Zloženie Zemiaková kaša
| zemiaky | 1000.0 (gram) |
| mliečna krava | 1.0 (čajová lyžička) |
| slnečnicový olej | 2.0 (lyžica) |
| stolová soľ | 0.5 (čajová lyžička) |
Spôsob prípravy
Ošúpané a umyté zemiaky uvaríme, scedíme vodu a hrniec so zemiakmi nejaký čas podržíme na miernom ohni alebo v rúre, aby sa zvyšná voda odparila. Potom zemiaky bez toho, aby ste ich nechali vychladnúť, pretriete cez sito alebo ich roztlačíte drevenou paličkou, prilejete olej, soľ a za stáleho miešania postupne prilejete horúce mlieko. Zemiaková kaša sa podáva ako nezávislé jedlo alebo ako príloha k šunke, jazyku, kotletám, klobásam a iným mäsovým pokrmom.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 81.7 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 6% | 2061 g |
| Proteíny | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 3.4% | 3619 g |
| Tuky | 4.6 g | 56 g | 8.2% | 10% | 1217 g |
| Sacharidy | 8.5 g | 219 g | 3.9% | 4.8% | 2576 g |
| organické kyseliny | 20 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 9.2% | 1333 g |
| voda | 78 g | 2273 g | 3.4% | 4.2% | 2914 g |
| Šedá | 1 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 2.7% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 6.5% | 1875 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 5.4% | 2250 g |
| Vitamín B4, cholín | 6.1 mg | 500 mg | 1.2% | 1.5% | 8197 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.3% | 1667 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 12.2% | 1000 g |
| Vitamín B9, folát | 5.8 μg | 400 μg | 1.5% | 1.8% | 6897 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Vitamín C, askorbový | 8.8 mg | 90 mg | 9.8% | 12% | 1023 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 12.2% | 1000 g |
| Vitamín H, biotín | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 2.2% | 5556 g |
| Vitamín PP, NIE | 1.0486 mg | 20 mg | 5.2% | 6.4% | 1907 g |
| niacín | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 357.1 mg | 2500 mg | 14.3% | 17.5% | 700 g |
| Vápnik, Ca | 38.9 mg | 1000 mg | 3.9% | 4.8% | 2571 g |
| Horčík, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 5.3% | 2353 g |
| Sodík, Na | 15.8 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.5% | 8228 g |
| Síra, S | 25.5 mg | 1000 mg | 2.6% | 3.2% | 3922 g |
| Fosfor, P | 59.8 mg | 800 mg | 7.5% | 9.2% | 1338 g |
| Chlór, Cl | 366.1 mg | 2300 mg | 15.9% | 19.5% | 628 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 473.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 61.6 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 79.8 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Jód, ja | 5 μg | 150 μg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Cobalt, Co. | 3 μg | 10 μg | 30% | 36.7% | 333 g |
| Lítium, Li | 41.2 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.0939 mg | 2 mg | 4.7% | 5.8% | 2130 g |
| Meď, Cu | 79.5 μg | 1000 μg | 8% | 9.8% | 1258 g |
| Molybdén, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 10.6% | 1148 g |
| Nikel, Ni | 2.7 μg | ~ | |||
| Vedenie, Sn | 3.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 267.8 μg | ~ | |||
| Selén, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 1.1% | 11000 g |
| Stroncium, Sr. | 4.4 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 21.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.6% | 18868 g |
| Chrome, Cr | 5.9 μg | 50 μg | 11.8% | 14.4% | 847 g |
| Zinok, Zn | 0.2987 mg | 12 mg | 2.5% | 3.1% | 4017 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 6.7 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.8 g | max 100 г |
Energetická hodnota je 81,7 kcal.
Zemiaková kaša bohaté na vitamíny a minerály ako: draslík - 14,3%, chlór - 15,9%, kobalt - 30%, chróm - 11,8%
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- chróm podieľa sa na regulácii hladín glukózy v krvi, čím zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu glukózovej tolerancie.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE ZLOŽIEK RECEPTU Zemiaková kaša NA 100 g
- 77 kCal
- 60 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 81,7 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Zemiaková kaša, recept, kalórie, živiny