Zloženie Koktejl z rybieho šalátu
| zubáč | 40.0 (gram) |
| porcini | 20.0 (gram) |
| nakladaná uhorka | 25.0 (gram) |
| majonéza | 30.0 (gram) |
| nakladaná sladká paprika | 5.0 (gram) |
| citrón | 7.0 (gram) |
| petržlen | 2.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Uvádza sa hmotnosť pošírovaného zubáča a hmotnosť varených húb. Filet zo šťuka sa udusí, ochladí, nakrája na plátky, huby sa uvaria. Huby a uhorky sú nakrájané na prúžky. Pripravené výrobky sa umiestnia vo vrstvách do pohára, nalejú sa majonézou. Na dovolenke sú ozdobené korením, citrónom, petržlenovou vňaťou.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 217.6 kCal | 1684 kCal | 12.9% | 5.9% | 774 g |
| Proteíny | 13.9 g | 76 g | 18.3% | 8.4% | 547 g |
| Tuky | 17.3 g | 56 g | 30.9% | 14.2% | 324 g |
| Sacharidy | 1.7 g | 219 g | 0.8% | 0.4% | 12882 g |
| organické kyseliny | 0.8 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 2.5% | 1818 g |
| voda | 107.8 g | 2273 g | 4.7% | 2.2% | 2109 g |
| Šedá | 2.2 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.6% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.2% | 2143 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| Vitamín B4, cholín | 3.5 mg | 500 mg | 0.7% | 0.3% | 14286 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.7% | 1250 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.6% | 1000 g |
| Vitamín B9, folát | 21.8 μg | 400 μg | 5.5% | 2.5% | 1835 g |
| Vitamín C, askorbový | 18.1 mg | 90 mg | 20.1% | 9.2% | 497 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 9.1 mg | 15 mg | 60.7% | 27.9% | 165 g |
| Vitamín H, biotín | 0.008 μg | 50 μg | 625000 g | ||
| Vitamín PP, NIE | 4.4074 mg | 20 mg | 22% | 10.1% | 454 g |
| niacín | 2.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 305.9 mg | 2500 mg | 12.2% | 5.6% | 817 g |
| Vápnik, Ca | 45.5 mg | 1000 mg | 4.6% | 2.1% | 2198 g |
| Horčík, mg | 24.5 mg | 400 mg | 6.1% | 2.8% | 1633 g |
| Sodík, Na | 148 mg | 1300 mg | 11.4% | 5.2% | 878 g |
| Síra, S | 128.5 mg | 1000 mg | 12.9% | 5.9% | 778 g |
| Fosfor, P | 183.3 mg | 800 mg | 22.9% | 10.5% | 436 g |
| Chlór, Cl | 36.1 mg | 2300 mg | 1.6% | 0.7% | 6371 g |
| Stopové prvky | |||||
| Bohr, B. | 16.5 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| Jód, ja | 32.3 μg | 150 μg | 21.5% | 9.9% | 464 g |
| Cobalt, Co. | 13.8 μg | 10 μg | 138% | 63.4% | 72 g |
| Mangán, Mn | 0.0771 mg | 2 mg | 3.9% | 1.8% | 2594 g |
| Meď, Cu | 92.3 μg | 1000 μg | 9.2% | 4.2% | 1083 g |
| Molybdén, Mo. | 2.6 μg | 70 μg | 3.7% | 1.7% | 2692 g |
| Nikel, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 4.7 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 30.8 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.4% | 12987 g |
| Chrome, Cr | 35.9 μg | 50 μg | 71.8% | 33% | 139 g |
| Zinok, Zn | 0.5148 mg | 12 mg | 4.3% | 2% | 2331 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 0.03 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.9 g | max 100 г | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 38 mg | maximálne 300 mg |
Energetická hodnota je 217,6 kcal.
Šalát z rybieho koktailu bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín C - 20,1%, vitamín E - 60,7%, vitamín PP - 22%, draslík - 12,2%, fosfor - 22,9%, jód - 21,5% , kobalt - 138%, chróm - 71,8%
- Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Jód podieľa sa na fungovaní štítnej žľazy a zaisťuje tvorbu hormónov (tyroxín a trijódtyronín). Je nevyhnutný pre rast a diferenciáciu buniek všetkých tkanív ľudského tela, mitochondriálne dýchanie, reguláciu transmembránového sodíka a transport hormónov. Nedostatočný príjem vedie k endemickej strume s hypotyreózou a spomalením metabolizmu, arteriálnou hypotenziou, spomalením rastu a duševným vývojom u detí.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- chróm podieľa sa na regulácii hladín glukózy v krvi, čím zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu glukózovej tolerancie.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Koktejl z rybieho šalátu NA 100 g
- 84 kCal
- 34 kCal
- 16 kCal
- 627 kCal
- 25 kCal
- 34 kCal
- 49 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 217,6 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob prípravy Rybí kokteilový šalát, recept, kalórie, živiny