Zloženie Vyprážané vajcia s mäsovými výrobkami
| kuracie vajce | 3.0 (kus) |
| margarín | 14.0 (gram) |
| v tvare šunky | 45.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Mäsové výrobky (okrem hrude) sa nakrájajú na tenké plátky a opražia na tuku, potom sa pridá zvyšok tuku a uvoľnia sa na ne vajíčka. Vyprážané vajcia, ako v rec. Č. 281. Hrudník sa uvarí, olúpe z kože a kostí, pokrája na kocky, vloží na panvicu rozohriatu tukom. Vajcia sa uvoľnia a smažia 3-5 minút.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 294 kCal | 1684 kCal | 17.5% | 6% | 573 g |
| Proteíny | 18.6 g | 76 g | 24.5% | 8.3% | 409 g |
| Tuky | 24.1 g | 56 g | 43% | 14.6% | 232 g |
| Sacharidy | 0.8 g | 219 g | 0.4% | 0.1% | 27375 g |
| voda | 88 g | 2273 g | 3.9% | 1.3% | 2583 g |
| Šedá | 1.9 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 11.3% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.6% | 2143 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.4 mg | 1.8 mg | 22.2% | 7.6% | 450 g |
| Vitamín B4, cholín | 238.4 mg | 500 mg | 47.7% | 16.2% | 210 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 1.2 mg | 5 mg | 24% | 8.2% | 417 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Vitamín B9, folát | 6.6 μg | 400 μg | 1.7% | 0.6% | 6061 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 5.7% | 600 g |
| Vitamín D, kalciferol | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 7.1% | 476 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 4.3 mg | 15 mg | 28.7% | 9.8% | 349 g |
| Vitamín H, biotín | 19.2 μg | 50 μg | 38.4% | 13.1% | 260 g |
| Vitamín PP, NIE | 3.2876 mg | 20 mg | 16.4% | 5.6% | 608 g |
| niacín | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 247.6 mg | 2500 mg | 9.9% | 3.4% | 1010 g |
| Vápnik, Ca | 56.6 mg | 1000 mg | 5.7% | 1.9% | 1767 g |
| Horčík, mg | 21.4 mg | 400 mg | 5.4% | 1.8% | 1869 g |
| Sodík, Na | 394.7 mg | 1300 mg | 30.4% | 10.3% | 329 g |
| Síra, S | 166.9 mg | 1000 mg | 16.7% | 5.7% | 599 g |
| Fosfor, P | 259 mg | 800 mg | 32.4% | 11% | 309 g |
| Chlór, Cl | 148 mg | 2300 mg | 6.4% | 2.2% | 1554 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 3.1 mg | 18 mg | 17.2% | 5.9% | 581 g |
| Jód, ja | 21 μg | 150 μg | 14% | 4.8% | 714 g |
| Cobalt, Co. | 9.5 μg | 10 μg | 95% | 32.3% | 105 g |
| Mangán, Mn | 0.0275 mg | 2 mg | 1.4% | 0.5% | 7273 g |
| Meď, Cu | 78.7 μg | 1000 μg | 7.9% | 2.7% | 1271 g |
| Molybdén, Mo. | 5.7 μg | 70 μg | 8.1% | 2.8% | 1228 g |
| Fluór, F | 52.2 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.4% | 7663 g |
| Chrome, Cr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 2.6% | 1316 g |
| Zinok, Zn | 1.0529 mg | 12 mg | 8.8% | 3% | 1140 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.7 g | max 100 г | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 513.6 mg | maximálne 300 mg |
Energetická hodnota je 294 kcal.
Vyprážané vajcia s mäsovými výrobkami bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 33,3%, vitamín B2 - 22,2%, cholín - 47,7%, vitamín B5 - 24%, vitamín B12 - 16,7%, vitamín D - 21% , vitamín E - 28,7%, vitamín H - 38,4%, vitamín PP - 16,4%, fosfor - 32,4%, železo - 17,2%, jód - 14%, kobalt - 95%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Zmiešaný je súčasťou lecitínu, hrá úlohu pri syntéze a metabolizme fosfolipidov v pečeni, je zdrojom voľných metylových skupín, pôsobí ako lipotropný faktor.
- Vitamín B5 podieľa sa na bielkovinách, tukoch, metabolizme uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze množstva hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
- Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
- vitamín D udržuje homeostázu vápnika a fosforu, uskutočňuje procesy mineralizácie kostí. Nedostatok vitamínu D vedie k zhoršeniu metabolizmu vápnika a fosforu v kostiach, zvýšenej demineralizácii kostného tkaniva, čo vedie k zvýšenému riziku osteoporózy.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- Vitamín H podieľa sa na syntéze tukov, glykogénu, metabolizme aminokyselín. Nedostatočný príjem tohto vitamínu môže viesť k narušeniu normálneho stavu pokožky.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Jód podieľa sa na fungovaní štítnej žľazy a zaisťuje tvorbu hormónov (tyroxín a trijódtyronín). Je nevyhnutný pre rast a diferenciáciu buniek všetkých tkanív ľudského tela, mitochondriálne dýchanie, reguláciu transmembránového sodíka a transport hormónov. Nedostatočný príjem vedie k endemickej strume s hypotyreózou a spomalením metabolizmu, arteriálnou hypotenziou, spomalením rastu a duševným vývojom u detí.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
Kalorický obsah A CHEMICKÉ ZLOŽENIE ZLOŽENÍ RECEPTU Miešané vajcia s mäsovými výrobkami NA 100 g
- 157 kCal
- 743 kCal
- 279 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 294 kcal, chemické zloženie, nutričná hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Miešané vajcia s mäsovými výrobkami, recept, kalórie, živiny