Zloženie Palacinky červené
| mliečna krava | 500.0 (gram) |
| pšeničná múka, prémiová | 30.0 (gram) |
| droždie | 25.0 (gram) |
| maslo | 150.0 (gram) |
| kurací žĺtok | 5.0 (kus) |
| kurací proteín | 5.0 (kus) |
| cukor | 2.0 (lyžica) |
| stolová soľ | 0.5 (čajová lyžička) |
Spôsob prípravy
Pripravte si cesto z múky, teplého mlieka a droždia, odložte na 1.5 hodiny na teplé miesto na kysnutie. Keď cesto vyjde, pridáme bielo pomleté maslo so žĺtkami, cukrom a soľou, múku preosejeme a vypracujeme na homogénne cesto. Odložíme na teplé miesto. Keď sa cesto znovu zdvihne, pridáme do neho vyšľahané bielka, ktoré jemne premiešame zhora nadol a po 15 minútach palacinky pečieme na rozpálenej panvici s maslom.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlej časti.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 174.7 kCal | 1684 kCal | 10.4% | 6% | 964 g |
| Proteíny | 4.5 g | 76 g | 5.9% | 3.4% | 1689 g |
| Tuky | 13.1 g | 56 g | 23.4% | 13.4% | 427 g |
| Sacharidy | 10.3 g | 219 g | 4.7% | 2.7% | 2126 g |
| organické kyseliny | 24.9 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 2% | 2857 g |
| voda | 60.5 g | 2273 g | 2.7% | 1.5% | 3757 g |
| Šedá | 19 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 12.7% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.4 mg | 1.5 mg | 26.7% | 15.3% | 375 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.6 mg | 1.8 mg | 33.3% | 19.1% | 300 g |
| Vitamín B4, cholín | 80.4 mg | 500 mg | 16.1% | 9.2% | 622 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 8% | 714 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitamín B9, folát | 22 μg | 400 μg | 5.5% | 3.1% | 1818 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5.7% | 1000 g |
| Vitamín C, askorbový | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 4% | 1429 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.5% | 3750 g |
| Vitamín H, biotín | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 8.7% | 658 g |
| Vitamín PP, NIE | 1.147 mg | 20 mg | 5.7% | 3.3% | 1744 g |
| niacín | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 97.9 mg | 2500 mg | 3.9% | 2.2% | 2554 g |
| Vápnik, Ca | 83.8 mg | 1000 mg | 8.4% | 4.8% | 1193 g |
| Kremík, áno | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Horčík, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 1.3% | 4444 g |
| Sodík, Na | 48.9 mg | 1300 mg | 3.8% | 2.2% | 2658 g |
| Síra, S | 47.4 mg | 1000 mg | 4.7% | 2.7% | 2110 g |
| Fosfor, P | 102.7 mg | 800 mg | 12.8% | 7.3% | 779 g |
| Chlór, Cl | 450.9 mg | 2300 mg | 19.6% | 11.2% | 510 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 50.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 2.4 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.5% | 2250 g |
| Jód, ja | 7.6 μg | 150 μg | 5.1% | 2.9% | 1974 g |
| Cobalt, Co. | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 14.3% | 400 g |
| Mangán, Mn | 0.1605 mg | 2 mg | 8% | 4.6% | 1246 g |
| Meď, Cu | 36.3 μg | 1000 μg | 3.6% | 2.1% | 2755 g |
| Molybdén, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 4% | 1429 g |
| Nikel, Ni | 0.06 μg | ~ | |||
| Vedenie, Sn | 6 μg | ~ | |||
| Selén, Se | 1.1 μg | 55 μg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Stroncium, Sr. | 7.7 μg | ~ | |||
| Titan, ty | 0.3 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 9.6 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 41667 g |
| Chrome, Cr | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.1% | 2778 g |
| Zinok, Zn | 0.5287 mg | 12 mg | 4.4% | 2.5% | 2270 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 1.6 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 2.5 g | max 100 г | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 8.1 mg | maximálne 300 mg |
Energetická hodnota je 174,7 kcal.
Palacinky sú červené bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 22,2%, vitamín B1 - 26,7%, vitamín B2 - 33,3%, cholín - 16,1%, vitamín B5 - 14%, vitamín H - 15,2, 12,8, 19,6%, fosfor - 25%, chlór - XNUMX%, kobalt - XNUMX%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, ktoré dodávajú telu energiu a látky z plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Zmiešaný je súčasťou lecitínu, hrá úlohu pri syntéze a metabolizme fosfolipidov v pečeni, je zdrojom voľných metylových skupín, pôsobí ako lipotropný faktor.
- Vitamín B5 podieľa sa na bielkovinách, tukoch, metabolizme uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze množstva hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
- Vitamín H podieľa sa na syntéze tukov, glykogénu, metabolizme aminokyselín. Nedostatočný príjem tohto vitamínu môže viesť k narušeniu normálneho stavu pokožky.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE ZLOŽIEK RECEPTU Červené palacinky NA 100 g
- 60 kCal
- 334 kCal
- 109 kCal
- 661 kCal
- 354 kCal
- 48 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 174,7 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Červené palacinky, recept, kalórie, živiny