Zloženie Vyprážané vajcia (prírodné)
kuracie vajce | 3.0 (kus) |
margarín | 10.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Vyprážané vajcia opekajte na porciovanej panvici 3 - 5 minút, kým sa bielkovina nezrazí a žĺtok sa nestane polotekutým. Na tej istej panvici sa uvoľňujú vyprážané vajcia.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
Kalorická hodnota | 240.8 kCal | 1684 kCal | 14.3% | 5.9% | 699 g |
Proteíny | 15.9 g | 76 g | 20.9% | 8.7% | 478 g |
Tuky | 19.3 g | 56 g | 34.5% | 14.3% | 290 g |
Sacharidy | 1 g | 219 g | 0.5% | 0.2% | 21900 g |
voda | 94.2 g | 2273 g | 4.1% | 1.7% | 2413 g |
Šedá | 1.3 g | ~ | |||
vitamíny | |||||
Vitamín A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 18.4% | 225 g |
Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
Vitamín B1, tiamín | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 2.5% | 1667 g |
Vitamín B2, riboflavín | 0.6 mg | 1.8 mg | 33.3% | 13.8% | 300 g |
Vitamín B4, cholín | 314.4 mg | 500 mg | 62.9% | 26.1% | 159 g |
Vitamín B5, pantoténový | 1.6 mg | 5 mg | 32% | 13.3% | 313 g |
Vitamín B6, pyridoxín | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.2% | 1000 g |
Vitamín B9, folát | 8.8 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4545 g |
Vitamín B12, kobalamín | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 9.7% | 429 g |
Vitamín D, kalciferol | 2.8 μg | 10 μg | 28% | 11.6% | 357 g |
Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 4.3 mg | 15 mg | 28.7% | 11.9% | 349 g |
Vitamín H, biotín | 25.3 μg | 50 μg | 50.6% | 21% | 198 g |
Vitamín PP, NIE | 2.9394 mg | 20 mg | 14.7% | 6.1% | 680 g |
niacín | 0.3 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Draslík, K. | 175.7 mg | 2500 mg | 7% | 2.9% | 1423 g |
Vápnik, Ca | 69.7 mg | 1000 mg | 7% | 2.9% | 1435 g |
Horčík, mg | 15.1 mg | 400 mg | 3.8% | 1.6% | 2649 g |
Sodík, Na | 177.7 mg | 1300 mg | 13.7% | 5.7% | 732 g |
Síra, S | 220.3 mg | 1000 mg | 22% | 9.1% | 454 g |
Fosfor, P | 240.8 mg | 800 mg | 30.1% | 12.5% | 332 g |
Chlór, Cl | 195.2 mg | 2300 mg | 8.5% | 3.5% | 1178 g |
Stopové prvky | |||||
Železo, Fe | 3.1 mg | 18 mg | 17.2% | 7.1% | 581 g |
Jód, ja | 25 μg | 150 μg | 16.7% | 6.9% | 600 g |
Cobalt, Co. | 12.5 μg | 10 μg | 125% | 51.9% | 80 g |
Mangán, Mn | 0.0363 mg | 2 mg | 1.8% | 0.7% | 5510 g |
Meď, Cu | 103.9 μg | 1000 μg | 10.4% | 4.3% | 962 g |
Molybdén, Mo. | 7.5 μg | 70 μg | 10.7% | 4.4% | 933 g |
Fluór, F | 68.8 μg | 4000 μg | 1.7% | 0.7% | 5814 g |
Chrome, Cr | 5 μg | 50 μg | 10% | 4.2% | 1000 g |
Zinok, Zn | 1.3892 mg | 12 mg | 11.6% | 4.8% | 864 g |
Stráviteľné sacharidy | |||||
Mono- a disacharidy (cukry) | 0.9 g | max 100 г | |||
steroly | |||||
Cholesterol | 677.7 mg | maximálne 300 mg |
Energetická hodnota je 240,8 kcal.
Vyprážané vajcia (prírodné) bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 44,4%, vitamín B2 - 33,3%, cholín - 62,9%, vitamín B5 - 32%, vitamín B12 - 23,3%, vitamín D - 28% , vitamín E - 28,7%, vitamín H - 50,6%, vitamín PP - 14,7%, fosfor - 30,1%, železo - 17,2%, jód - 16,7%, kobalt - 125% , zinok - 11,6%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Zmiešaný je súčasťou lecitínu, hrá úlohu pri syntéze a metabolizme fosfolipidov v pečeni, je zdrojom voľných metylových skupín, pôsobí ako lipotropný faktor.
- Vitamín B5 podieľa sa na bielkovinách, tukoch, metabolizme uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze množstva hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
- Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
- vitamín D udržuje homeostázu vápnika a fosforu, uskutočňuje procesy mineralizácie kostí. Nedostatok vitamínu D vedie k zhoršeniu metabolizmu vápnika a fosforu v kostiach, zvýšenej demineralizácii kostného tkaniva, čo vedie k zvýšenému riziku osteoporózy.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- Vitamín H podieľa sa na syntéze tukov, glykogénu, metabolizme aminokyselín. Nedostatočný príjem tohto vitamínu môže viesť k narušeniu normálneho stavu pokožky.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Jód podieľa sa na fungovaní štítnej žľazy a zaisťuje tvorbu hormónov (tyroxín a trijódtyronín). Je nevyhnutný pre rast a diferenciáciu buniek všetkých tkanív ľudského tela, mitochondriálne dýchanie, reguláciu transmembránového sodíka a transport hormónov. Nedostatočný príjem vedie k endemickej strume s hypotyreózou a spomalením metabolizmu, arteriálnou hypotenziou, spomalením rastu a duševným vývojom u detí.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie mnohých génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a malformáciám plodu. Posledné štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a tým prispieť k rozvoju anémie.
KALÓRIE A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Vyprážané vajcia (prírodné) NA 100 g
- 157 kCal
- 743 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 240,8 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Vyprážané vajcia (prírodné), recept, kalórie, živiny