Obsah
Zloženie Morčacie filé plnené jablkami a sušenými slivkami
| označiť | 90.0 (gram) |
| kuracie vajce | 0.3 (kus) |
| pšeničná múka, prémiová | 10.0 (gram) |
| jablká | 20.0 (gram) |
| prerezávať | 30.0 (gram) |
| cukor | 4.0 (gram) |
| tuk na varenie | 10.0 (gram) |
| nakladané jablká | 50.0 (gram) |
| konzervovaný zelený hrášok | 20.0 (gram) |
| paradajky | 30.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Pripravené jatočné telá moriek sa nakrájajú na dužinu bez kože. Morčacie filé nakrájame na porcie, vyklepeme, posypeme soľou. Mleté mäso položíme na pripravené filé, zabalíme do obálky, navlhčíme v lezóne a obalíme v pšeničnej múke. Pripravené výrobky sa vyprážajú na oboch stranách a pripravia sa do rúry. Na mleté mäso sa jablká bez šupky a semenného hniezda nakrájajú na pásiky a posypú kryštálovým cukrom, pripravené sušené slivky sa nechajú, odkôstkované, nakrájané, spojené s jablkami a zmiešané. Podávame filet s nakladaným ovocím, vytvarujeme petržlenovou vňaťou. Obloha sa podáva s nakladanými jablkami, konzervovaným zeleným hráškom, čerstvými paradajkami, nakrájanými na plátky alebo plátky
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 255.5 kCal | 1684 kCal | 15.2% | 5.9% | 659 g |
| Proteíny | 12.2 g | 76 g | 16.1% | 6.3% | 623 g |
| Tuky | 14.9 g | 56 g | 26.6% | 10.4% | 376 g |
| Sacharidy | 19.4 g | 219 g | 8.9% | 3.5% | 1129 g |
| organické kyseliny | 0.7 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 4.5% | 870 g |
| voda | 73.6 g | 2273 g | 3.2% | 1.3% | 3088 g |
| Šedá | 1.2 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.7% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.3% | 900 g |
| Vitamín B4, cholín | 91.1 mg | 500 mg | 18.2% | 7.1% | 549 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 4.7% | 833 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.9% | 1000 g |
| Vitamín B9, folát | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4494 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Vitamín C, askorbový | 5.9 mg | 90 mg | 6.6% | 2.6% | 1525 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 3.4% | 1154 g |
| Vitamín H, biotín | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 2.2% | 1786 g |
| Vitamín PP, NIE | 4.3252 mg | 20 mg | 21.6% | 8.5% | 462 g |
| niacín | 2.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 407.1 mg | 2500 mg | 16.3% | 6.4% | 614 g |
| Vápnik, Ca | 34.9 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.4% | 2865 g |
| Kremík, áno | 7 mg | 30 mg | 23.3% | 9.1% | 429 g |
| Horčík, mg | 36.6 mg | 400 mg | 9.2% | 3.6% | 1093 g |
| Sodík, Na | 69.8 mg | 1300 mg | 5.4% | 2.1% | 1862 g |
| Síra, S | 140.3 mg | 1000 mg | 14% | 5.5% | 713 g |
| Fosfor, P | 145.6 mg | 800 mg | 18.2% | 7.1% | 549 g |
| Chlór, Cl | 67.5 mg | 2300 mg | 2.9% | 1.1% | 3407 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 170 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 139.4 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 17.1 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 3.9 mg | 18 mg | 21.7% | 8.5% | 462 g |
| Jód, ja | 2.2 μg | 150 μg | 1.5% | 0.6% | 6818 g |
| Cobalt, Co. | 9.3 μg | 10 μg | 93% | 36.4% | 108 g |
| Mangán, Mn | 0.2052 mg | 2 mg | 10.3% | 4% | 975 g |
| Meď, Cu | 152.1 μg | 1000 μg | 15.2% | 5.9% | 657 g |
| Molybdén, Mo. | 23.2 μg | 70 μg | 33.1% | 13% | 302 g |
| Nikel, Ni | 26.7 μg | ~ | |||
| Vedenie, Sn | 1.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 37.2 μg | ~ | |||
| Selén, Se | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 0.9% | 4231 g |
| Stroncium, Sr. | 6.6 μg | ~ | |||
| Titan, ty | 15.3 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 10.8 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 37037 g |
| Chrome, Cr | 7.7 μg | 50 μg | 15.4% | 6% | 649 g |
| Zinok, Zn | 1.5015 mg | 12 mg | 12.5% | 4.9% | 799 g |
| Zirkónium, Zr | 0.9 μg | ~ | |||
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 6.9 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 10.5 g | max 100 г | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 27.2 mg | maximálne 300 mg |
Energetická hodnota je 255,5 kcal.
Morčacie filé plnené jablkami a sušenými slivkami bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 22,2%, vitamín B2 - 11,1%, cholín - 18,2%, vitamín B5 - 12%, vitamín PP - 21,6%, draslík - 16,3 %, kremík - 23,3%, fosfor - 18,2%, železo - 21,7%, kobalt - 93%, meď - 15,2%, molybdén - 33,1%, chróm - 15,4%, zinok - 12,5%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Zmiešaný je súčasťou lecitínu, hrá úlohu pri syntéze a metabolizme fosfolipidov v pečeni, je zdrojom voľných metylových skupín, pôsobí ako lipotropný faktor.
- Vitamín B5 podieľa sa na bielkovinách, tukoch, metabolizme uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze množstva hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Kremík je obsiahnutý ako štrukturálna zložka v glykozaminoglykánoch a stimuluje syntézu kolagénu.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- Molybdén je kofaktor mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín obsahujúcich síru, purínov a pyrimidínov.
- chróm podieľa sa na regulácii hladín glukózy v krvi, čím zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu glukózovej tolerancie.
- zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie mnohých génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a malformáciám plodu. Posledné štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a tým prispieť k rozvoju anémie.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE ZLOŽIEK RECEPTU Morčacie filé plnené jablkami a sušenými slivkami NA 100 g
- 276 kCal
- 157 kCal
- 334 kCal
- 47 kCal
- 256 kCal
- 399 kCal
- 897 kCal
- 48 kCal
- 40 kCal
- 24 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 255,5 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Turecké filé plnené jablkami a sušenými slivkami, recept, kalórie, živiny