Zloženie Oksanovski zemiak
| zemiaky | 10.0 (kus) |
| hovädzie mäso, 1 kategória | 250.0 (gram) |
| cibule | 1.0 (kus) |
| Mleté čierne korenie | 0.5 (čajová lyžička) |
| majonéza | 0.5 (zrnité sklo) |
| voda | 0.2 (zrnité sklo) |
| margarín | 25.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Mäso nakrájajte na malé kúsky, vložte do panvice a korenia. Nakrájajte cibuľu a dajte na mäso. Zemiaky nakrájame na plátky, osolíme a vložíme do panvice. Zalejeme vodou, pridáme margarín a zalejeme majonézou. Pečte v rúre 40-50 minút pri teplote 220 stupňov.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 150.1 kCal | 1684 kCal | 8.9% | 5.9% | 1122 g |
| Proteíny | 4.7 g | 76 g | 6.2% | 4.1% | 1617 g |
| Tuky | 10 g | 56 g | 17.9% | 11.9% | 560 g |
| Sacharidy | 11 g | 219 g | 5% | 3.3% | 1991 g |
| organické kyseliny | 0.2 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 3.7% | 1818 g |
| voda | 71.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.1% | 3170 g |
| Šedá | 1.1 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.5% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 4% | 1667 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.6% | 2571 g |
| Vitamín B4, cholín | 12.7 mg | 500 mg | 2.5% | 1.7% | 3937 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4% | 1667 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 10% | 667 g |
| Vitamín B9, folát | 6.9 μg | 400 μg | 1.7% | 1.1% | 5797 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 8.9% | 750 g |
| Vitamín C, askorbový | 13.2 mg | 90 mg | 14.7% | 9.8% | 682 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 3.5 mg | 15 mg | 23.3% | 15.5% | 429 g |
| Vitamín H, biotín | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Vitamín PP, NIE | 2.0802 mg | 20 mg | 10.4% | 6.9% | 961 g |
| niacín | 1.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 425.7 mg | 2500 mg | 17% | 11.3% | 587 g |
| Vápnik, Ca | 12.2 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.8% | 8197 g |
| Horčík, mg | 19.8 mg | 400 mg | 5% | 3.3% | 2020 g |
| Sodík, Na | 61.7 mg | 1300 mg | 4.7% | 3.1% | 2107 g |
| Síra, S | 61.3 mg | 1000 mg | 6.1% | 4.1% | 1631 g |
| Fosfor, P | 76.7 mg | 800 mg | 9.6% | 6.4% | 1043 g |
| Chlór, Cl | 47.8 mg | 2300 mg | 2.1% | 1.4% | 4812 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 567.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 84.1 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 94.5 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 4.1% | 1636 g |
| Jód, ja | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 2% | 3333 g |
| Cobalt, Co. | 4.6 μg | 10 μg | 46% | 30.6% | 217 g |
| Lítium, Li | 48.9 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.1263 mg | 2 mg | 6.3% | 4.2% | 1584 g |
| Meď, Cu | 123.1 μg | 1000 μg | 12.3% | 8.2% | 812 g |
| Molybdén, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 6.7% | 1000 g |
| Nikel, Ni | 4.7 μg | ~ | |||
| Vedenie, Sn | 12.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 343.7 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 31 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.5% | 12903 g |
| Chrome, Cr | 7.8 μg | 50 μg | 15.6% | 10.4% | 641 g |
| Zinok, Zn | 0.8016 mg | 12 mg | 6.7% | 4.5% | 1497 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 9.5 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.3 g | max 100 г |
Energetická hodnota je 150,1 kcal.
Oksanovski zemiaky bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B6 - 15%, vitamín B12 - 13,3%, vitamín C - 14,7%, vitamín E - 23,3%, draslík - 17%, kobalt - 46%, meď - 12,3%, chróm - 15,6%
- Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, inhibičných a excitačných procesoch v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, na metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe erytrocytov, udržiavaniu normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný poklesom chuti do jedla, porušením stavu pokožky, vývojom homocysteinémie, anémiou.
- Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
- Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- chróm podieľa sa na regulácii hladín glukózy v krvi, čím zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu glukózovej tolerancie.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE ZLOŽIEK RECEPTU Zemiaky podľa Oksanovského NA 100 g
- 77 kCal
- 218 kCal
- 41 kCal
- 255 kCal
- 627 kCal
- 0 kCal
- 743 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 150,1 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Oksanovski zemiaky, recept, kalórie, živiny