | 1.2968 mg | 20 mg | 6.5% | 6.1% | 1542 g |
| niacín | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 313.9 mg | 2500 mg | 12.6% | 11.8% | 796 g |
| Vápnik, Ca | 47.5 mg | 1000 mg | 4.8% | 4.5% | 2105 g |
| Kremík, áno | 15.9 mg | 30 mg | 53% | 49.4% | 189 g |
| Horčík, mg | 29.9 mg | 400 mg | 7.5% | 7% | 1338 g |
| Sodík, Na | 20.7 mg | 1300 mg | 1.6% | 1.5% | 6280 g |
| Síra, S | 32.4 mg | 1000 mg | 3.2% | 3% | 3086 g |
| Fosfor, P | 122.7 mg | 800 mg | 15.3% | 14.3% | 652 g |
| Chlór, Cl | 376.9 mg | 2300 mg | 16.4% | 15.3% | 610 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 316 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 109.6 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 32.8 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 2.9 mg | 18 mg | 16.1% | 15% | 621 g |
| Jód, ja | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 2.3% | 3947 g |
| Cobalt, Co. | 5.4 μg | 10 μg | 54% | 50.4% | 185 g |
| Mangán, Mn | 0.3507 mg | 2 mg | 17.5% | 16.3% | 570 g |
| Meď, Cu | 155.8 μg | 1000 μg | 15.6% | 14.6% | 642 g |
| Molybdén, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 14% | 667 g |
| Nikel, Ni | 32.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 33.2 μg | ~ | |||
| Selén, Se | 4.3 μg | 55 μg | 7.8% | 7.3% | 1279 g |
| Titan, ty | 25.9 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 19.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 20833 g |
| Chrome, Cr | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% | 10.4% | 893 g |
| Zinok, Zn | 0.7092 mg | 12 mg | 5.9% | 5.5% | 1692 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 6.2 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 2.6 g | max 100 г |
Energetická hodnota je 107,2 kcal.
Fazuľa s uhorkami bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 44,4%, vitamín C - 12,6%, draslík - 12,6%, kremík - 53%, fosfor - 15,3%, chlór - 16,4%, železo - 16,1%, kobalt - 54%, mangán - 17,5%, meď - 15,6%, molybdén - 15%, chróm - 11,2%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Kremík je obsiahnutý ako štrukturálna zložka v glykozaminoglykánoch a stimuluje syntézu kolagénu.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- Molybdén je kofaktor mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín obsahujúcich síru, purínov a pyrimidínov.
- chróm podieľa sa na regulácii hladín glukózy v krvi, čím zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu glukózovej tolerancie.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE ZLOŽIEK RECEPTU Fazuľa s uhorkami NA 100 g
- 298 kCal
- 14 kCal
- 24 kCal
- 20 kCal
- 11 kCal
- 898 kCal
- 0 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 107,2 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Fazuľa s uhorkami, recept, kalórie, živiny