Zloženie Zemiaková hmota
| zemiaky | 8.0 (kus) |
| pšeničná múka, prvá trieda | 0.5 (zrnité sklo) |
| krupica | 0.5 (zrnité sklo) |
| kuracie vajce | 1.0 (kus) |
| škorica | 2.0 (gram) |
| stolová soľ | 0.5 (čajová lyžička) |
Spôsob prípravy
Horúce varené zemiaky roztlačte a otočte cez mlynček na mäso. Vtlačte do hmoty vajíčko, pridajte múku, krupicu, soľ. Z pripravenej masy môžete formovať a vyprážať fašírky, knedle atď.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 89.4 kCal | 1684 kCal | 5.3% | 5.9% | 1884 g |
| Proteíny | 4 g | 76 g | 5.3% | 5.9% | 1900 g |
| Tuky | 1 g | 56 g | 1.8% | 2% | 5600 g |
| Sacharidy | 17.2 g | 219 g | 7.9% | 8.8% | 1273 g |
| organické kyseliny | 27 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 1.8 g | 20 g | 9% | 10.1% | 1111 g |
| voda | 66 g | 2273 g | 2.9% | 3.2% | 3444 g |
| Šedá | 1.1 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 3.7% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 7.5% | 1500 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 4.9% | 2250 g |
| Vitamín B4, cholín | 17.5 mg | 500 mg | 3.5% | 3.9% | 2857 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.7% | 1667 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 11.2% | 1000 g |
| Vitamín B9, folát | 9.4 μg | 400 μg | 2.4% | 2.7% | 4255 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Vitamín C, askorbový | 9.1 mg | 90 mg | 10.1% | 11.3% | 989 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 4.5% | 2500 g |
| Vitamín H, biotín | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 2.9% | 3846 g |
| Vitamín PP, NIE | 1.664 mg | 20 mg | 8.3% | 9.3% | 1202 g |
| niacín | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 373.6 mg | 2500 mg | 14.9% | 16.7% | 669 g |
| Vápnik, Ca | 15.1 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.7% | 6623 g |
| Kremík, áno | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 2.6% | 4286 g |
| Horčík, mg | 20.4 mg | 400 mg | 5.1% | 5.7% | 1961 g |
| Sodík, Na | 12.8 mg | 1300 mg | 1% | 1.1% | 10156 g |
| Síra, S | 39.5 mg | 1000 mg | 4% | 4.5% | 2532 g |
| Fosfor, P | 63.3 mg | 800 mg | 7.9% | 8.8% | 1264 g |
| Chlór, Cl | 459.3 mg | 2300 mg | 20% | 22.4% | 501 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 622.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 76.4 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 101 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 6.8% | 1636 g |
| Jód, ja | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 2.9% | 3846 g |
| Cobalt, Co. | 5.6 μg | 10 μg | 56% | 62.6% | 179 g |
| Lítium, Li | 44.6 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.2094 mg | 2 mg | 10.5% | 11.7% | 955 g |
| Meď, Cu | 104.4 μg | 1000 μg | 10.4% | 11.6% | 958 g |
| Molybdén, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 12.2% | 921 g |
| Nikel, Ni | 4.4 μg | ~ | |||
| Vedenie, Sn | 0.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 289.7 μg | ~ | |||
| Titan, ty | 1.9 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 21.7 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.6% | 18433 g |
| Chrome, Cr | 6.3 μg | 50 μg | 12.6% | 14.1% | 794 g |
| Zinok, Zn | 0.3801 mg | 12 mg | 3.2% | 3.6% | 3157 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 16 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.9 g | max 100 г | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 26.8 mg | maximálne 300 mg |
Energetická hodnota je 89,4 kcal.
Zemiaková hmota bohaté na vitamíny a minerály ako: draslík - 14,9%, chlór - 20%, kobalt - 56%, chróm - 12,6%
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- chróm podieľa sa na regulácii hladín glukózy v krvi, čím zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu glukózovej tolerancie.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE ZLOŽIEK RECEPTU Zemiaková hmota NA 100 g
- 77 kCal
- 329 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 247 kCal
- 0 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 89,4 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Zemiaková hmota, recept, kalórie, živiny