Zloženie Ruská omáčka
| maslo | 900.0 (gram) |
| pšeničné krekry | 200.0 (gram) |
| citrónová šťava | 67.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Maslo sa zahrieva, kým sa vlhkosť neodparí a nevytvorí sa svetlohnedá zrazenina. Potom sa olej filtruje a pridajú sa k nemu mleté opekané krekry, soľ, citrónová šťava alebo kyselina citrónová. Omáčka sa podáva k jedlám z varenej zeleniny.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 500.4 kCal | 1684 kCal | 29.7% | 5.9% | 337 g |
| Proteíny | 3.2 g | 76 g | 4.2% | 0.8% | 2375 g |
| Tuky | 48.8 g | 56 g | 87.1% | 17.4% | 115 g |
| Sacharidy | 13 g | 219 g | 5.9% | 1.2% | 1685 g |
| Potravinové vlákno | 0.05 g | 20 g | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| voda | 2.4 g | 2273 g | 0.1% | 94708 g | |
| Šedá | 0.3 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 8.9% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.5% | 3750 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.1% | 1800 g |
| Vitamín B4, cholín | 15.7 mg | 500 mg | 3.1% | 0.6% | 3185 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 0.8% | 2500 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 0.9% | 2222 g |
| Vitamín B9, folát | 7.5 μg | 400 μg | 1.9% | 0.4% | 5333 g |
| Vitamín C, askorbový | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 0.5% | 3913 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 2.9% | 682 g |
| Vitamín H, biotín | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 0.7% | 2941 g |
| Vitamín PP, NIE | 1.4312 mg | 20 mg | 7.2% | 1.4% | 1397 g |
| niacín | 0.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 68.3 mg | 2500 mg | 2.7% | 0.5% | 3660 g |
| Vápnik, Ca | 53.5 mg | 1000 mg | 5.4% | 1.1% | 1869 g |
| Kremík, áno | 8.7 mg | 30 mg | 29% | 5.8% | 345 g |
| Horčík, mg | 9.7 mg | 400 mg | 2.4% | 0.5% | 4124 g |
| Sodík, Na | 8.3 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.1% | 15663 g |
| Síra, S | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.4% | 5556 g |
| Fosfor, P | 55.3 mg | 800 mg | 6.9% | 1.4% | 1447 g |
| Chlór, Cl | 5.5 mg | 2300 mg | 0.2% | 41818 g | |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 261.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 45.1 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 29.7 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 0.6% | 3600 g |
| Jód, ja | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% | 0.2% | 8824 g |
| Cobalt, Co. | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.8% | 1111 g |
| Mangán, Mn | 0.6664 mg | 2 mg | 33.3% | 6.7% | 300 g |
| Meď, Cu | 102.6 μg | 1000 μg | 10.3% | 2.1% | 975 g |
| Molybdén, Mo. | 4.4 μg | 70 μg | 6.3% | 1.3% | 1591 g |
| Nikel, Ni | 7 μg | ~ | |||
| Vedenie, Sn | 6.1 μg | ~ | |||
| Selén, Se | 3.3 μg | 55 μg | 6% | 1.2% | 1667 g |
| Stroncium, Sr. | 34.9 μg | ~ | |||
| Titan, ty | 7.9 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 0.6 μg | 4000 μg | 666667 g | ||
| Zinok, Zn | 0.5507 mg | 12 mg | 4.6% | 0.9% | 2179 g |
| Zirkónium, Zr | 4.4 μg | ~ | |||
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 8.7 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.3 g | max 100 г |
Energetická hodnota je 500,4 kcal.
Ruská omáčka bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 44,4%, vitamín E - 14,7%, kremík - 29%, mangán - 33,3%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- Kremík je obsiahnutý ako štrukturálna zložka v glykozaminoglykánoch a stimuluje syntézu kolagénu.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Krakovacia omáčka NA 100 g
- 661 kCal
- 33 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 500,4 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob prípravy Šťavnatá omáčka, recept, kalórie, živiny