Zloženie Filé z lastúry vyprážané hlboko vyprážané
| filé z hrebenatky | 119.0 (gram) |
| pšeničná múka, prémiová | 6.0 (gram) |
| kuracie vajce | 6.0 (gram) |
| petarda | 15.0 (gram) |
| slnečnicový olej | 10.0 (gram) |
| Vyprážané zemiaky (zo surového) | 100.0 (gram) |
| maslo | 5.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Varené filety z hrebenatky nakrájame na 1-2 porcie na porciu, posypeme soľou, korením, obalíme v múke, navlhčíme vo vajíčku, obalíme v strúhanke a vyprážame do zlatista. Na dovolenke sa vyprážaný hrebenatok naleje rozpusteným tukom a ozdobí sa vyprážanými zemiakmi (zo surových).
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 251.5 kCal | 1684 kCal | 14.9% | 5.9% | 670 g |
| Proteíny | 22.1 g | 76 g | 29.1% | 11.6% | 344 g |
| Tuky | 13.2 g | 56 g | 23.6% | 9.4% | 424 g |
| Sacharidy | 11.7 g | 219 g | 5.3% | 2.1% | 1872 g |
| organické kyseliny | 0.07 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| voda | 126.9 g | 2273 g | 5.6% | 2.2% | 1791 g |
| Šedá | 0.7 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 1.7% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 1.6% | 2571 g |
| Vitamín B4, cholín | 13 mg | 500 mg | 2.6% | 1% | 3846 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4% | 1000 g |
| Vitamín B9, folát | 6.3 μg | 400 μg | 1.6% | 0.6% | 6349 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.01 μg | 3 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamín C, askorbový | 4.6 mg | 90 mg | 5.1% | 2% | 1957 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 5.8% | 682 g |
| Vitamín H, biotín | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1% | 4167 g |
| Vitamín PP, NIE | 4.5686 mg | 20 mg | 22.8% | 9.1% | 438 g |
| niacín | 0.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 233.6 mg | 2500 mg | 9.3% | 3.7% | 1070 g |
| Vápnik, Ca | 20.4 mg | 1000 mg | 2% | 0.8% | 4902 g |
| Kremík, áno | 3 mg | 30 mg | 10% | 4% | 1000 g |
| Horčík, mg | 12.1 mg | 400 mg | 3% | 1.2% | 3306 g |
| Sodík, Na | 7.2 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.2% | 18056 g |
| Síra, S | 23.9 mg | 1000 mg | 2.4% | 1% | 4184 g |
| Fosfor, P | 44.5 mg | 800 mg | 5.6% | 2.2% | 1798 g |
| Chlór, Cl | 141.4 mg | 2300 mg | 6.1% | 2.4% | 1627 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 430.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 55.2 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 67.4 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 1.1% | 3600 g |
| Jód, ja | 3 μg | 150 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Cobalt, Co. | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 9.9% | 400 g |
| Lítium, Li | 28.7 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.296 mg | 2 mg | 14.8% | 5.9% | 676 g |
| Meď, Cu | 85.5 μg | 1000 μg | 8.6% | 3.4% | 1170 g |
| Molybdén, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 4.3% | 921 g |
| Nikel, Ni | 8.3 μg | ~ | |||
| Vedenie, Sn | 2.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 186.3 μg | ~ | |||
| Selén, Se | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 0.9% | 4583 g |
| Stroncium, Sr. | 11.5 μg | ~ | |||
| Titan, ty | 2.8 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 309 μg | 4000 μg | 7.7% | 3.1% | 1294 g |
| Chrome, Cr | 41.7 μg | 50 μg | 83.4% | 33.2% | 120 g |
| Zinok, Zn | 0.8243 mg | 12 mg | 6.9% | 2.7% | 1456 g |
| Zirkónium, Zr | 1.4 μg | ~ | |||
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 9.9 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.6 g | max 100 г | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 15.1 mg | maximálne 300 mg |
Energetická hodnota je 251,5 kcal.
Vyprážané filé z lastúry bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín E - 14,7%, vitamín PP - 22,8%, kobalt - 25%, mangán - 14,8%, chróm - 83,4%
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- chróm podieľa sa na regulácii hladín glukózy v krvi, čím zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu glukózovej tolerancie.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Vyprážané filé z lastúry NA 100 g
- 334 kCal
- 157 kCal
- 899 kCal
- 661 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 251,5 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Filet z lastúry, vyprážané, recept, kalórie, živiny