Zloženie Kuracie prsia s orechovou omáčkou
| sliepka | 400.0 (gram) |
| vlašský orech | 80.0 (gram) |
| smotana | 200.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Kuracie prsia zvinieme do múky, vložíme do horúcej panvice a opečieme na rastlinnom oleji do zlatista. Na omáčku pomelieme olúpané vlašské orechy, orestujeme ich na masle, kým štipľavá oriešková vôňa. Pridajte smotanu, najlepšie 33% tuku. Môžete pridať kocku vývaru alebo kuracie mäso. Celú hmotu dusíme na miernom ohni, kým krém nezhustne. Filet dajte piecť do rúry, dajte na tanier a polejte omáčkou.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 227.2 kCal | 1684 kCal | 13.5% | 5.9% | 741 g |
| Proteíny | 11.8 g | 76 g | 15.5% | 6.8% | 644 g |
| Tuky | 15.6 g | 56 g | 27.9% | 12.3% | 359 g |
| Sacharidy | 10.6 g | 219 g | 4.8% | 2.1% | 2066 g |
| voda | 29.9 g | 2273 g | 1.3% | 0.6% | 7602 g |
| Šedá | 0.4 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 4.9% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 2.6% | 1667 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.5% | 1800 g |
| Vitamín B4, cholín | 45.1 mg | 500 mg | 9% | 4% | 1109 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 4.4% | 1000 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6.6% | 667 g |
| Vitamín B9, folát | 16 μg | 400 μg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 5.9% | 750 g |
| Vitamín C, askorbový | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.4% | 11250 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 3.8 mg | 15 mg | 25.3% | 11.1% | 395 g |
| Vitamín H, biotín | 5.1 μg | 50 μg | 10.2% | 4.5% | 980 g |
| Vitamín PP, NIE | 3.6588 mg | 20 mg | 18.3% | 8.1% | 547 g |
| niacín | 1.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 228.4 mg | 2500 mg | 9.1% | 4% | 1095 g |
| Vápnik, Ca | 55.1 mg | 1000 mg | 5.5% | 2.4% | 1815 g |
| Horčík, mg | 45.3 mg | 400 mg | 11.3% | 5% | 883 g |
| Sodík, Na | 63 mg | 1300 mg | 4.8% | 2.1% | 2063 g |
| Síra, S | 100.6 mg | 1000 mg | 10.1% | 4.4% | 994 g |
| Fosfor, P | 211.7 mg | 800 mg | 26.5% | 11.7% | 378 g |
| Chlór, Cl | 63.5 mg | 2300 mg | 2.8% | 1.2% | 3622 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 4.4% | 1000 g |
| Jód, ja | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 1.8% | 2381 g |
| Cobalt, Co. | 6.7 μg | 10 μg | 67% | 29.5% | 149 g |
| Mangán, Mn | 0.3009 mg | 2 mg | 15% | 6.6% | 665 g |
| Meď, Cu | 122.7 μg | 1000 μg | 12.3% | 5.4% | 815 g |
| Molybdén, Mo. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 1.1% | 4118 g |
| Selén, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Fluór, F | 170.4 μg | 4000 μg | 4.3% | 1.9% | 2347 g |
| Chrome, Cr | 4.1 μg | 50 μg | 8.2% | 3.6% | 1220 g |
| Zinok, Zn | 1.4243 mg | 12 mg | 11.9% | 5.2% | 843 g |
Energetická hodnota je 227,2 kcal.
Kuracie prsia s orechovou omáčkou bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 11,1%, vitamín B6 - 15%, vitamín B12 - 13,3%, vitamín E - 25,3%, vitamín PP - 18,3%, horčík - 11,3, 26,5, 67%, fosfor - 15%, kobalt - 12,3%, mangán - 11,9%, meď - XNUMX%, zinok - XNUMX%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, inhibičných a excitačných procesoch v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, na metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe erytrocytov, udržiavaniu normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný poklesom chuti do jedla, porušením stavu pokožky, vývojom homocysteinémie, anémiou.
- Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- Magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie mnohých génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a malformáciám plodu. Posledné štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a tým prispieť k rozvoju anémie.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Kuracie prsia s orechovou omáčkou NA 100 g
- 238 kCal
- 656 kCal
- 119 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 227,2 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Kuracie prsia s orechovou omáčkou, recept, kalórie, živiny