Zloženie tvarohová omáčka
| nízkotučný tvaroh 0,6% | 2.0 (lyžica) |
| smotana | 1.0 (lyžica) |
| jogurt | 1.0 (lyžica) |
| mliečna krava | 1.0 (lyžica) |
| citrónová šťava | 1.0 (lyžica) |
| stolová soľ | 0.2 (čajová lyžička) |
Spôsob prípravy
Tvaroh, kyslú smotanu, mlieko a jogurt vyšľaháme mixérom alebo šľahačom. Podľa chuti okoreníme. Touto omáčkou možno obliecť strúhanú mrkvu, uhorky, ktoré môžeme podávať ošúpané, nakrájané na kolieska a položené na list šalátu.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 118.8 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 6% | 1418 g |
| Proteíny | 8.4 g | 76 g | 11.1% | 9.3% | 905 g |
| Tuky | 7.7 g | 56 g | 13.8% | 11.6% | 727 g |
| Sacharidy | 4.2 g | 219 g | 1.9% | 1.6% | 5214 g |
| organické kyseliny | 67.7 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 7.2% | 1176 g |
| voda | 35 g | 2273 g | 1.5% | 1.3% | 6494 g |
| Šedá | 0.6 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 8.4% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.7% | 5000 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 9.3% | 900 g |
| Vitamín B4, cholín | 36.9 mg | 500 mg | 7.4% | 6.2% | 1355 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.4% | 2500 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
| Vitamín B9, folát | 15.9 μg | 400 μg | 4% | 3.4% | 2516 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 16.8% | 500 g |
| Vitamín C, askorbový | 6.9 mg | 90 mg | 7.7% | 6.5% | 1304 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.1% | 7500 g |
| Vitamín H, biotín | 3.5 μg | 50 μg | 7% | 5.9% | 1429 g |
| Vitamín PP, NIE | 1.5944 mg | 20 mg | 8% | 6.7% | 1254 g |
| niacín | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 127 mg | 2500 mg | 5.1% | 4.3% | 1969 g |
| Vápnik, Ca | 104.5 mg | 1000 mg | 10.5% | 8.8% | 957 g |
| Horčík, mg | 15.1 mg | 400 mg | 3.8% | 3.2% | 2649 g |
| Sodík, Na | 44.1 mg | 1300 mg | 3.4% | 2.9% | 2948 g |
| Síra, S | 13.5 mg | 1000 mg | 1.4% | 1.2% | 7407 g |
| Fosfor, P | 101.3 mg | 800 mg | 12.7% | 10.7% | 790 g |
| Chlór, Cl | 1119 mg | 2300 mg | 48.7% | 41% | 206 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 7.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 27.4 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 1.4% | 6000 g |
| Jód, ja | 4.3 μg | 150 μg | 2.9% | 2.4% | 3488 g |
| Cobalt, Co. | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 10.1% | 833 g |
| Mangán, Mn | 0.0155 mg | 2 mg | 0.8% | 0.7% | 12903 g |
| Meď, Cu | 67.8 μg | 1000 μg | 6.8% | 5.7% | 1475 g |
| Molybdén, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 8.4% | 1000 g |
| Vedenie, Sn | 2 μg | ~ | |||
| Selén, Se | 9.6 μg | 55 μg | 17.5% | 14.7% | 573 g |
| Stroncium, Sr. | 2.7 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 20.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 19704 g |
| Chrome, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1% | 8333 g |
| Zinok, Zn | 0.315 mg | 12 mg | 2.6% | 2.2% | 3810 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.7 g | max 100 г | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 0.6 mg | maximálne 300 mg |
Energetická hodnota je 118,8 kcal.
Tvarohová omáčka bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B2 - 11,1%, vitamín B12 - 20%, fosfor - 12,7%, chlór - 48,7%, kobalt - 12%, selén - 17,5%
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE ZLOŽIEK RECEPTU Tvarohová omáčka NA 100 g
- 110 kCal
- 162 kCal
- 68 kCal
- 60 kCal
- 33 kCal
- 0 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 118,8 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Tvarohová omáčka, recept, kalórie, živiny