Zloženie Babka z čierneho chleba s jablkami
| Žitný chlieb | 300.0 (gram) |
| jablká | 500.0 (gram) |
| mliečna krava | 1.0 (zrnité sklo) |
| kuracie vajce | 1.0 (kus) |
| cukor | 180.0 (gram) |
| maslo | 3.0 (lyžica) |
| vanilín | 1.0 (gram) |
Z ražného chleba odrežeme kôrky, nakrájame na tenké plátky, časť chleba nakrájame na kocky a osušíme. Mlieko, surové vajce a 2 lyžice. Lyžice cukru zmiešame a zľahka vyšľaháme. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníka, nakrájame na kocky a posypeme cukrom. Panvicu alebo panvicu vymastíme hrubou vrstvou masla. Plátky chleba navlhčite v rozšľahanej vaječnej hmote a dajte ich na dno a boky formy alebo panvice. Sušené kocky chleba polejeme maslom a zmiešame s jablkami a vanilkou. Túto plnku dajte do stredu formy a naplňte ju po okraj. Vrch prikryte plátkami chleba namočeného v rozšľahanej vaječnej hmote a formu vložte do rúry na stredné teplo na 40-50 minút, vyberte hotovú babičku a nechajte ju vo forme 10 minút, potom dajte na jedlo, navrch, ak je to žiaduce, ozdobte konzervované ovocie a zalejte ovocnou šťavou. Podávame horúce.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 189.7 kCal | 1684 kCal | 11.3% | 6% | 888 g |
| Proteíny | 2.6 g | 76 g | 3.4% | 1.8% | 2923 g |
| Tuky | 9 g | 56 g | 16.1% | 8.5% | 622 g |
| Sacharidy | 26.2 g | 219 g | 12% | 6.3% | 836 g |
| organické kyseliny | 0.3 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 0.6 g | 20 g | 3% | 1.6% | 3333 g |
| voda | 45.8 g | 2273 g | 2% | 1.1% | 4963 g |
| Šedá | 0.3 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 5.9% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.1% | 2500 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.1% | 2571 g |
| Vitamín B4, cholín | 11.7 mg | 500 mg | 2.3% | 1.2% | 4274 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.2% | 1667 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.1% | 2500 g |
| Vitamín B9, folát | 8.7 μg | 400 μg | 2.2% | 1.2% | 4598 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 1.4% | 3750 g |
| Vitamín C, askorbový | 3.6 mg | 90 mg | 4% | 2.1% | 2500 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 3.5% | 1500 g |
| Vitamín H, biotín | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1.3% | 4167 g |
| Vitamín PP, NIE | 0.7316 mg | 20 mg | 3.7% | 2% | 2734 g |
| niacín | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 181.8 mg | 2500 mg | 7.3% | 3.8% | 1375 g |
| Vápnik, Ca | 35.6 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.9% | 2809 g |
| Horčík, mg | 16.7 mg | 400 mg | 4.2% | 2.2% | 2395 g |
| Sodík, Na | 164.6 mg | 1300 mg | 12.7% | 6.7% | 790 g |
| Síra, S | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 1.3% | 4167 g |
| Fosfor, P | 62.7 mg | 800 mg | 7.8% | 4.1% | 1276 g |
| Chlór, Cl | 252.2 mg | 2300 mg | 11% | 5.8% | 912 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 45.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 84.1 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 1.4 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 5.3% | 1000 g |
| Jód, ja | 4 μg | 150 μg | 2.7% | 1.4% | 3750 g |
| Cobalt, Co. | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 4.2% | 1250 g |
| Mangán, Mn | 0.395 mg | 2 mg | 19.8% | 10.4% | 506 g |
| Meď, Cu | 94 μg | 1000 μg | 9.4% | 5% | 1064 g |
| Molybdén, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 3.7% | 1429 g |
| Nikel, Ni | 5.8 μg | ~ | |||
| Vedenie, Sn | 2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 21.6 μg | ~ | |||
| Selén, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.3% | 18333 g |
| Stroncium, Sr. | 2.7 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 15.8 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 25316 g |
| Chrome, Cr | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 2.5% | 2083 g |
| Zinok, Zn | 0.4418 mg | 12 mg | 3.7% | 2% | 2716 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 3.8 g | max 100 г | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 18.2 mg | maximálne 300 mg |
Energetická hodnota je 189,7 kcal.
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- 47 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal